Avaliação I - Individual Semipresencial

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Disciplina: Bioquímica (BIO14) 
Avaliação: Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:670062) ( peso.:1,50) 
Prova: 28659108 
Nota da Prova: 10,00 
 
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. Muitas moléculas podem interagir em reações ácido-base, ocasionando uma 
modificação funcional em suas propriedades. Por isso, para que os organismos vivos 
funcionem adequadamente, é fundamental a existência de ambientes em que o pH se 
mantenha estável. Neste contexto, os sistemas tampão executam um papel essencial. 
Referente a estes sistemas, analise as sentenças a seguir: 
 
I- A saliva possui a finalidade de neutralizar as substâncias ácidas presentes na boca, 
evitando que bactérias que compõem a placa bacteriana se desenvolvam. 
II- A redução do pH sanguíneo é denominada de acidose e pode ocasionar sérios 
prejuízos ao metabolismo. 
III- O sangue é um sistema tampão ineficiente, pois contém compostos que facilitam 
a grande variação de pH. 
IV- Entre os distúrbios do equilíbrio ácido-base, a alcalose é com frequência o mais 
observado, sendo ocasionada geralmente por diabetes. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 b) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 c) Somente a sentença II está correta. 
 d) As sentenças I e II estão corretas. 
 
2. A partir de diversos estudos científicos, sabe-se que a estrutura das proteínas é 
determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A organização espacial 
das proteínas pode ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes níveis, analise 
as sentenças a seguir: 
 
I- As estruturas proteicas alfa-hélices e beta-pregueadas, no seu dobramento final, 
culminam com a formação de configurações globosas ou alongadas. 
II- Uma pequena modificação ou deficiência de algum nucleotídeo pode levar a uma 
mutação proteica, o que compromete a função proteica. 
III- As estruturas de proteínas quaternárias, na associação de duas ou mais cadeias de 
polipeptídeos, são consideradas como oligômeros. 
IV- O enovelamento de uma proteína conforme um fio de telefone deve-se à 
projeção lateral da cadeia de enzimas proteolíticas. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 b) As sentenças I, II e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 d) As sentenças II e IV estão corretas. 
 
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https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php#questao_2%20aria-label=
3. A água apresenta um conjunto de propriedades (calor específico, pontos de fusão e 
ebulição, tensão superficial etc.), cujo estudo é importante devido às funções 
orgânicas que esta substância desempenha nos organismos. Sobre estas propriedades, 
analise as sentenças a seguir: 
 
I- A tensão superficial é resultante da junção entre moléculas de cargas elétricas 
opostas. 
II- A função unipolar da água cria a interação química responsável por sua 
capacidade solvente. 
III- O ponto de fusão elevado da água permite que o suor absorva pouco calor 
corporal. 
IV- No meio celular, a temperatura se mantém constante em virtude do calor 
específico da água. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças III e IV estão corretas. 
 b) As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I e III estão corretas. 
 d) As sentenças I e IV estão corretas. 
 
4. Os carboidratos, importantes fontes de energia do organismo, são também chamados 
de hidratos de carbono, denominação advinda da fórmula geral (CH2O)n, 
apresentada pela maioria dessas moléculas (JUNIOR, 2008). Referente a outras 
características dos carboidratos, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Todos os carboidratos apresentam como característica principal o sabor adocicado. 
II- Os carboidratos são importantes moléculas estruturais e podem ser classificados 
em monossacarídeos e polissacarídeos. 
III- Um monossacarídeo que apresenta um grupo carbonila em uma das extremidades 
da cadeia é chamado de aldeído ou aldose. 
IV- Uma cetose é um monossacarídeo que possui o grupo carbonila localizado em 
qualquer posição da cadeia, com exceção de suas extremidades. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: JUNIOR, W. E. F. Carboidratos: estrutura, propriedades e funções. 
Química na Escola, n. 29, ago., p. 1-6, 2008. 
 a) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 b) As sentenças III e IV estão corretas. 
 c) Somente a sentença II está correta. 
 d) As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 
5. Os lipídios são moléculas que apresentam pouca afinidade com as moléculas de 
água. Ao analisar a estrutura dos lipídios, nota-se que, conforme o tipo de ligação 
entre as suas moléculas, estes compostos são classificados em saturados ou 
insaturados. Sobre estas substâncias, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Quando apresentam ligações simples (entre dois carbonos), são classificados como 
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https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php#questao_4%20aria-label=
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saturados. 
II- Quando apresentam ligações duplas (entre dois carbonos), são classificados como 
insaturados. 
III- As instaurações e as saturações dos ácidos graxos exercem baixa influência sobre 
as propriedades destes compostos. 
IV- A manteiga é um exemplo de ácido graxo insaturado, que, à temperatura 
ambiente, apresenta consistência sólida. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 b) As sentenças I, III e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I e II estão corretas. 
 d) Somente a sentença I está correta. 
 
