Questões (O consumidor)

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O consumidor 
Questões 
1. Para a compreensão das necessidades e dos desejos de 
determinados grupos e para a determinação de segmentos-
alvo a serem atingidos por uma empresa, torna-se 
fundamental conhecer quais são as forças que determinam o 
comportamento do consumidor de alimentos, a seguir: 
 
A. Desrespeito, atitude, emoção. 
 
B. Necessidade, motivo, atitude. 
 
C. Emoção, motivo, atitude. 
Por que esta resposta é a correta? 
Podemos entender quais são as forças que determinam o 
comportamento do consumidor de alimentos: emoção – estado 
interno de tensão que pode ser prazeroso ou não e pode ser mais 
ou menos consciente para o consumidor; motivo – estado interno 
de tensão combinado com uma determinada atividade como 
objetivo (orientado por atividade); atitude – disposição ou pré-
disposição do consumidor para reagir positiva ou negativamente a 
um estímulo do produto (orientado pelo objeto). Não havendo 
base emocional, não há motivo. Não havendo motivo, não há 
atitude. Isso leva ao comportamento de compra e consumo. 
D. Atitude, conveniência, status. 
 
E. Emoção, atitude, comprometimento. 
 
2. É necessário conhecer os motivos que levam uma pessoa a 
comprar e consumir um produto alimentício. Atualmente, há 
maior conscientização quanto ao controle maior da 
alimentação saudável, como o consumo de produtos light e 
funcionais. Tal escolha alimentar está relacionada a: 
 
A. Necessidades nutricionais. 
 
B. Motivo de saúde. 
Por que esta resposta é a correta? 
Neste século XXI, as pessoas têm adquirido mais consciência para o 
controle de peso e a prática de exercícios físicos. Isso exige a 
ingestão de menos calorias e uma maior atenção para a alimentação 
mais saudável, como produtos diet/light e funcionais. 
C. Desejo de alimentação prazerosa. 
D. Conveniência. 
E. Motivo de segurança. 
3.Muitos consumidores também são atentos quanto à qualidade 
sanitária dos alimentos que irão comprar e consumir face aos 
problemas sanitários verificados no mundo todo, tais como a 
encefalopatia espongiforme bovina (BSE); a doença da vaca louca; a 
gripe asiática; resíduos de antibióticos na carne de frango, entre 
outros. Essa situação na escolha de alimentos/produtos relaciona-
se a: 
A.Motivo de saúde. 
B. Conveniência. 
C.Prestígio. 
D. Necessidades nutricionais. 
E. Motivo de segurança. 
Por que esta resposta é a correta? 
Problemas sanitários verificados nos últimos anos na Inglaterra, com o 
aparecimento da encefalopatia espongiforme bovina (BSE), a doença da 
vaca louca; na Bélgica, com a contaminação da carne de frango pela 
presença de uma dioxina na ração; e na Ásia, com a gripe asiática, que 
acarretou a dizimação do rebanho avícola, alertaram o mundo sobre a 
segurança do alimento. Resíduos de antibióticos nos frangos, de defensivos 
nos grãos e de promotores de crescimento em bovinos têm determinado a 
redução da confiança dos consumidores. 
4. É possível destacar algumas funções estratégicas e atualizações 
que os processos terão para as indústrias de alimentos em curto e 
médio prazo. Um exemplo disso é a separação de queijo fatiado por 
membranas, resultando em um produto que mantém as 
características funcionais e sensoriais após o resfriamento. Tal 
estratégia pode ser adotada para: 
A. Melhoria da qualidade sensorial dos produtos finais. 
Por que esta resposta é a correta? 
É possível destacar algumas funções estratégicas que os processos terão 
para as indústrias de alimentos em curto e médio prazo. Entre elas, estão a 
melhoria da qualidade sensorial dos produtos finais, para isso processos 
deverão ser atualizados e equipamentos substituídos para garantir ao 
consumidor um produto mais rico sensorialmente, como exemplo a 
separação de queijo fatiado por membranas, que resulta em um produto 
com manutenção das características funcionais e sensoriais, após 
resfriamento; preservação do valor nutricional dos alimentos durante o 
transporte e armazenamento; maior praticidade e flexibilidade dos produtos 
para consumo; redução de resíduos e perdas; aumento da produtividade e 
flexibilização na produção; certificações na segurança dos alimentos; 
sustentabilidade em toda a cadeia; baixo consumo energético à adoção 
desses novos processos visa aumentar a competitividade de cada 
agroindústria envolvida. 
B. Conservação e manutenção do frescor dos alimentos. 
C. Preservação do valor nutricional dos alimentos. 
D. Maior praticidade e flexibilidade dos produtos para consumo. 
E. Sustentabilidade em toda a cadeia. 
 
5. A preferência atual dos consumidores por refeições mais 
convenientes influenciou e influencia o mercado da alimentação 
coletiva. Além da praticidade, há a oferta de refeições, e com preço 
reduzido, possibilitando a escolha dos alimentos que comporão o 
prato. Qual tipo de serviço corresponde a tal descrição? 
A. À la carte. 
B. Refeições coletivas. 
C. Refeições institucionais. 
D. Autosserviço. 
Por que esta resposta é a correta? 
A preferência atual dos consumidores por refeições mais convenientes 
influenciou o mercado da alimentação coletiva. Ele cresce no mundo todo e, 
no Brasil, atende a mais de 2 milhões de trabalhadores. Além da 
praticidade, o autosserviço oferece refeições variadas e de baixo custo, 
permitindo ao consumidor compor o seu prato de acordo com sua 
preferência. 
E. Restaurante tradicional.