Técnica Dietética Avançada Avaliação On-Line 4 (AOL 4)

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34866 . 7 - Técnica Dietética Avançada - 20211.A 
Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário 
 
 
Pergunta 1 
Quais são os fatores de risco acometido aos indivíduos nos dias atuais representados pelas 
doenças cardíacas? Lembrando que esses efeitos podem expressar naqueles indivíduos 
que estão com quadro de pressão arterial elevada, glicemia alta, hiperlipidemia, sobrepeso 
e obesidade. Assinale a alternativa correta. 
 
 
Alimentos açucarados, uso moderado de álcool e exercícios físicos diários. 
 
 
Uso constante de doces e exercícios físicos diariamente. 
 
 
Sedentarismo e dieta rica em frutas, vegetais e tubérculos. 
 
 
Dietas inadequadas, sedentarismo, tabagismo, bem como uso constante de álcool. 
 
Resposta correta 
 
Dietas adequadas, uso moderado de álcool, e tabagismo. 
 
 
Pergunta 2 
“O grau de tratamento do paciente pode ser notado a partir de qual procedimento de 
tratamento para doença renal crônica ele está passando. Para pacientes em diálise, cujo 
rim não consegue eliminar adequadamente os restos dos alimentos digeridos, deve-se ter 
uma orientação quanto à alimentação.” Sobre isto, qual os 2 principais minerais devem ser 
monitorados para evitar consequências mais graves? Assinale a alternativa correta: 
 
Fósforo e Zinco. 
 
 
Fósforo e Manganês. 
 
 
Fósforo e Potássio. 
 
Resposta correta 
 
Fósforo e Magnésio. 
 
 
Fósforo e Sódio. 
 
 
Pergunta 3 
As afirmativas a seguir referem-se às patologias e suas associações, como a doença renal 
crônica com a diabetes. Avalie as afirmativas e marque a alternativa correta: 
 
I. O diabetes é um grupo de doenças metabólicas que se caracteriza, por uma elevação da 
glicemia denominada “hiperglicemia”, devido a este aumento, contínuo e não tratado, pode 
desencadear algumas complicações à saúde, por acometer vários órgãos especialmente 
olhos, rins, nervos, cérebro, coração e vasos sanguíneos 
 
PORQUE 
 
II. Existem uma série de fatores que podem contribuir para o surgimento de patologias 
associadas aos problemas renais, como por exemplo, indivíduos com diabetes, visto que de 
acordo com o nível sérico da glicemia de jejum acima de 126 mg/dL, ou acima de 200 
mg/dL 2 horas após a ingestão de 75g de glicose, ou qualquer valor de hiperglicemia, e que 
apresenta os sintomas clássicos como poliúria, polidipsia ou polifagia já são enquadrados a 
atenção para o risco de Doença Renal Crônica. 
 
 
A afirmativa I é verdadeira e a II é falsa e as afirmativas não se justificam. 
 
 
As duas alternativas são verdadeiras, e a alternativa I é justificativa para a afirmativa II. 
 
Resposta correta 
 
Somente a afirmativa II é verdadeira. 
 
 
As duas alternativas são verdadeiras, mas a afirmativa II é justificativa da afirmativa I. 
 
 
As duas alternativas são falsas, e a afirmativa I não justifica a afirmativa II. 
 
 
Pergunta 4 
É importante reconhecer que apesar da intolerância, nem sempre os sintomas 
gastrointestinais são culpa do glúten. Existem alimentos que podem causar sintomas 
parecidos a estes indivíduos e ainda assim, são isentos de glúten. Associe eles aos 
sintomas e marque a alternativa correta: 
 
I. Vinagre, produtos com tomate e sucos cítricos 
 
II. Sorbitol 
 
III. Goma Xantana 
 
IV. Linhaça 
 
V. Lactose 
 
( ) Aumento das evacuações 
 
( ) Refluxo 
 
( ) Inchaço, cólicas, gases e diarreia 
 
( ) Gases, inchaço, dor abdominal e diarreia 
 
( ) Gases, inchaço e dores abdominais 
 
 
V, II, III, IV e I. 
 
 
IV, II, V, I e III. 
 
 
IV, I, II, V e III. 
 
Resposta correta 
 
II, I, IV, V e III. 
 
 
I, II, IV, III e V. 
 
 
Pergunta 5 
Esse quadro é representado por formação de placas de gordura nas artérias, dificultando a 
passagem de sangue e consequentemente o fornecimento de nutrientes ao organismo, do 
que estamos falando? Assinale a alternativa correta: 
 
Diabetes. 
 
 
Dislipidemia. 
 
 
Esteatose hepática. 
 
 
Pneumonia. 
 
 
Aterosclerose. 
 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
O _________________ é uma forma de quantificar a glicemia presente nos alimentos para 
conseguir exatidão quanto relacionado a sua ingestão com diferentes quantidades de 
carboidratos. Sendo assim assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
 
 
Trigliceridemia. 
 
