Reguladores Vegetais na Viticultura Brasileira

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SOCIEDADE CULTURAL E EDUCACIONAL DE GARÇA 
FACULDADE DE ENSINO SUPERIOR E FORMAÇÃO INTEGRAL – 
FAEF - CURSO DE AGRONOMIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
REGULADORES VEGETAIS NA VITICULTURA 
BRASILEIRA 
 
 
 
 
 
Ana Tereza Portella Domingues 
Artur Henrique Goffredo Dadalto 
Cheuslley Gustavo Crezi da Silva 
Jenifer de Oliveira Pedroza 
Vagner Aparecido da Cruz Monteiro 
Vitória Telles dos Santos 
 
 
 
 
 
Garça – São Paulo - Brasil 
2020 
REGULADORES VEGETAIS NA VITICULTURA BRASILEIRA 
 
SILVA, Cheuslley Gustavo Crezi 1 
DADALTO, Artur Henrique Goffredo 1 
DOMINGUES, Ana Tereza Portella 1 
MONTEIRO, Vagner Aparecido da Cruz 1 
PEDROZA, Jenifer de Oliveira 1 
SANTOS, Vitória Telles dos 1 
SILVA, Marcelo de Souza 2 
 
RESUMO 
A viticultura vem se tornando um setor importante no mercado brasileiro, produzir uvas de 
qualidade para confecção de vinhos, geleias, doces e outros derivados é o principal papel dos 
produtos. Mas, realizar isso se torna um pouco difícil uma vez que a uva é uma cultura 
sensível a mudanças climáticas entre outros. Para solucionar isso são utilizados reguladores 
vegetais que ajudam as plantas a se desenvolverem melhor e assim alcançar uma alta 
produtividade. 
 
Palavras chave: Desenvolvimento, Fitormônio, Produção. 
 
ABSTRACT 
Viticulture has become an important sector in the Brazilian market, producing quality grapes 
for making wines, jellies, sweets and other derivatives is the main role of the products. But, 
doing this becomes a little difficult since the grape is a culture sensitive to climate change, 
among others. To solve this, plant regulators are used to help plants to develop better and thus 
achieve high productivity. 
 
Keywords: Development, Phytohormone, Production. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 Discentes do curso de Engenharia Agronômica da Faculdade de Ensino Superior e Formação Integral – FAEF 
E-mail: Gutosilva_15@hotmail.com, Tutugoffredo@gmail.com, Ana.tportella1@gmail.com, 
Vagner.monteiro@gmail.com, Jheennioliveira@hotmail.com, Vitoria-santoos@hotmail.com 
 
2 Docente do curso de Engenharia Agronômica da Faculdade de Ensino Superior e Formação Integral – FAEF 
E-mail: Mace-lo-souza@hotmail.com 
1 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
A uva é uma das culturas que precisam de mais cuidados durante sua produção devido 
ser uma cultura sensível há variações no ambiente, para produzir uvas de qualidade é 
necessário que diversas ações sejam tomadas e para isso são utilizados os reguladores vegetais 
que ajudam assim a obter uvas de interesse comercial mesmo com mudanças no ambiente 
como é o caso da alta incidência de chuvas e a baixa amplitude térmica na época de 
maturação das mesmas, pois tais situações fazem com que os frutos não alcancem um índice 
ótimo de maturação (BETTONI et al.,2012). 
Diversas regiões do mundo têm utilizado os reguladores vegetais, no caso os 
reguladores de crescimento, na viticultura com objetivo de minimizar os problemas causados 
em situações climáticas desfavoráveis e no Brasil isso não é diferente, diversos atores 
mostram a eficiência de se utilizar o ácido abscísico e o etefom com o objetivo de se originar 
frutos com uma maturação mais uniforme e altos teores de antocianinas nas mesmas 
(CANTÍN et al., 2007; GAGNÉ et al., 2010). 
Outros exemplos são os reguladores a base de etileno e ácido abscísico que as próprias 
plantas já sintetizam naturalmente apresentando uma alta relação na síntese de antocianinas, e 
o etileno é o principal fitorregulador que é utilizado no aumento da coloração dos frutos 
(KONDO et al., 2014). 
Com isso o presente trabalho tem como objetivo apresentar esses reguladores vegetais 
e como os mesmos são utilizados na viticultura brasileira para se obter frutos de qualidade e 
bem mais desenvolvidos para comercialização. 
 
2 DESENVOLVIMENTO 
2.1 Viticultura 
 
Quando se trata de produzir vinhos, geleias e outros derivados de qualidade é 
necessário produzir boas uvas e que apresentam características agradáveis de comercialização, 
a viticultura no Brasil não é uma das áreas de maior produção no país devido se concentrar em 
áreas mais frias como é o caso do sul e começando em locais de clima quente, mas mesmo 
assim tal cultura apresenta sua importância no setor agrícola. A uva é uma cultura sensível a 
mudanças climáticas então sua produção se torna algo delicado, sendo necessário fazer a 
utilização de meios que ajudem a melhorarem as qualidades das mesmas e assim obter uma 
boa produção, e é isso que vários produtores tem feito e alcançando ótimos resultados, um 
2 
 
exemplo disso é o uso de tecnologias de cultivo e de irrigação em locais de cultivo com clima 
quente que ajudam a alcançar mais de uma safra ao ano. Assim sendo, a viticultura é um setor 
que está ganhando mais reconhecimento (ALLEBRANDT et al., 2018). 
 
