Funções Secretoras do Trato Alimentar

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CARACTERÍSTICAS GERAIS 
 As glândulas secretoras do TGI possuem 2 
funções primárias: 
1. Liberar enzimas digestivas: da 
boca até íleo. 
2. Glândulas mucosas: liberar muco. 
TIPOS DE GLÂNDULAS 
 Glândulas mucosas/ células caliciformes: 
muco. 
 Intestino delgado - Criptas de Lieberkuhn, 
que possui células secretoras especializadas. 
 Estômago e duodeno – glândulas tubulares 
profundas: ácido, pepsinogênio no 
estomago. 
 Complexas (salivares, pâncreas e fígado). 
ESTIMULAÇÃO DAS GLÂNDULAS DO TRATO 
ALIMENTAR 
 O contato do alimento com o epitélio 
estimula a função secretora dos estímulos 
nervosos entéricos. 
 Tipos de estímulos que ativam o SNE: 
1. Estimulação tátil; 
2. Irritação química; 
3. Distensão da parede do TGI. 
SECREÇÃO SALIVAR 
 Principais glândulas: 
1. Parótidas: secreção serosa. 
2. Submandibulares e sublinguais: 
secreção mista (serosa e 
mucosa). 
3. Glândulas bucais: muco. 
 Contém enzimas ptialina (amilase salivar) e 
mucina (muco). 
 Digestão inicial de amido e lipídios; diluição; 
tamponamento; lubrificação; ação 
antibacteriana (lisozima). 
 Possui elevada quantidade de K+ e 
bicarbonato. 
 São controladas por sinais nervosos 
parassimpáticos. 
POSSUI 2 ESTÁGIOS 
 Estágio inicial: 
o Os ácinos produzem uma secreção 
primária, similar ao plasma, que 
possui amilase, sódio, potássio, 
cloreto e bicarbonato. 
o Etapas: 
 Íons Na+ são reabsorvidos 
nos ductos salivares. 
 Íons K+ são secretados com a 
saída de íons Na+. 
 Íons Cl- são reabsorvidos 
passivamente nos ductos 
salivares. 
 Estimula a secreção de 
bicarbonato para 
tamponamento. 
 Estágio final 
o Estrutura da saliva final: 
 Baixa osmolaridade. 
 Hipotônica. 
 Alcalina. 
 Enzimas: amilase salivar 
(ptialina) e lipase. 
REGULAÇÃO 
 São controladas por: 
o Sistema Nervoso Autônomo (SNA). 
o Sinais nervosos parassimpáticos. 
o Não há participação de hormônios. 
SECREÇÃO GÁSTRICA 
 Suco gástrico – componentes: 
o Pepsinogênio: pró-enzima que se 
transforma em pepsina na presença 
de ambiente ácido. 
o H+ (HCl). 
 Proteção da mucosa gástrica: muco e 
bicarbonato. 
 Absorção da vitamina B12: fator intrínseco. 
COMPOSIÇÃO IÔNICA DO SUCO GÁSTRICO 
 A presença de íons H+ é dependente da 
intensidade secretória. 
 O K+ possui maior presença no suco gástrico. 
 O Cl- é um importante componente do suco 
gástrico. 
ESTRUTURA 
 EEI e cárdia: muco e bicarbonato. 
 Fundo e corpo: 
o H+. 
o Fator intrínseco. 
o Muco. 
o Bicarbonato. 
o Pepsinogênio. 
o Lipase. 
 Antro e piloro: muco e bicarbonato. 
FATORES ESTIMULANTES 
 Gastrina. 
 Acetilcolina. 
 Histamina. 
FATORES QUE REDUZEM A SECREÇÃO 
 H+ no antro do estômago. 
 Quimo no duodeno. 
 Somatostatina: inibe gastrina. 
GLÂNDULAS 
 Composta por glândulas oxínticas/gástricas e 
glândulas pilóricas. 
 Estimulação: 
o Acetilcolina age, causando o estímulo 
parassimpático da secreção. 
o A gastrina estimula células ECL, que 
secretam a histamina. 
o A histamina estimula a secreção de 
HCl pelas células parietais. 
GLÂNDULAS OXÍNTICAS OU GÁSTRICAS 
 HCl: células parietais. 
 Pepsinogênio: células principais. 
 Fator intrínseco: células parietais 
 Muco: células mucosas do cólon. 
GLÂNDULAS PILÓRICAS 
 Muco. 
 Gastrina. 
PEPSINOGÊNIO 
 É uma pró-enzima inativa secretada pelas 
células principais, que possuem grânulos de 
zimogênio (armazenam pepsinogênio). 
 É secretado pelo estímulo vagal. 
 H+: reflexos locais. 
 Complexo vagal em presença de alimento 
estimula: 
o H+. 
o Pepsinogênio. 
o Gastrina: secretada pelas células G do 
antro gástrico. 
 É regulado por: 
o Acetilcolina liberada pelo plexo 
mioentérico. 
o Ácido no estômago. 
FATOR INTRÍNSECO 
 É uma glicoproteína. 
 Produzido pelas células parietais. 
 É secretado junto com o HCl. 
SECREÇÃO PANCREÁTICA 
 Cai no lúmen do duodeno. 
 Rica em enzimas para a digestão. 
 Bicarbonato: neutraliza o H+ que veio do 
estômago. 
 Enzimas digestivas são secretadas por ácinos 
e, o bicarbonato, por ductos que se iniciam 
neles. 
 O suco pancreático é secretado em resposta 
ao quimo no intestino delgado. 
 As enzimas são secretadas por ácinos das 
glândulas pancreáticas. 
 O bicarbonato e a água são secretados por 
ductos formados nos ácinos. 
ESTRUTURA DO PÂNCREAS 
 Pâncreas exócrino: células acinares e ductais. 
 Pâncreas endócrino: Ilhotas de Langerhans. 
 CCK: estimula fluido acinar. 
 A secreção pancreática: 
o Constante: K+ e Na+. 
o Variável: 
 Cl- e HCO3. 
 Maior fluxo, maior 
concentração de bicarbonato 
(secretado) e menor 
concentração de Cl- 
(reabsorvido) 
 As células acinares produzem secreção 
primária, estimulada por CCK: ganha 
bicarbonato e reabsorve cloreto, sendo 
estimulado pela secretina. 
ENZIMAS PROTEOLÍTICAS 
 Tripsina: hidrolisa proteínas a peptídeos; é 
ativada pela enzima enterocinase, secretada 
na presença de quimo no intestino delgado. 
 Quimiotripsina: hidrolisa proteínas a 
peptídeos. 
 Carboxipolipeptidase: cliva peptídeos a 
aminoácidos. 
ENZIMAS PARA DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS 
 
