RESUMO: Fatores que afetam o crescimento bacteriano

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fatores que afetam o crescimento bacteriano 
MECANISMOS DE AGRESSÃO E DEFESA APLICADOS 
12 de março de 2021 
 
CONDIÇÕES PARA O CRESCIMENTO 
Atividade da água 
pH 
Potencial de oxido redução 
Conteúdo de nutrientes 
Constituintes antimicrobianos 
Temperatura 
Oxigênio 
Umidade 
FATORES QUE AFETAM O 
DESENVOLVIMENTO 
TEMPERATURA 
 
CLASSIFICAÇÃO DAS BACTÉRIAS QUANTO 
A TEMPERATURA 
 
 
 
EFEITO DO PH NO CRESCIMENTO 
 
OXIGÊNIO 
• Aaeróbios obrigatórios 
o Exigem presença de oxigênio 
• Anaeróbios obrigatórios 
o Não toleram oxigênio 
• Anaeróbios facultativos 
o Crescem com ou sem oxigênio 
• Microaerófilos 
o Exigem presença de oxigênio em 
pequena quantidade, não toleram 
pressões normais de oxigênio 
atmosférico 
PRESSÃO OSMÓTICA NO CRESCIMENTO 
Depende da concentração de sal 
 
 
 
CURVA DE CRESCIMENTO BACTERIANO 
 
Quando uma bactéria é colocada em 
determinado meio, inicia-se 
Fase de adaptação (A): 
Pouca divisão celular 
Aumentam de tamanho, mas não de 
número 
Fase exponencial (B) 
Crescimento exponencial 
Divisões mitóticas sucessivas 
Grande atividade metabólica 
Fase estacionária (C) 
 Decrésimo da taxa de divisão 
 Velocidade de crescimento está 
igual a velocidade de morte 
Fase de declino ou morte (D) 
 Condições impróprias para o 
crescimento 
 Células mortas excedem o número 
de células vivas. 
NUTRIÇÃO MICROBIANA 
• Mecanismo que fornece às células os 
nutrientes necessários. 
• Macronutrientes 
o Carboidratos 
o Lipidios 
o Proteínas 
• Micronutrientes 
o Vitaminas 
o Sais 
• Existem células quimiorganotróficas 
(precisam de aminoácidos, ácidos 
graxos, ácidos orgânicos e etc.) e 
autotróficas (sintetizam toda sua 
estrutura a partir de dióxido de carbono 
CO2) 
MEIOS DE CULTURA 
• Soluções nutrientes destinadas a 
promover o crescimento de organismos 
em laboratório. 
• Bactérias parasitas intracelulares 
obrigatórios não crescem em meios de 
cultura porque precisam de culturas de 
células ou ovos embrionários 
CARACTERISTICAS BASICAS DE MEIOS DE 
CULTURA 
• Possuem fonte de carbono e nitrogênio 
• Fontes de energia (carboidratos) 
• Fatores de crescimento (vitaminas, 
aminoácidos, sangue, soro) 
• Agentes tamponantes (fosfatos, 
acetatos) 
o Equilíbrio de pH 
• Indicadores de alterações de pH 
(vermelho de fenol) 
• Agente geleificante agente de 
estruturação (ágar) 
o Polissacarídeo 
• Condições físicas (pressão, umidade, 
temperatura, atmosfera, esterilidade) 
CLASSIFICAÇÃO MEIOS DE CULTURA 
COMPOSIÇÃO 
• Naturais: lago, alimento, terra, rio 
• Artificiais: produzidos em laboratório 
o Definidos: nós conhecemos toda sua 
constituição e composição 
o Indefinidos: não conhece toda sua 
composição 
▪ Sangue 
▪ Soro de batata 
ESTADO FÍSICO 
• Sólido 
o Grande concentração de ágar 
• Semissólido 
o Quantidade razoável de ágar 
• Líquido 
o Ausência de ágar 
FINALIDADE 
• Seletivo: selecionar o crescimento de 
determinados grupos bacterianos 
o Manitol salgado (exclusivamente bactérias 
estafilococos) 
o Agar SS (isolamento de bacilos entéricos 
patogénicos, especialmente os que 
pertencem ao género Salmonella) 
o Mac Conkey (para gram negativas, 
indicando fermentação por lactose) 
• Diferencial: meio de cultura que vai 
diferenciar os grupos bacterianos 
o Ágar EMB (diferencia fermentadores de 
lactores e não fermentadores) 
o Mac Conkey 
• Transporte: Manter a amostra conservada 
para transportação 
o Stuart, Cary-Blair 
• Enriquecido: adiciona fatores de 
crescimento 
o Ágar sangue, Ágar batata, Ágar chocolate 
• Enriquecimento: 
o BHI, tetrionato 
• Indicadores: 
o TSI (diferenciação de bacilos entéricos gram 
negativos baseado na fermentação de 
carboidratos) 
o Ágar citrato-Simons (diferenciação de 
bacilos gram negativos) 
 
