AV Composição dos Alimentos

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Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 
	Período: 2021.1 - F (G) / AV
	Aluno: ELLA AREIAS DOS SANTOS
	Matrícula: 202001007679
	Data: 11/04/2021 17:43:13
	Turma: 9001
	
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	 1a Questão (Ref.: 202004892199)
	Os alimentos reguladores são conhecidos por auxiliar no desenvolvimento do organismo e prevenir o risco de doenças. São exemplos de alimentos reguladores:
 
		
	
	Frutas e horataliças (legumes e verduras)
	
	Arroz e feijão
	
	Laticínios 
	
	Carnes e ovos
	
	Cereais
	
	
	 2a Questão (Ref.: 202004892346)
	Os minerais requeridos em quantidades de 100mg ou mais por dia são chamados de?
 
		
	
	Microminerais
 
	
	Macronutrientes
 
	
	Macrominerais
 
	
	Miniminerais
 
	
	 Nenhuma das alternativas anteriores
 
	
	
	 3a Questão (Ref.: 202004892221)
	Quais são os tipos de carbonos anômeros que existem?
		
	
	alfa e delta
	
	gama e beta
	
	gama e alfa
	
	beta e delta
	
	alfa e beta
	
	
	 4a Questão (Ref.: 202004892229)
	Os aminoácidos essenciais são:
		
	
	Aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo e precisam ser consumidos na dieta
	
	Aqueles que podem ser sintetizados pelo organismo e não precisam ser consumidos na dieta
	
	Aqueles que só podem ser sintetizados pelo organismo na presença de vitamina C
	
	Nenhuma das opções .
	
	Aqueles que são mais difíceis de encontrar nos alimentos
	
	
	 5a Questão (Ref.: 202004892277)
	Quais desses compostos NÃO pode ser considerado um lipídeo APOLAR?
		
	
	Terpenoides
	
	Esteroides
	
	Ceras
	
	Fosfolipídeos
	
	Carotenóides
	
	
	 6a Questão (Ref.: 202004892324)
	O Colecalciferol é uma vitamina de origem animal, presente nos peixes gordurosos de água fria e profunda, como atum e salmão conhecida também como vitamina :
		
	
	Vitamina D3
	
	Vitamina B2
	
	Vitamina B3
	
	Vitamina B12
	
	Vitamina D2
	
	
	 7a Questão (Ref.: 202004892328)
	Qual o nome do maior mineral presente no nosso corpo, fazendo parte de mais de 90% da composição do tecido ósseo?
		
	
	Chumbo
	
	Zinco
	
	Ferro
	
	Cálcio
	
	Fósforo
	
	
	 8a Questão (Ref.: 202004892061)
	Os valores utilizados de ferro e ácido fólico na fortificação das farinhas que hoje temos como uma política pública é uma medida de combate à que tipo de doenças?
		
	
	má formação do tubo neural em fetos e alopécia
	
	anemia ferropriva e queda de cabelo
	
	Tuberculose e anemia ferropriva
	
	Anemia fosfórica e Talassemia
	
	anemia ferropriva e má formação do tubo neural em fetos
	
	
	 9a Questão (Ref.: 202004892081)
	O alto valor biológico de uma proteína é determinado por: 
		
	
	textura e consistência
	
	aparência e cor
	
	sabor e digestibilidade
	
	 Seu conteúdo em aminoácidos essenciais e pela digestão dos mesmos.
	
	preço e sabor
	
	
	 10a Questão (Ref.: 202004892123)
	O que são aditivos alimentares?
		
	
	São quaisquer ingredientes adicionados sem intenção aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
 
	
	São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. 
	
	São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com objetivo de manter as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. 
	
	São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, com o propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.
Nota da Prova Composição dos Alimentos
		COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
	
	SDE4461 / Turma 9001 / EAD
	
	A
Conceito
		
	10 pts.