SEMINÁRIO NP3 BIOQUÍMICA - PERGUNTAS E RESPOSTAS

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Seminário Interdisciplinar NP3
Parte 1: Perguntas E Respostas 
Nome: Ana Gisele da Silva Oliveira
Curso: Odontologia
Turno : Manhã/ 1° semestre
Disciplina: Bioquímica
1) Diante do quadro de alcoolismo da paciente do caso estudado.
Explique o processo de metabolização do álcool no fígado.
A molécula do álcool por ser bastante pequena e solúvel em água é carregada e distribuída com muita facilidade pela corrente sanguínea para os órgãos e sistemas. O fígado é seu principal sítio de metabolização, e é ele que recebe e elimina a maior quantidade dessa substância. Inicialmente a metabolização começa a partir da oxidação do acetaldeído pela enzima que damos o nome de álcool desidrogenase (ADH), ela tem a função de converter esse álcool em acetaldeído, que é tóxico para o organismo. Nisso, uma outra enzima chamada de aldeído desidrogenase (ALDH) pega essa substância tóxica chamada de acetaldeído e converte em acetato. O acetato por sua vez, entra em contato com outras partes do organismo através da corrente sanguínea para fazer parte de outros ciclos de metabolização.
Fonte: Metabolismo do álcool (cisa.org.br)
D.Lúcia precisou passar por uma avaliação com a equipe de odontologia antes de fazer o transplante, e foi verificado pelo cirurgião - dentista lesões de cárie em seus dentes. Sabendo que a cárie é uma doença açúcar biofilme dependente. Dito isso, responda
A) Descreva o processo de formação do biofilme e justifique o porquê a retirada mecânica é a mais indicada para remoção dessa placa.
FORMAÇÃO DO BIOFILME
Começa com a aderência de vários microrganismos( bactérias que vivem livremente na cavidade bucal) eles vão começar a produzir polissacarídeos, uma matriz extracelular polimérica, formada de polissacarídeos proteínas e alguns ácidos nucleicos. Através dessa matriz formada vai começar a chegar outras bactérias que não conseguiriam chegar inicialmente, mas agora o ambiente está favorável para elas se unirem,então começará a se misturar grupos bacterianos diferentes, e vai chegar um momento que o biofilme está maduro. Não aumenta e nem diminui de tamanho. Com isso as essas bactérias vão se dispersar para outros sítios formando biofilme em outros locais.
JUSTIFICATIVA: 
O S. Mutans é uma das bactérias que consegue produzir esses polissacarídeos, ele possui uma enzima chamada GLICOSILTRANSFERASE. Essa enzima quebra a sacarose em glicose e frutose, a glicose que foi quebrada vai ser unir a várias outras glicoses através das ligações glicosídicas formando o polissacarídeos GLUCANO.Esse polissacarídeos é um importante constituinte do biofilme. Essa união das glicoses é feita unicamente pela enzima glicosiltransferase, ou seja, é ela que vai quebrar a sacarose e unir as glicoses. O GLUCANO possui ligações glicosídicas do tipo alfa 1-6 e alfa 1-3. Sendo a ligação alfa 1-6 solúvel em água e a ligação 1-3 insolúvel em água. De forma que não é possível ser feita a remoção do biofilme apenas com água, por conta da ligação glicosídica alfa 1-3 que é insolúvel. Sendo então a remoção mecânica a mais eficaz na sua remoção.
Fonte imagem: :UPCII M Microbiologia Teórica ppt carregar (slideplayer.com.br)
B) Descreva como ocorre o processo de metabolização das bactérias.
As bactérias precisam fazer a metabolização da glicoses para obtenção de ATPS. Durante o mecanismo de transporte da bactéria pra colocar essa glicose para dentro da sua célula e ela vai produzir uma substância chamada PIRUVATO que é tóxico para a célula bacteriana, então ´para se manter viva ela transforma esse piruvato em uma substância que não é tão tóxica para ela ou que se torna tóxica em grande quantidade que pode ser o ácido lático ou acético, vai depender da bactéria.O processo de fermentação é a forma como essa bactéria obtém de energia, com isso eu vou ter a produção de um subproduto que é o ácido, que causa a desmineralização do dente.