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PROVA NUTRIÇÃO EAD (minhas respostas)

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Universidade Federal de Santa Maria 
Curso Medicina Veterinária 
Prova Nutrição Animal 
 
NOME: Bianca 
 
1) Com relação a fisiologia do rúmen, assinale a alternativa correta: 
( F ) Para a manutenção da saúde do animal ruminante o pH do rúmen deve ser mantido 
abaixo de 5,5 (ácido). 
( F ) A microflora ruminal não tem especificidade pelo substrato (partículas de 
alimentos) que chegam ao rúmen, sendo assim não há necessidade de período de 
adaptação quando ofertada uma nova dieta aos animais. 
( V ) O rúmen é um ambiente anaeróbico. 
( V ) A saliva atua impedindo oscilações do pH ruminal. 
 
a) V, V, V, V 
b) F, F, F, V 
c) F, F, V, V 
d) F, V, F, F 
e) Nenhuma das respostas anteriores. 
R: letra C 
 
2) Você foi contratado como nutricionista de uma fazenda de gado de leite e tem à 
disposição alimentos volumosos e concentrados para formular a dieta dos animais. 
A partir do conhecimento sobre a relação volumoso: concentrado nas dietas “A” e “B” 
indique a afirmativa correta. 
 
Descrição das dietas: 
Dieta A: 80:20; 
Dieta B: 60:40. 
 
a) A dieta “A” possibilitará maior produção de leite, devido a maior produção do 
ácido graxo volátil butírico. 
b) A dieta “A” possibilitará menor produção de leite, devido a maior produção do 
ácido graxo volátil propiônco. 
c) A dieta “B” possibilitará maior produção de leite, devido a maior produção 
do ácido graxo volátil propiônico. 
d) A dieta “B” possibilitará maior produção de leite, devido a maior produção do 
ácido graxo volátil acético. 
R: letra C 
 
3) Leia as sentenças abaixo a assinale a alternativa correta: 
(F ) Os ácidos graxos voláteis são a principal fonte energética para os animais 
monogástricos. 
( V ) A pectina é classificada nutricionalmente como um carboidrato não estrutural, 
sendo encontrada principalmente em subprodutos como casquinha de soja. 
(F ) Primeiramente um alimento é digerido e depois degradado. 
( V ) Os ácidos graxos voláteis são a principal fonte energética para os animais 
ruminantes. 
(V ) Acetato, propionato e butirato são produtos (AGV) resultantes da digestão dos 
carboidratos no rúmen, sendo que a porporçãoacetato:propionato tem influência no teor 
de gordura do leite. 
 
a) V, V, V, V, V 
b) F, F, F, V, V 
c) F, F, V, V, F 
d) F, V, F, V, V 
e) Nenhuma das respostas anteriores. 
R: letra D 
 
4) A respeito de proteína “bypass” escolha a alternativa correta: 
 I Sofre degradação no rúmen e por isso é recomendada a sua utilização na nutrição de 
ruminantes. falsa 
II Sofre degradação no abomaso devido a presença de pH ácido neste compartimento. 
falsa 
III Passa de maneira intacta pelo rúmen, sendo totalmente absorvida no intestino 
delgado. verdadeira 
IV Refere-se ao teor de proteína contido no alimento que escapa da fermentação 
ruminal. verdadeira 
 
a) Todas as sentenças estão corretas. 
b) Estão corretas apenas I, II. 
c) Estão corretas apenas III e IV. 
d) Estão corretas apenas IV. 
e) Está correta apenas I. 
R: Letra C 
 
5) A respeito do fenômeno da biohidrogenação é correto afirmar: 
a) Aumenta o teor de gordura insaturada na carne bovina. 
b) Favorece ambiente ruminal inadequado ao desenvolvimento dos microrganismos do 
rúmen. 
c) Favorece maior conversão em gordura saturada e ambiente ruminal inadequado ao 
desenvolvimento dos microrganismos do rúmen. 
d) Favorece maior conversão em gordura saturada e ambiente ruminal adequado 
ao desenvolvimento dos microrganismos do rúmen. 
e) Nenhuma das respostas anteriores. 
R: letra D 
 
6) A respeito do software Ovino Certo 2.0 é correto afirmar: 
a) Possibilita a formulação de dietas a partir de custos mínimo. 
b) Pode ser utilizado para formular dietas para outras espécies de animais ruminantes. 
c) Formula dietas a partir do método das tentativas para promover o ajuste dos 
nutrientes. 
d) Nenhuma das alternativas anteriores. 
R: letra C