Lab Eficácia dos Agentes Antissépticos - Pós Teste

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Lab. Eficácia dos Agentes Antissépticos - Pós Teste
1) O meio de cultura ágar chocolate suplementado é amplamente utilizado para o cultivo de microrganismos exigentes, embora cresçam nesse meio quase todos os tipos de microrganismos.
Sobre a suplementação utilizada no meio de cultura ágar chocolate, qual é a opção correta?
a) A suplementação deverá ocorrer com ácidos orgânicos, como o málico ou tartárico;
b) O objetivo da suplementação é limitar o crescimento dos microrganismos de interesse;
c) A suplementação é feita com sangue, que pode ser de cavalo, carneiro ou coelho, utilizando temperatura alta. (RESPOSTA CORRETA. A temperatura alta possibilita a lise das hemácias e a liberação de hemina e hematina, compostos fundamentais para o crescimento dos microrganismos exigentes.)
2) As mãos são um importante veículo de transmissão de microrganismos que causam infecções. Sendo assim, a correta higienização das mãos é a forma mais eficiente de evitar a proliferação desses microrganismos e das infecções associadas a eles.
O texto acima fala da importância da higienização correta das mãos para evitar a contaminação dos alimentos. Das opções apresentadas a seguir sobre esse assunto, qual está correta?
a) Na aula prática, foi possível observar a contagem de microrganismos antes da higienização e após a higienização das mãos; (RESPOSTA CORRETA. Com o processo de higienização, espera-se uma redução no número de microrganismos presentes na mão do analista.)
b) Para aumentar a eficiência da sanitização, o álcool utilizado na prática possui concentração inferior a 60%;
c) O alto custo e a limitação na disponibilidade do álcool 70% restringem a sua utilização como agente antisséptico.
3) No meio de cultura ágar chocolate suplementado, é possível o crescimento de microrganismos exigentes como Haemophilus spp., Neisseria spp., Branhamella catarrhalis e Moraxella spp. É importante destacar que, nesse meio, temos crescimento bom a excelente de Haemophilus influenzae (ATCC 10211).
Assinale a alternativa correta em relação à interpretação dos resultados.
a) Colônias pequenas e delicadas, com pigmento creme claro são sugestivas de Branhamella catarrhalis ou Moraxella spp.;
b) Por usar meio seletivo, a identificação não necessita de testes bioquímicos, como coloração de Gram, PCR, entre outros;
c) Colônias de tamanho pequeno a médio, com pigmento amarelo, são sugestivas de Neisseria spp., Branhamella catarrhalis ou Moraxella spp. (RESPOSTA CORRETA)
4) Os microrganismos fastidiosos pertencem a um grupo heterogêneo de bactérias que apresentam como característica em comum exigências especiais de condições de cultivo, em relação às enterobactérias e à maioria dos não fermentadores.
Sobre esse assunto, assinale a opção que estiver correta.
a) A utilização de álcool 70% nos processos de higienização das mãos não é efetiva para eliminar esse grupo de microrganismos;
b) Esses microrganismos podem ser encontrados em pele e mucosas, portando podem estar presentes nas mãos dos manipuladores de alimentos; (RESPOSTA CORRETA. Esses microrganismos podem estar presentes nas mãos dos manipuladores em falhas de higienização e serem transmitidos aos alimentos.)
c) Nas áreas de processamento de alimentos, a higienização das mãos deverá ser feita apenas com água e sabão, não necessitando de agentes antissépticos.
5) O kit swab (Figura 1) é composto de uma haste contendo algodão na ponta, mergulhado em solução de diluição, ambos esterilizados e lacrados, prontos para o uso. Na solução de diluição, poderão ser utilizadas as soluções salinas ou a água peptonada.
A utilização do kit swab permite coletar amostragem ambiental nas condições assépticas exigidas pelos protocolos de microbiologia de alimentos. Assinale a alternativa correta sobre os kits swabs.
a) Os kits foram desenvolvidos para amostragem ambiental, não podendo ser utilizados em indivíduos;
b) Os kits foram projetados para simplificar a coleta de amostragem ambiental e de pessoas; (RESPOSTA CORRETA. Os kits swabs contêm frascos limpos e estéreis que simplificam bastante a coleta de amostras.)
c) Os frascos do kit swab possuem um líquido tóxico e corrosivo, portanto deve ser tomado muito cuidado em seu manuseio.