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ATIVIDADE-3

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NOME: MARIA SUELI PEREIRA SOUZA RA: 1318304 
FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO 
 Atividade 3 
Construa uma tabela e defina macrominerais e microminerais. Depois, classifique os minerais, 
de acordo com seus grupos, e informe as principais fontes alimentares de cada subgrupo. Você 
deve construir uma tabela com as seguintes categorias: mineral, classificação, função e fonte. 
 
Macrominerais: Aqueles cujas necessidades diárias superam os 100 mg. Nesse 
grupo encontram-se o cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, magnésio e enxofre. 
 
Microminerais: Aqueles cuja necessidade diária é inferior a 100 mg. Nesse grupo, 
podemos destacar o ferro, cobre, zinco, manganês, iodo, selênio e flúor. 
 
 
MINERAL CLASSIFICAÇÃO FUNÇÃO FONTE 
 
 
Ferro (Fe) 
 
 
Micromineral 
Por ser o componente principal da 
hemoglobina, esse sal mineral está 
relacionado com o transporte de 
oxigênio no nosso corpo. 
Encontrado em alimentos 
como fígado, rim, coração, 
gema de ovo, vegetais 
verdes, beterraba, feijão, 
cereais. 
 
 
Potássio (K) 
 
 
Macromineral 
Esse sal está relacionado com a 
contração muscular e atividades 
dos nervos, pois atua promovendo a 
excitabilidade elétrica, é um 
importante regulador dos 
batimentos cardíacos. 
 
É encontrado em 
frutas, cereais, leite 
e carnes. 
 
 
Flúor (F) 
 
 
Micromineral 
Atua na composição de dentes e 
ossos. Além disso, está relacionado 
com a prevenção contra as cáries 
dentárias. 
Encontrado 
principalmente na 
água fluoretada. 
 
 
 
Cálcio (CA) 
 
 
 
Macromineral 
 
 
Formação de ossos e dentes, 
participam da coagulação 
sanguínea e regulam uma grande 
quantidade de funções celulares, 
incluindo-se o processo de 
contração muscular. 
 
O cálcio pode ser 
encontrado em leite e 
derivados, gema de ovo, 
cereais e 
legumes verdes. 
 
 
 
 
Fósforo (P) 
 
 
Macromineral 
 
 
 
 
 
Participa da composição de 
ossos e dentes. Esse sal 
também está relacionado 
com a produção de energia 
e é um dos componentes 
dos ácidos nucleicos. 
 
Pode ser encontrado 
em leites e derivados, 
cereais, carnes, ovos e 
pães. 
 
 
 
 
Sódio (Na) 
 
 
 
Macromineral 
 
Regulação do volume de líquidos 
corporais, também é importante na 
condução do impulso nervoso, 
assim como o potássio, e está 
relacionado com a pressão 
sanguínea e contrações 
musculares. 
 
 
 
É encontrado no sal 
de cozinha, em alguns 
vegetais, queijo e 
diversos outros tipos de 
alimento. 
 
 
Magnésio 
(Mg) 
 
 
Macromineral 
 
Fundamental para o funcionamento 
adequado de nervos e músculos. 
Além disso, está relacionado com o 
metabolismo do cálcio e com a 
síntese de vitamina D. 
 
 
Encontrado em verduras 
com folhas verde-
escuras, cereais, frutas 
cítricas e leguminosas. 
 
 
Iodo (I) 
 
 
Micromineral 
 
É um sal fundamental para o 
funcionamento adequado 
da tireoide, portanto, está 
relacionado com o metabolismo. 
 
 
Encontrado em 
frutos do mar e no 
sal de cozinha iodado. 
 
 
 
 
 
Zinco (Zn) 
 
 
 
 
 
Micromineral 
 
Constituinte da insulina e de muitas 
enzimas importantes no 
metabolismo; Participação na 
síntese de material genético (RNA 
e DNA); Participação na síntese 
proteica; fundamental no 
desenvolvimento fetal; 
Importância na reparação tecidual; 
 
 
Carne, fígado, ovos, 
peixes, aves, cereais 
e leguminosas. Uma 
dieta balanceada em 
proteínas supre a 
necessidade de zinco. 
 
 
Cobre (Cu) 
 
 
 
 
 
Micromineral 
 
Participa da produção da 
hemoglobina e da melanina e das 
enzimas que realizam a respiração 
celular. 
 
Fígado, carnes e frutos 
do mar. 
 
 
Selênio (Se) 
 
 
 
 
Micromineral 
 
Combate ao estresse oxidativo em 
conjunto com a vitamina E; Auxílio 
na síntese de imunoglobulinas. 
 
Castanha- do- Pará, 
atum, cogumelo, alho, 
cebola, brócolis, fruto do 
mar, frango, fígado. 
 
 
Cloro (Cl) 
 
Macromineral 
 
Agem juntamente com o sódio para 
equilibrar a quantidade de líquidos 
em nosso corpo, atua também no 
funcionamento dos nervos e da 
membrana celular. 
 
 
sal de cozinha, produtos 
processados.

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