2.2 Reguladores vegetais 
 
Os reguladores vegetais são compostos orgânicos que são sintetizados em diferentes 
locais das plantas que são translocados a outras partes, eles apresentam papel crucial no 
desenvolvimento das mesmas, ajudam as plantas a se desenvolverem melhor e a se 
reproduzirem (MAIA; PIRES, 1992). 
Os mesmos são também sintetizados artificialmente para serem utilizados como 
hormônios biossintetizados das plantas para assim melhorar o desenvolvimento das mesmas e 
resultar em uma alta produtividade (TAIZ; ZEIGER, 2004). 
 
2.2.1 Tipos de reguladores 
 
Os principais hormônios vegetais são classificados em cinco grupos atualmente, que 
são: três tipos de auxinas naturais, algumas citocininas, mais de 100 giberelinas, ácido 
abscísico e etileno. Existem outros tipos de hormônios vegetais que são os esteroides, e os 
brassinoesteroides, que apresentam grande papel em realizar vários efeitos morfológicos para 
o desenvolvimento vegetal. E não só isso, diversas outras moléculas sinalizadoras, que 
participam em processos de resistência e de defesa contra patógenos e herbívoros tambem 
foram sendo identificadas, isso inclui o ácido jasmônico, o ácido salicílico e a sistemina 
(TAIZ; ZIEGER, 2004). 
As auxinas são produzidas a partir do triptofano, em meristemas apicais, folhas jovens, 
frutos e sementes que estão em desenvolvimento. Este fitormônio, é responsável por aumentar 
a extensibilidade da parede celular, isso promove a divisão celular, o crescimento das folhas e 
raízes, além de regular o desenvolvimento dos frutos. Muitas auxinas foram sintetizadas 
artificialmente, como é o caso das substâncias indólicas, derivados do ácido benzoico e os 
tiocarbamatos (TAIZ; ZIEGER, 2004). 
A síntese das citocininas está localizado nas raízes, brotos, folhas, frutos e sementes, 
sendo sua produção em maior quantidade nas raiz, elas participam na regulação de diversos 
processos nos vegetais, como a divisão celular, morfogênese da parte aérea e das raízes, 
maturação de cloroplastos, o alongamento e a senescência celular. A citocinina e a auxina 
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estão envolvidas nos processos de regulação do ciclo celular vegetal, mostrando assim a 
importância delas na divisão celular (ALLEBRANDT et al., 2018). 
As giberelinas são produzidas em tecidos jovens de caules e sementes que estão em 
desenvolvimento. Ocorrem que tais órgãos vegetais apresentam um aumento de suas células 
existentes ou que foram recentemente divididas devido a giberelina. Dessa forma, as 
giberelinas são responsáveis pelo aumento das células e da divisão celular (ALLEBRANDT 
et al., 2018). 
O ácido abscísico é sintetizado em alta quantidade em folhas maduras e sementes, sua 
principal função é por parar o crescimento das plantas em certas épocas do ano. Isso, é uma 
estratégia fundamental para que uma espécie possa assim se estabelecer em ambientes com 
climas adversos. Tambem outra função do ácido abscísico é em retardar a germinação de 
sementes pelo processo de dormência (SANTOS, 2018). 
O etileno é produzido em diversos tecidos vegetais, sendo que ele tem sua síntesedesencadeada em resposta a algum fator estressante. Esse hormônio apresenta alta produção 
especialmente em locais que estão em processos de envelhecimento ou de amadurecimento. 
Seus efeitos são variados, tendo destaque no amadurecimento de frutos, a senescência de 
flores e folhas, e a abscisão de folhas e frutos (SANTOS, 2018). 
 
