Alimentos Antioxidantes

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Alimentos antioxidantes
Os antioxidantes são substâncias que evitam a ação deletéria dos radicais livres sobre
as células, os quais favorecem o envelhecimento celular, danos no DNA e o
aparecimento de doenças como câncer. Dentre os antioxidantes mais conhecidos está a
vitamina C, que pode ser encontrada nos frutos cítricos como laranja, abacaxi e caju.
Os antioxidantes atuam doendo o elétron que falta para os radicais livres, assim eles se
tornam moléculas estáveis que não atingem as células ou outras moléculas importantes
para o corpo.
Assim, eles contribuem para prevenir problemas como:
Envelhecimento
Doenças cardiovasculares;
Aterosclerose;
Câncer;
Doença de Alzheimer;
Doenças pulmonares.
A dieta é uma importante fonte de antioxidantes, além de também poderem influenciar para
o aumento de radicais livres. Uma alimentação equilibrada fornece mais antioxidantes do
que estimula a produção de radicais livres, contribuindo para a saúde e para o retardo do
envelhecimento.
Tipos de Antioxidantes
Existem dois tipos de antioxidantes:
Endógenos:
são enzimas produzidas naturalmente pelo organismo que desempenham funções
antioxidantes, e que são influenciadas por fatores como alimentação, estresse e sono. Com
o avançar da idade, essa produção endógena diminui.
Exógenos:
são vitaminas e sais minerais que vêm da dieta e que atuam como antioxidantes no
organismo, sendo os principais as vitaminas A, C, E, os flavonoides, os carotenoides, o
licopeno, o cobre, o zinco e o selênio.
Ao ter uma alimentação variada e rica em frutas, vegetais e alimentos integrais, é possível
obter boas quantidades de antioxidantes exógenos, que irão ajudar a manter a saúde e
prevenir o envelhecimento.