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Receitas Fonte de Ferro: Smoothie rico em Ferro. [ Ingredientes: 1. ½ abacate maduro 2. 1 laranja descascada 3. Uma pitada de pimenta espelta (ou semelhante) opcional. 4. Manjericão a gosto (pode também optar por salsa) 5. 1 copo de leite de amêndoa 6. Opcional: 2 colheres de chá de mel [ Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture com a função “Green Smoothie” ou repetidamente selecionando a função “Pulse” até obter a consistência desejada. Não misture em excesso o smoothie visto que com o calor este pode perder alguns dos seus valores nutricionais. Sopa de Lentilha com Carne moída . [ Ingredientes: 1. 500ml de água 2. 1 pacote de ervilha seca 3. 1 pacote de lentilha seca 4. 1kg de carne moída 5. Cebola a gosto 6. Alho amassado a gosto 7. Cheiro verde a gosto [ Modo de Preparo: Coloque a lentilha e a ervilha de molho por 12 horas, retirando os fatores antinutricionais. Cozinhe na água por 40 minutos. Refogue a carne moída com os temperos. Quando a lentilha e a ervilha estiverem cozidas, adicione a carne moída refogada e deixe misturar bem. Sirva em seguida. “O amor de mãe é o combustível que capacita um ser humano comum a fazer o impossível” (Marion C. Garretty) O período gestacional implica diversas transformações no corpo e no organismo da mulher para que seja suprida as necessidades do bebê, diante disso muitos cuidados devem ser levados em conta, não só a saúde da gestante como da criança que está sendo formada , e um desses cuidados deve ser em relação a baixa quantidade de ferro que pode vir a desencadear uma anemia nesse período. O que é Anemia? Anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais, seja qual for a causa dessa deficiência. Podendo haver uma baixa disponibilidade de ferro no organismo. “O que pode vir a gerar em uma gestante? Na gestação à anemia pode antecipar o parto, a falta de ferro afeta a placenta, órgão que protege e nutre o bebê, podendo vir acarretar o nascimento prematuro e que o bebê nasça também deficiente nutricionalmente e com alguma deformidade/má formação. Sinais e sintomas comuns: Fraqueza Fadiga Cefaleia/Dores de Cabeça Cicatriz Deficiente Falta de Apetite Em todo caso é necessário que a gestante, observe e ao sentir sintomas como os citados, constate ao seu médico, ou ao seu nutricionista se já houver o acompanhamento. Para que o profissional de saúde busque a melhor forma de ajudar, para o bom desenvolvimento da gestação. Por: Anna Laura Ramsdorf, Thaís Egea, kivia Cristina e Patricia Teodoro. “O que pode ser feito para melhorar? [ Ferro oral para repor as perdas, principalmente na forma não heme, pelo adequado consumo de alimentos que contém proteína animal. Aumentando o consumo de carnes vermelhas, principalmente as vísceras (fígado). [ Aumentar o consumo de vegetais folhosos e legumes de cor verde escura. [ Fornecer um meio ácido a fim de favorecer a absorção de ferro (temperar a salada com limão ou após a refeição consumir uma laranja). [ Evitar o consumo dos inibidores (leite, café, refrigerante, álcool...) após uma refeição que possui fonte de ferro. [ Vitaminas b12 e Vitamina C auxiliam a potencializar a absorção de ferro. Em casos [ mais graves a dieta deverá acompanhar suplementações de ferro com sais ferrosos.
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