2.2.2 Usos 
 
Fazer o uso de reguladores vegetais na viticultura começou em 1950, com trabalhos de 
Weaver e Williams, nos Estados Unidos, e de Coombe, na Austrália (WINKLER, 1965). Daí, 
seus estudos ajudaram a como fazer o uso dos reguladores vegetais, dessa forma, os mesmos 
passaram a fazer parte das práticas culturais que são usadas atualmente na viticultura para 
diversas finalidades, exemplos disso são a cianamida hidrogenada, que regula a brotação, e o 
ácido giberélico, que aumenta do tamanho dos frutos (PIRES, 1998). 
Os reguladores ainda não são utilizados em larga escala em cultivos comerciais, mas 
eles podem ser muito úteis na viticultura, para controlar o crescimento vegetativo, aumentar a 
fertilidade das gemas, melhorar a fixação dos frutos, desbaste de cachos, suprimir sementes, 
acelerar ou retardar a maturação dos frutos e controlar seu enrugamento, enraizar estacas e 
micropropagação (BOTELHO, PIRES, 2001). 
Em relação as auxinas, existe um composto químico com potencial para tal efeito, que 
é o Quinmerac. Ele apresenta os mesmos efeitos do fitormônio, ele ajuda na elongação 
celular, incrementando assim o volume celular, principalmente em bulbos e frutos, ajudando 
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na divisão celular. Com o uso desse produto, ocorre uma facilidade de transporte de 
assimilados no interior da planta fazendo com que resulte em frutos maiores e mais pesados. 
A giberelina é muito utilizada na viticultura, e seu uso se dá principalmente em uvas 
sem sementes, para aumentar o tamanho e a massa delas (ALLEBRANDT et al., 2018). 
As citocininas começaram a serem usadas na viticultura como forma de substituir à 
giberelina, devido ela resultar na diminuição da fertilidade das gemas quando aspergida na 
planta inteira em determinadas cultivares (ALLEBRANDT et al., 2018). 
Por fim, o uso de ácido abscísico e o etefom (etileno) são usados em conjunto como 
forma de melhor a maturação dos frutos geralmente em regiões de elevada altitude 
(ALLEBRANDT et al., 2018). 
 
3 CONCLUSÃO 
 
Os reguladores vegetais são de extrema utilidade na viticultura uma vez que os 
mesmos ajudam a melhorarem o desenvolvimento vegetal alem de ajudarem na produção de 
frutos de qualidade, seu uso deve ser de forma adequada para que atenda assim as 
necessidades da planta. 
 
REFERÊNCIAS 
 
ALLEBRANDT, R. et al. EFEITO DE REGULADORES DE CRESCIMENTO NA 
MATURAÇÃO DEUVAS VINÍFERAS EM REGIÕES DE ALTITUDE DE SANTA 
CATARINA. p. 13, 2018. 
 
BETTONI, J. C. et al. ÁCIDO ABSCÍSICO E ETEFOM: INFLUÊNCIA SOBRE A 
MATURAÇÃO E QUALIDADE DAS UVAS CABERNET SAUVIGNON. Revista 
Brasileira de Fruticultura, v. 34, n. 2, p.321-327, 2012. 
 
BOTELHO, R.V.; PIRES, E.J. P. USO DE REGULADORES VEGETAIS NA CULTURA 
DA VIDEIRA. ln: BOLlANI, A. C: CORRÊA, L. S. CULTURA DE UVAS DE MESA: 
DO PLANTIO À COMERCIALIZAÇÃO. Piracicaba: Algraf, 2001. p. 129-148. 
 
CANTÍN, C. L.; CRISOSTO, C. H.; FIDELIBUS, M. W. APPLICATION OF ABSCISIC 
ACID (ABA) ATVERAISON ADVANCED RED COLOR DEVELOPMENT AND 
MAINTAINED POSTHARVEST QUALITY OF ‘CRIMSONSEEDLESS’ GRAPES. 
Postharvest Biology and Technology, v.46, n.3, p.237-241, 2007. 
 
GAGNÉ, S.; GÉNY, L.; LACAMPAGNE, S. INVOLVEMENT OF ABSCISIC ACID IN 
CONTROLLING THE PROANTHOCYANIDIN BIOSYNTHESIS PATHWAY IN 
GRAPE SKIN: NEW ELEMENTS REGARDING THE REGULATION OF TANNIN 
5 
 
COMPOSITION AND LEUCOANTHOCYANIDIN REDUCTASE (LAR) AND 
ANTHOCYANIDIN REDUCTASE (ANR) ACTIVITIES AND EXPRESSION. Journal 
Plant Growth Regulation, v.28, p.81-90, 2010. 
 
KONDO, S. et al. ABSCISIC ACID METABOLISM AND ANTHOCYANIN 
SYNTHESIS IN GRAPESKIN ATE AFFECTED BY LIGHT EMITTING DIODE 
(LED) IRRADIATION AT NIGHT. Journal of PlantPhysiology, v.171, p.823-829, 2014. 
 
MAIA, J. D. G.; PIRES, E. J. P. USO DE REGULADORES VEGETAIS NA VIDEIRA 
NIÁGARA. p. 227-284, 2012. 
 
PIRES, E. J. P. EMPREGO DE REGULADORES DE CRESCIMENTO EM 
VITICULTURA TROPICAL. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 19, n. 194, p. 40-
43, 1998. 
 
SANTOS, V. S. ÁCIDO ABSCÍSICO. Disponível em: 
<https://alunosonline.uol.com.br/biologia/acido-abscisico.html>. Acesso em 15 de março de 
2020. 
 
SANTOS, V. S. ETILENO. Disponivel em: 
<https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/etileno.htm.> Acesso em 15 de março de 
2020. 
 
TAIZ, L.; ZEIGER, E. FISIOLOGIA VEGETAL. Trad. Eliane Romano Santarém. 3. ed. 
Porto Alegre: Artmed, 2004.719 p. 
 
WINKLER, A. J. GENERAL VITICULTURE. Berkeley: University of California Press, 
1965.633 p.