 
Carga glicêmica (CG). 
 
 
Lipidemia. 
 
 
Índice glicêmico (IG). 
 
Resposta correta 
 
Glicemia. 
 
 
Pergunta 7 
A principal ação da digestão química que ocorre na cavidade oral é: 
 
 
Maximizar as macromoléculas do alimento, quebrando-as em partículas maiores para 
serem absorvidas até a membrana das células do TGI. 
 
 
Condensar as macromoléculas do alimento, quebrando-as em partículas menores para 
serem absorvidas até a membrana das células do TGI. 
 
 
Hidrogenar as macromoléculas do alimento, quebrando-as em partículas maiores para 
serem absorvidas até a membrana das células do TGI. 
 
 
Hidrolizar as macromoléculas do alimento, quebrando-as em partículas menores para 
serem absorvidas até a membrana das células do TGI. 
 
Resposta correta 
 
Carbonizar as macromoléculas do alimento, quebrando-as em partículas menores para 
serem absorvidas até a membrana das células do TGI. 
 
 
Pergunta 8 
A associação entre a constipação intestinal e o surgimento da úlcera são próximos de se 
ocorrer devido ao seguimento que a primeira determina para o aparecimento da segunda 
patologia. Com isto, o nível inflamatório do organismo pode aumentar e levar a sérios 
problemas gastrointestinais que dificultam a alimentação do indivíduo ou até mesmo, o 
melhor aproveitamento dos alimentos. Em relação a constipação intestinal e ao surgimento 
de úlceras, avalie as orientações abaixo e marque a alternativa que melhor condiz para um 
tratamento eficaz: 
 
 
Acredita-se que uma dieta pobre em fibras torna mais lento o peristaltismo, permitindo que a 
mucosa intestinal fique mais tempo em contato com substâncias presentes nos alimentos, 
favorecendo a maior absorção de nutrientes e diminuindo os sintomas para estas 
patologias. 
 
 
Nenhuma das alternativas. 
 
 
A utilização do soro fisiológico ajuda no combate visto que os sais contidos no soro são 
absorvidos no intestino delgado, deixando o sangue mais concentrado e regularizando a 
pressão osmótica para a reabsorção da água no intestino grosso. 
 
 
O combate dietético contra a constipação intestinal e a úlcera envolvem as 
orientações de consumir de 2 a 3 litros de água por dia, alimentos integrais como 
pães, arroz, biscoitos e macarrão, frutas com casca, visto que as fibras de suas 
cascas irão auxiliar na motilidade intestinal, além é claro do uso de farelos e azeite de 
oliva. 
 
Resposta correta 
 
Para ambos os casos, a sua solução de tratamento é a remoção cirúrgica assim que os 
órgãos apresentam-se inflamados. 
 
 
Pergunta 9 
Dentre os fatores que podem contribuir para o surgimento e agravamento das doenças 
renais, o de maior risco está associado a: 
 
 
Síndrome do intestino curto, porque a associação da menor permanência dos alimentos no 
intestino sobrecarrega a função renal a ponto de necessitar de menor atenção e filtração 
para com os nutrientes, eliminando sua maior parte. 
 
 
Neoplasia do cólon de útero, porque gera maior demanda renal, especialmente, para 
diminuir a quantidade de células cancerígenas na região alvo. 
 
 
Diabetes, porque e de acordo com o nível sérico da glicemia de jejum acima de 126 
mg/dL, ou acima de 200 mg/dL 2 horas após a ingestão de 75g de glicose, ou 
qualquer valor de hiperglicemia. 
 
Resposta correta 
 
Hipertensão, porque a elevação dos níveis pressóricos incidem sobre a ação circulatória 
nos rins, consequentemente diminuindo a necessidade de filtração e aumentando a função 
renal. 
 
 
Hipoglicemia, visto que os rins são os principais responsáveis pela metabolização glicêmica. 
 
 
Pergunta 10 
Doença renal crônica ou DRC é um termo geral para alterações: 
 
 
Homogêneas pois trata-se de uma patologia de curso curto e com apresentação constante 
de sintomas. 
 
 
Heterogêneas que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com múltiplas 
causase múltiplos fatores de prognóstico. Trata-se de uma doença de curso 
prolongado, insidioso e que, na maior parte do tempo de sua evolução, é 
assintomática. 
 
Resposta correta 
 
Nenhuma das alternativas. 
 
 
Heterogêneas que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com múltiplas causas e 
múltiplos fatores de prognóstico. Trata-se de uma doença de curso curto, insidioso e que, 
na maior parte do tempo de sua evolução é de extensa sintomatologia. 
 
 
Homogêneas, que afetam tanto a estrutura, quanto a função renal, com múltiplas causas e 
múltiplos fatores de prognóstico.