Vegetarianismo e Veganismo no Brasil

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Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Mirelle Costa Belinossi
10/10
1. Pergunta 1
/1
Leia o trecho a seguir:
“No Brasil, os dados – menos detalhados que os da Espanha – são do Instituto Ibope, que realizou uma pesquisa em 102 municípios entre os dias 12 e 16 de abril de 2018. Cerca de 30 milhões de pessoas, ou 14% da população, são adeptas, em maior ou menor grau, a uma alimentação que exclui carne do cardápio. O crescimento se deu principalmente nas regiões metropolitanas: em 2012, 8% dos que vivem nessas áreas eram adeptos ao vegetarianismo; esse índice agora é de 16%, maior que a média nacional.”
Fonte: HERNANDO, Silvia. A era do veganismo: o fim dos prazeres da carne. Disponível em: <https://brasil.elpais.com/brasil/2019/01/29/eps/1548772174_224933.html>. Acesso em: 13 dez. 2019.
O texto mostra uma tendência ao crescimento de adeptos a dietas vegetarianas no Brasil. Considerando o texto e os estudos sobre os motivos que levam ao vegetarianismo, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A ética é um dos fatores que podem levar uma pessoa a optar por restringir alimentos de origem animal do cardápio diário, como carnes, ovos, leite, queijos e até mel de abelha.
Porque:
II. Considerando que animais possuem sentimentos, a consciência pesa com a responsabilidade, mesmo que indireta, pela exploração de qualquer animal em benefício próprio.
A seguir, assinale a alternativa correta:
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1. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
2. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
3. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta
2. Pergunta 2
/1
Leia o trecho a seguir:
“Para quem quer substituir os laticínios como fonte de cálcio, é bom olhar atentamente os rótulos: nem todos [os queijos veganos] contêm quantidades consideráveis. ‘A maioria dos queijos que eu faço tem uma concentração inferior aos tradicionais, por serem feitos de castanha de caju. Mas muitos outros alimentos de origem vegetal são mais ricos em cálcio que o leite, inclusive outras oleaginosas como as amêndoas e castanhas do Brasil, também usadas nesse tipo de produto’, diz a queijeira vegana Gabriela Migueis.”
Fonte: LEITÃO, Gustavo. Queijos veganos conquistam consumidores no embalo da comida fit e das dietas sem lactose. Disponível em: <https://oglobo.globo.com/gastronomia/queijos-veganos-conquistam-consumidores-no-embalo-da-comida-fit-das-dietas-sem-lactose-22905173>. Acesso em: 18 dez. 2019.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre vegetarianismo, analise as afirmativas a seguir e assinale V para s(s) verdadeiras e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Veganos excluem qualquer produto derivado de alimentos animais, uma vez que estes podem estar presentes nos produtos - vegetais ou sintéticos - como componentes adicionais.
II. ( ) O veganismo é um estilo de vida, a ideia é resguardar o meio ambiente e os animais, vistos como iguais em direitos de sentir e estarem vivos e não sofrerem exploração.
III. ( ) Veganos não usam plumas, pérolas, marfim, penas, couro, lã, seda, peles e camurça e produtos testados em cobaias animais.
IV. ( ) Uma empresa que não utiliza ingredientes de origem animal, não testa em animais e possui fornecedores com a mesma idoneidade em relação aos animais pode adquirir um selo de empresa vegana. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 
F, V, V, F.
2. 
V, V, V, F.
Resposta correta
3. 
V, F, V, F.
4. 
V, F, F, V.
5. 
F, F, V, V. 
3. Pergunta 3
/1
Leia o trecho a seguir:
“Nem o açúcar passa incólume: para ficar mais clarinho, passa por uma processo de filtragem que pode envolver carvão ativado. O problema é que uma das matérias-primas mais comuns do carvão ativado são ossadas de bois.Os ossos carbonizados não entram na composição do açúcar refinado: eles apenas são utilizados no branqueamento, porque removem impurezas do açúcar.