ESSES SÃO MEIOS DE CULTURA 
DEFINIDOS, POIS PODEMOS SABER 
EXATAMENTE DE QUE SÃO 
CONSTITUÍDOS! 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Quais os fatores extrínsecos e 
Intrínsecos que influenciam o 
crescimento de microrganismos? 
Temperatura, pH, atmosfera gasosa e 
pressão osmótica. 
2. Como são classificados os 
microrganismos pela temperatura 
para o crescimento? O que pode 
ocorrer com o microrganismo em 
diferentes temperaturas? 
A medida que a temperatura aumenta, há 
uma aumento no crescimento bacteriano, 
porém, ao passar da sua temperatura 
ótima, a bactéria tende a ter suas enzimas 
danificadas e isso acarreta na morte 
celular. 
Psicrófilos: Pseudomonas, Flavobacterium 
e 8 Alcaligenes 
Mesófilos: bactérias saprófitas 
Termófilos: maioria das bactérias 
Hipertermófilos: Pyrodictium occultum, 
Thermococcus celer, Thermus aquaticus 
3. Os microrganismos são classificados 
em grupos fisiológicos atendendo ao 
seu comportamento em relação ao 
oxigênio. Como eles são divididos? Cite 
1 exemplo de microrganismo que 
cresça nas diferentes concentrações de 
oxigênio. 
Aaeróbios obrigatórios (exigem presença 
de oxigênio) 
Anaeróbios obrigatórios (não toleram 
oxigênio) 
Anaeróbios facultativos (crescem com ou 
sem oxigênio) 
• Membros da Família 
Enterobacteriaceae (E. coli) 
Microaerófilos (exigem presença de 
oxigênio em pequena quantidade, não 
toleram pressões normais de oxigênio 
atmosférico) 
4. Qual a diferença entre meios definidos 
e meios indefinidos? 
Meios definidos tem toda sua constituição 
conhecida, já meios indefinidos não se sabe 
ao certo o que se contém (meios em ágar 
sange, ágar batata) 
5. Como são realizados os métodos de 
Semeadura em Profundidade e 
Semeadura de Superfície? 
Pour-plate ou 
disseminação (método 
em 
profundidade): Transferir 
1 ml da cultura para 
placa de Petri vazia, 
colocar 10 – 20 ml do 
meio fundido (e resfriado a cerca de 45 
– 50°C) sobre a cultura e 
homogeneizar suavemente com 
movimentos circulares. 
Objetivo: contagem bacteriana. É 
utilizado também para análise de 
microorganismos anaeróbios, 
adicionando uma outra camada de 
meio fundido após o endurecimento da 
primeira camada 
 
Estria sinuosa: semear com alça 
ou agulha bacteriológica, em 
zig-zag, partindo da base para a 
extremidade do bizel (superfície 
inclinada do meio). 
Objetivo: obtenção de intensa 
massa de microorganismos. 
 
 
Estria Reta: semear com agulha 
bacteriológica, fazendo uma 
linha reta, com cuidado de não 
ferir o Agar, partindo da base 
para a extremidade do bizel 
(superfície inclinada do meio). 
Objetivo: obtenção de pequena 
massa de microorganismos. 
 
6. Quais são os meios de transporte 
utilizados para transportar as 
amostras clínicas/ambientais 
O transporte das amostras deve ser 
realizado em embalagem externa (caixa 
térmica), sendo este um recipiente 
isotérmico, higienizável e impermeável, 
com um termômetro disponível para o 
controle de temperatura do material 
transportado. 
▪ Stuart, Cary-Blair