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[Escolha a data] [Edição 1, Volume 1] ÁGUA E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS 1- Um quilograma de água e um quilograma de lipídeo recebem energia térmica correspondente a 5 kcal. Qual a elevação de temperatura desses sistemas? Use os dados de calor específico dessas substâncias 2-Qual a quantidade de calor necessária para fundir totalmente um bloco de gelo de 500 g a 0oC? O calor latente de fusão da água é de 80 cal/g. ESTUDO DIRIGIDO BIOFÍSICA ESTUDO DIRIGIDO 3-Sabe-se que a interação da água com compostos iônicos ocasiona dissociação de íons e formação de camadas de hidratação (solvatação), facilitando o transporte transmembrana de íons. Discorra alguns exemplos de substâncias/íons que apresentam camadas de hidratação no transporte transmembrana. A solvatação é um mecanismo de dissolução em que íons negativos e positivos ficam envoltos por moléculas de solvente. Esse fenômeno acontece quando um composto iônico ou polar é dissolvido num composto polar, sem que haja a formação de uma nova substância. É um processo que requer um gasto de energia, empregada no rompimento tanto das ligações entre os íons do soluto quanto das interações das moléculas do solvente. Em contrapartida, há uma liberação de energia devido à formação das interações do soluto com o solvente. Todo esse processo contribui para a estabilidade dos íons da solução, além de evitar que os ânions e cátions se unam outra vez ao formar uma espécie de rede protetora, denominada camada de solvatação. A solvatação está constantemente presente em diversos processos que ocorrem no organismo humano. Inúmeras substâncias orgânicas e também inorgânicas são transportadas em meio aquoso através desse mecanismo de dissolução, como é o caso de proteínas, íons, gases, nutrientes, hormônios, sais, entre outros. A hidratação do nosso corpo também envolve o processo de solvatação, o organismo humano é dotado de diversas substâncias, como o ácido hialurônico, que formam fortes interações com a água, evitando a desidratação. https://www.infoescola.com/quimica/composto-ionico/ https://www.infoescola.com/bioquimica/acido-hialuronico/
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