Fonte: AGUIAR, Ione. Veganismo: açúcar pode ser refinado com ossos de animais. Disponível em: <https://www.huffpostbrasil.com/2015/01/06/veganismo-acucar-pode-ser-refinado-com-ossos-de-animais_a_21681958/>. Acesso em: 18 dez. 2019.
Hoje o carvão utilizado para o branqueamento do açúcar no Brasil não utiliza deste carvão animal. No entanto, considerando o trecho apresentado e o açúcar que utiliza cinzas animais em sua fabricação, analise as afirmativas a seguir.
I. Veganos não consumiriam esse tipo de açúcar.
II. Vegetarianos estritos consumiriam esse tipo de açúcar.
III. Lactovegetarianos consumiriam esse açúcar.
IV. Ovolactovegetarianos não consumiriam este açúcar.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
I, II e III.
2. 
I e II.
Resposta correta
3. 
II e III.
4. 
I e IV.
5. 
II e IV.
4. Pergunta 4
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Leia o trecho a seguir:
“O veganismo, surgido oficialmente na Inglaterra em 1944, rejeita qualquer bem de consumo obtido pela exploração animal. Isso inclui não só alimentos mas também produtos de limpeza, além, é claro, de couro, lã – e até visitas a circos, rodeios e zoológicos.”
Fonte: MOIÓLI, Júlia. Quais produtos um vegano não pode consumir? Disponível em: <https://super.abril.com.br/mundo-estranho/quais-produtos-um-vegano-nao-pode-consumir/>. Acesso em: 18 dez. 2019.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre veganismo, pode-se afirmar que o vegano pode incluir em sua refeição:
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1. 
leite de amêndoas, melado de cana, tofu e ágar-ágar.
Resposta correta
2. 
leite sem lactose, tofu, mel e gelatina.
3. 
leite de amendoim, ricota, melado de cana e ágar-ágar.
4. 
leite de soja, tofu, mel e ágar-ágar.
5. 
leite de coco, queijo de castanhas, mel e gelatina.
5. Pergunta 5
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Leia o trecho a seguir:
“O modelo de Springmann mostra que se todos nós adotássemos uma dieta vegetariana até 2050, veríamos uma redução na mortalidade global de 6% a 10%, graças a uma menor incidência de doenças cardíacas, diabetes, derrames e alguns tipos de câncer.”
Fonte: NUWER, Rachel. O que aconteceria se o mundo inteiro virasse vegetariano? Disponível em: <https://www.bbc.com/portuguese/vert-fut-38129638>. Acesso em: 10 dez. 2019.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre vegetarianismo, analise as afirmativas a seguir e assinale V para s(s) verdadeiras e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A alimentação vegetariana diminui a ingestão de gorduras saturadas, presente em alimentos de origem animal, que são prejudiciais à saúde.
II. ( ) O aumento na ingestão de frutas e hortaliças é fator de melhoria na saúde do indivíduo, visto que seus nutrientes regulam as funções do organismo.
III. ( ) A alimentação vegetariana diminui a ingestão do açúcar e do sal, atenuando doenças como diabetes e hipertensão.
IV. ( ) Para que o impacto da dieta vegetariana seja positivo para a saúde, a alimentação deve ser adequada do ponto de vista nutricional.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 
V, V, F, V
Resposta correta
2. 
F, F, V, V. 
3. 
F, V, V, F.
4. 
V, F, V, F.
5. 
V, F, F, V.
6. Pergunta 6
/1
Leia o trecho a seguir:
“A poluição cairia muito, porque a pecuária emite uma quantidade colossal de poluentes – desde o gás metano, muito liberado por esses animais, até a fumaça gerada pelo transporte da carne. Atualmente, cerca de 25% de todas as emissões de gases poluentes do planeta são provocadas pela agropecuária – comer 100 g de carne todos os dias significa emitir 99 kg de CO2 em um ano. Com o fim do consumo de produtos de origem animal, essa parcela cairia cerca de 70%”
Fonte: CORDEIRO, Tiago. E se todo mundo virasse vegano? Disponível em: <https://super.abril.com.br/mundo-estranho/e-se-todo-mundo-virasse-vegano/>. Acesso em: 11 dez. 2019.