Amilase 
pancreática
Hidrolisa amido e 
glicogênio
Forma 
oligossacarídeos.
Carboidratos
•Amilase
Proteínas
•Tripsina
•Quimiotripsina
•Carboxipolipeptidase
•elastase
Lipídios
•Lipase
•Fosfolipase A2
•Hidrolase do éster de colesterol
ENZIMA PARA DIGESTÃO DE GORDURAS 
 Lipase pancreática: hidrolisa gorduras a 
ácidos graxos. 
 Colesterolesterase: hidrolisa ésteres de 
colesterol. 
 Fosfolipase: cliva ácidos graxos a 
fosfolipídios. 
REGULAÇÃO DA SECREÇÃO PANCREÁTICA 
1. Acetilcolina: nervo bago parassimpático; 
estimula células acinares a produzir 
enzimas. 
2. CCK: liberado quando entra no intestino 
delgado; estimula células acinares a 
produzir enzimas. 
3. Secretina: liberada na presença de muito 
ácido no intestino delgado; secreção 
aquosa de bicarbonato. 
 A mucosa do intestino não tem proteção 
contra a ação do suco gástrico ácido. O 
mecanismo de neutralização do ácido é 
essencial para evitar úlceras duodenais. 
SECREÇÃO DE BILE PELO FÍGADO 
 Bile: digestão e absorção de gorduras. 
o Ácidos biliares/sais biliares: 
 Emulsificam gorduras. 
 Auxiliam na digestão final de 
gorduras na mucosa gástrica. 
o Fosfolipídios. 
o Pigmentos biliares: pigmento 
amarelo da bile. 
o Colesterol. 
 Hepatócitos produze e secretam a bile. 
 CCK promove a contração da vesícula biliar e 
relaxa o esfíncter de Oddi. 
 2 etapas: 
1. Solução inicial é secretada pelas células 
principais do fígado. 
a. Contém: ácidos biliares, 
colesterol e outros componentes 
orgânicos. 
2. Bile flui pelos canalículos (ocorre a 
segunda porção de secreção que forma a 
secreção final, onde se adiciona uma 
solução aquosa de bicarbonato) e pode 
seguir 2 caminhos: 
a. Ir diretamente para o duodeno. 
b. Ser armazenada na vesícula biliar. 
 A vesícula biliar esvazia a bile no duodeno, em 
resposta ao CCK, liberado em resposta aos 
alimentos gordurosos. 
SAIS BILIARES 
 Colesterol é o precursor. 
o Converte-se em ácido. 
o O ácido se transforma em sal biliar. 
 Sais biliares possuem 2 funções: 
o Emulsificante/detergente de 
gorduras. 
o Absorção de ácidos graxos, 
monoglicerídeos, colesterol e outros 
lipídios. 
GLÂNDULAS DE BRUNNER 
 Localizadas no início do duodeno. 
 Secretam muco em resposta a: 
o Estimulação vagal. 
o Estímulos táteis ou irritativos na 
mucosa intestinal. 
o Hormônios gastrointestinais, como a 
secretina. 
 São inibidas por estimulação simpática. 
 
CRIPTAS DE LIERBERKUHN 
 Ficam entre as vilosidades intestinais. 
 São cobertas por epitélio composto de 2 
tipos de células: 
o Caliciformes: produzem muco. 
o Enterócitos: produzem água + 
eletrólitos. 
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