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Qualidade dos alimetnos Identificação de produtos Controle integrado de pragas Higiene pessoal Contaminação cruzada Procedimentos operacionais padronizados Registros Documentação Armazenamento Conservação Treinamento de equipe Boas práticas de fabricação e manipulação Perigos químicos Perigos biologicos Perigos físicos Projetos e instalações Normas Melhoria contínua Riscos Legislação ANVISA Segurança e higiene alimentar
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