A preocupação com o meio-ambiente é uma das motivações para a adoçãodo vegetarianismo. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre vegetarianismo, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Além da emissão de gases, a pecuária é vilã do desmatamento de áreas para uso de pasto e plantação de alimentos para animais. 
Porque:
II. É o setor responsável por 90% do consumo de água no mundo, sendo que cerca de 30% desse montante é designado ao cultivo de ração e pasto.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Resposta correta
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
4. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
5. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
7. Pergunta 7
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Analise a imagem a seguir:
2.png
Fonte: BARROS, Juliana. Segunda sem carne. Disponível em: <https://www.ppow.com.br/2009/11/19/segunda-sem-carne/>. Acesso em: 17 dez. 2019.
O infográfico mostra o impacto ambiental causado pela produção e consumo de 1 kg de carne. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre consumo de carne, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A produção de carne é altamente prejudicial ao planeta. Ela é um dos grandes responsáveis pelo aquecimento global.
Porque:
II. Se comêssemos os vegetais utilizados para alimentar o gado em vez de o próprio gado, as áreas de desmatamento seriam drasticamente diminuídas.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
5. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
8. Pergunta 8
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Leia o excerto a seguir:
“Encontramos, na literatura científica, o termo semivegetariano para designar o indivíduo que come carnes brancas até 3 vezes por semana. Esse indivíduo consome carne em quantidade menor que o onívoro.”
Fonte: SLYWITCH, Eric. Guia alimentar de dietas vegetarianas para adultos. Florianópolis: Departamento de Saúde e Nutrição Sociedade Vegetariana Brasileira, 2012.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre semivegetarianismo, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. O pesco-vegetarianismo e o semivegetarianismo não podem ser consideradas dietas vegetarianas.
Porque:
II. O vegetarianismo, por definição, é uma dieta baseada em vegetais que restringe a ingestão de qualquer tipo de carne.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
3. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
4. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
9. Pergunta 9
/1
Vegetariano é aquele que baseia a sua alimentação em produtos de origem vegetal e excluem de sua dieta qualquer tipo de carne. A dieta vegetariana possui algumas variações dependendo do nível de restrição em relação aos alimentos de origem animal.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre tipos de vegetarianismo, analise as afirmativas a seguir e assinale V para s(s) verdadeiras e F para a(s) falsa(s): 
I. ( ) O ovolactovegetariano é aquele que restringe, além da carne, ovos e leite de sua dieta.
II. ( ) O ovovegetariano exclui da sua alimentação, além da carne, ovos.
III. ( ) O lactovegetariano, além do consumo de carne, abstém-se de leites e derivados.
IV. ( ) O vegetariano estrito bane de sua dieta todo e qualquer produto de origem animal.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, F, V, F.
2. 
F, F, V, V. 
3. 
F, F, F, V.
Resposta correta
4. 
F, V, V, F.
5. 
V, F, F, V.
10. Pergunta 10
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Analise a imagem a seguir:
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Fonte: SPITZCOVSKY, Débora. Vídeo da HSI apoia campanha “Segunda sem carne”. Disponível em: <https://exame.abril.com.br/marketing/video-da-hsi-apoia-campanha-segunda-sem-carne/>. Acesso em: 17 dez. 2019.
O cartaz acima é da campanha do Movimento Segunda Sem Carne. Ele expressa 3 motivos que podem levar uma pessoa a assumir uma dieta vegetariana. Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre motivações para o vegetarianismo, analise as afirmações e associe-as com suas respectivas definições.
1) Pelas pessoas.
2) Pelos animais.
3) Pelo planeta.
( ) Ética.
( ) Sustentabilidade.
( ) Saúde.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
3, 2, 1.
2. 
3, 1, 2.
3. 
1, 3, 2.
4. 
2, 3, 1.
Resposta correta
5. 
1, 2, 3.