As principais influências culturais na alimentação da região sul do Brasil

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As principais influências culturais na alimentação da região sul do Brasil, agrega referências de muitas culturas, os povos indígenas os colonizadores os europeus os escravos e os africanos trouxeram para o estado do sul do país hábitos alimentares
araná tem a influência da cultura indígena sementes frutas e raízes, pratos que levam Pinhão, trouxe também para região consumo do Milho cuscuz,mandioca farinha de mandioca e pamonha, os portugueA ses também tiveram a sua contribuição para gastronomia Paranaense, trazendo com eles diferente tipos de tempero e o modo de preparar os, um dos principais pratos Paranaense é o barreado, consumido há mais de dois mil séculos, com a influência dos açorianos. Açorianos eram pessoas da região de Açores território pertencente a coroa portuguesa na épocaO barreado é um prato típico dulocal,os seus ingredientes são simples, como carne, toucinho e temperos, também temos a farofa de pinhão que é uma semente típica da região, vem da Araucária. É mais consumido no inverno e seus ingredientes são pinhões manteiga sem sal farinha de mandioca alho e cheiro verde
 Santa Catarina sabores trazidos pelos europeus a influência alemã, incorporada aos alimentos e ingredientes. Nativos do Brasil pode ser visto no consumo de chuleta e joelho de porcos e, bem como nos dos Doces, como Folheados de maçã, geléias e açúcar. Os portugueses e açorianos também influenciaram na culinária local, por isso o consumo de peixes e frutos do mar. Os poloneses, h
rarianos, Araras e holandeses também influenciaram 
linguiça carreteiro surgiu com os trabalhadores que transportavam carne de charque cargas e sal ingredientes da linguiça carreteiro uma colher de óleo, um gomo de linguiça,calabresa fresca e picada, uma xícara de chá de arroz cru 2 xícaras de água fervente,no sachê de tempero Sazón, uma pitada de sal ,2 colheres de salsa picada,
 espaguete com frutos do mar contribuição Luso açorianos em Águas apparence sua introduzidas pelos pratos ligados aos frutos do mar e Pescados.
 ingredientes uma colher de manteiga sem sal dois dentes de alho 200 mexilhões limpos 200 g de lulas limpas 2 tomates maduros sem pele sem sementes e picados 2 sachês de Sazón uma pitada de sal salsa picada um pacote de espaguete cozido,
 culinária Gaúcha falando colonização europeia no Rio Grande do Sul, alemães , espanhóis italianos deixaram seus legados por todos os lados ponto da tradicional polenta e Galeto ao churrasco, os gaúchos são fortemente inclinados aos Pratos quentes e as carnes vermelhas,
 Além disso referências, também os portugueses,Jesuítas e indígenas uruguaios e argentinos vincularam tendências na culinária Sul rio-grandense .
 churrasco o churrasco é, Sem dúvida o prato mais consumido entre os gaúchos. herança do Uruguai e da Argentina
 repolho roxo bastante apresentado na cultura alemã, trazido pronto pelos primeiros Imigrantes da região. É consumido geralmente acompanhado de outros pratos típicos alemães, como marreco assado e carne suína