6. O parâmetro denominado de densidade apresenta como unidade gramas por mililitro. 
Esta grandeza relaciona-se com a razão lipídeo/proteína, que se refere à partícula 
composta por lipídeo e proteína. Estas informações são necessárias para se conhecer 
as características dos ?bons? e ?maus? colesteróis. A respeito deles, analise as 
sentenças a seguir: 
 
I- O ?mau? colesterol (LDL ? low density lipoprotein) apresenta grande quantidade 
de partículas de colesterol. 
II- O ?bom? colesterol apresenta elevada densidade e baixa concentração proteica. 
III- A probabilidade de uma pessoa desenvolver arteriosclerose é baixa, quando da 
elevada concentração de HDL (high density lipoprotein), também chamado de 
?bom? colesterol. 
IV- O fígado é um órgão pouco importante no metabolismo dos níveis de colesterol. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças III e IV estão corretas. 
 b) As sentenças I, II e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 d) As sentenças I e III estão corretas. 
 
7. Um carboidrato pode também se ligar à proteína ou a lipídios, originando uma 
substância bioativa, cuja ação dá-se no endereçamento de proteínas, no 
reconhecimento e na adesão celular. Esta estrutura é por isso denominada: 
 a) Protídio. 
 b) Glicídio. 
 c) Queratan. 
 d) Glicoconjugado. 
 
8. Para que a água atinja seu ponto de fervura e passe para o estado gasoso, elevada 
quantidade de energia deve ser despendida para tal. Esta necessidade energética dá-
se em virtude da seguinte propriedade da água: 
 a) Elevado ponto de fusão. 
 b) Elevada tensão superficial. 
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https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php#questao_7%20aria-label=
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php#questao_8%20aria-label=
 c) Alto ponto de ebulição. 
 d) Alto ponto de sublimação. 
 
9. "A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos,está presente 
apenas no leite de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial 
importância nutricional para adultos; no entanto, é a mais importante fonte de 
energia durante o primeiro ano de vida de um ser humano, fornecendo quase metade 
da necessidade energética total em crianças" (LACTOSE, s.d., p. 31). Entretanto, 
certas populações possem falta ou ausência da substância lactase na fase adulta. 
Sobre a lactase e o metabolismo, analise as sentenças a seguir: 
 
I- A falta ou ausência de lactase acarreta um distúrbio metabólico chamado de 
intolerância à lactose. 
II- A lactase é um carboidrato sintetizado pelo fígado para ser utilizado em processos 
digestivos. 
III- O acúmulo de lactose no lúmen do intestino faz com que ocorra um influxo de 
água para o intestino. A lactase não absorvida e degradada pela ação de bactérias 
forma diversos ácidos. 
IV- As consequências da lactose acumulada e digerida pela ação bacteriana ocasiona 
diversos incômodos, a exemplo de distensão abdominal, náuseas, cólica e diarreia. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: LACTOSE. Intolerância à lactose e produtos lácteos com baixo teor de 
lactose. [s.d.]. Disponível em: 
<http://insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/143.pdf.>. Acesso em: 25 
out. 2016. 
 a) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 b) Somente a sentença IV está correta. 
 c) As sentenças II e IV estão corretas. 
 d) As sentenças I, III e IV estão corretas. 
 
10. Os íons são componentes fundamentais, pois atuam como constituintes estruturais 
dos organismos. Para que todos os íons estejam presentes em nosso corpo em 
quantidades adequadas, é necessário que tenhamos uma alimentação variada e 
saudável. Sobre as fontes e funções dos íons, analise as sentenças a seguir: 
 
I- O sódio é um elemento que atua na transmissão de impulsos neurais. 
II- Uma das funções do potássio é a de participar na manutenção do equilíbrio 
hídrico. 
III- O íon ferro apresenta elevada afinidade com os gases O2 e CO2. 
IV- O fósforo atua exclusivamente como reserva de energia na forma de ATP. 
 
Agora, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças I e IV estão corretas. 
 b) As sentenças II e IV estão corretas. 
 c) As sentenças I, II e III estão corretas. 
 d) As sentenças III e IV estão corretas. 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php#questao_9%20aria-label=
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php#questao_10%20aria-label=