Actividade_Plano de Higiene_1

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Atividade --- Elaborar Plano de Higienização
Deve elaborar um Plano de Higienização para a área de confeção de um estabelecimento de Restauração e Bebidas, aplicando os produtos correspondentes às fichas técnicas fornecidas em anexo e para as seguintes superfícies a limpar:
Lavagem manual de loiça e utensílios
Mãos
Contentor do lixo
Fogões e fornos
Pavimento
Batedeira elétrica
Superfícies de trabalho
	
	PLANO DE HIGIENIZAÇÃO
	Data: 
Versão: 
Página 
	
	ZONA DE FABRICO
	
	Ponto a limpar
	Frequência
	Responsável
	Procedimento
	Produto
	Materiais de apoio
	
	
	
	
	Nome
	Dosagem
	Modo de preparação
	Tempo de contacto
	Medidas de segurança
Recomendações
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	PLANO DE HIGIENIZAÇÃO
	Data: 
Versão: 
Página 
	
	ZONA DE FABRICO
	
	Ponto a limpar
	Frequência
	Responsável
	Procedimento
	Produto
	Materiais de apoio
	
	
	
	
	Nome
	Dosagem
	Modo de preparação
	Tempo de contacto
	Medidas de segurança
Recomendações
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
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