Estudo dirigido 2 Bioquímica 1

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA 
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA
ESTUDO DIRIGIDO / BIOQUÍMICA
11. Descrever a curva de titulação de um ácido fraco (HA) com uma solução de NaOH.
A medida que se adiciona o NAOH ( que é a base forte) gera OH no meio. O OH adicionado reage com OH e forma OH- e H+. Ao reagir H-, retira H- do meio, a concentração de H+ e o Ph aumenta. O H+ retirado gera o equilíbrio químico.
12. Uma descrição comum de pKa de um ácido é que ele representa o pH em que metade do ácido está ionizado, isto é, o pH onde existe uma mistura de 50% do ácido e 50% de sua base conjugada. Demonstre essa relação para um ácido HA partindo da expressão da constante de equilíbrio. Qual a proporção entre HPO42- e H2PO4- em pH 7,0? O pKa do H2PO4- é 6,86.
Cálculo de pKa. 
Dados: Ph= 7,0
PKa= 6,86
Fórmula:
 pH= pKa + log A-/HA 
 7,00 = 6,86 + log A-/HA 
log A-/HA = 7,00 - 6,86
log A-/HA = 0,14
antilog de 0,14 = 1,38 concentração
O pKa do fosfato próximo ao Ph celular se torna um ótimo tamponante. Fosfato 6,86 enquanto pH está em 7,0. O pKa precisa ser próximo ao pH do meio. 
13. O que é sistema tampão? Qual o principal sistema tampão intracelular? E na corrente
sanguínea?
Sistema tampão e o sistema e misturas de ácidos fracos e suas bases conjugadas que são propriedade de resistir a variações do pH. O principal sistema tampão intracelular consiste principalmente de fosfato, o qual garante o hialoplasma intracelular viável para as organelas e reações ocorridas no local. Na corrente sanguínea, o principal sistema tampão é o CO2, que entra em contato do CO2 dos pulmões liberado.
 14. O ácido benzoico é mais solúvel em solução aquosa de NaOH 0,1M ou de HCl 0,1M?
Uma forma plotonado em forma de ácido e outro em forma de base conjudaga. A base é mais solúvel pois tem carga líquida. Ou seja mais solúvel em NaOH. 
Início do 2º estudo dirigido
1. Os aminoácidos são as unidades constituintes das proteínas. Descrever, quimicamente, os aminoácidos.
Aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se ligam um grupo carboxila, um grupo amino, um hidrogênio e um grupo variável. Existem 20 aminoácidos considerados como padrões e que são os responsáveis por formar todas as proteínas existentes.
2. O que é carbono assimétrico? Descrever L- e D-aminoácidos. Qual destas formas de aminoácidos constituem as proteínas dos organismos.
Um carbono assimétrico ou quiral é um átomo de carbono que está ligado a quatro grupos diferentes entre si.
Aminoácidos refere-se a compostos cujas moléculas contêm um grupo amina (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH). Todos os aminoácidos, exceto os estereoisômeros da glicina, são. Isso significa que existem imagens espelhadas de sua estrutura. É exatamente como temos as mãos esquerdas e as mãos direitas. Estes são identificados como L (canhoto) e D (destro) para distinguir as imagens no espelho. Por alguma razão, os aminoácidos que compõem as proteínas em nossos corpos são todos L-aminoácidos