ALIMENTAÇÃO (1)

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ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL
VAMOS RESPONDER ESTE QUIZ
Alimentação Saudável | Quizur
	A alimentação rica em nutrientes pode prevenir doenças como: hipertensão, obesidade, diabetes, gastrite, alergias, etc. Além disso, ingerir alimentos com grande quantidade de aditivos químicos, hormônios, agrotóxicos, entre outros, também pode causar uma série de riscos à saúde.
	Quando se fala em alimentação saudável, parece ser algo muito simples, basta evitar gorduras e açúcares, e comer saladas. Bom, esse passo é importante, mas não é só isso.
	Primeiramente, vamos deixar claro que alimentar-se de forma saudável proporciona um equilíbrio em nosso corpo e quando ele está em equilíbrio, menor o risco de sofrer infecções e inflamações, mantendo o alto nível de defesa e proteção.
“Quando investimos em alimentos, não precisamos investir tanto em remédios, portanto, o principal fato é este: a manutenção da saúde”
VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA ENTRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
	Pois bem, alimentação é o ato de alimentar-se, isto é, o ato de consumir alimentos, enquanto que, nutrição é o conjunto de processos pelos quais o organismo utiliza a energia dos alimentos, além de transformá-los em componentes que farão parte do próprio organismo para garantir o seu desenvolvimento e sua manutenção. O alimento é fonte de matéria e energia para o nosso organismo. Em nossas células ocorrem reações químicas responsáveis pela utilização e transformação  dessa matéria.
	Cada pessoa e cada esporte possui necessidades alimentares diferentes, sendo assim, não existe uma fórmula que funcione igualmente para todos os atletas. Porém, algumas informações podem servir como base para todas as pessoas que querem ter uma alimentação saudável e um melhor desempenho nos esportes.
CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
IN NATURAL
São produtos alimentares de origem vegetal ou animal que são consumidos em seu estado natural, eles são distribuídos ou consumidos sem terem sidos sujeitos a qualquer transformação ou processamento. Ex: frutas, hortaliças, ovo, carne e água de coco.
ALIMENTO PROCESSADO
É o alimento que é comercialmente preparado, muitas vezes através de processamento, para otimizar a facilidade de consumo e "torná-los mais atraentes para o consumidor. São fabricados a partir da adição de sal ou açúcar. Ex: pão, legumes em conserva e frutas em calda.
ALIMENTO ULTRAPROCESSADO
São aqueles que passaram por maior processamento industrial. No geral, possuem alta adição de açúcares, gorduras, substâncias sintetizadas em laboratório e, principalmente, conservantes. Ex: refrigerante, macarrão instantâneo e recheado.
Você tem a preocupação em observar a informação das embalagens de cada alimento que você consome?
	A leitura dos rótulos dos alimentos é uma importante fonte de informação sobre o que estamos consumindo. É nele que encontramos os ingredientes, data de validade e informação nutricional de um determinado alimento.
METABOLISMO
	Metabolismo é o conjunto de processos químicos responsáveis pela transformação e utilização da matéria pelos organismos. O metabolismo pode ser dividido em dois processos:
Anabolismo: processo de construção de substâncias utilizadas para o crescimento e reparação de perdas do organismo.
Catabolismo: processo de quebra de substâncias, liberando a energia necessária às funções do organismo.
	Uma parte do alimento é usada para construir o corpo dos seres vivos; outra parte é usada como fonte de energia para as atividades do organismo. Alterações no metabolismo como o aumento do anabolismo e diminuição de catabolismo podem ser responsáveis pelo processo de ganho de peso, assim como a deficiência nutricional há um aumento do processo de catabolismo de modo que a pessoa pode perder peso.
ALIMENTAÇÃO X ESPORTE
	Um dos principais combustíveis para a prática de atividade física é uma alimentação adequada. Além de fornecer energia, os nutrientes fundamentais podem contribuir para um melhor desempenho e performance.
“Pense um atleta que pratica tênis de mesa e outro que pratica maratona”
Você acha que eles devem ter a mesma alimentação?
Ou será que ela deve variar de acordo com a estrutura corporal de cada atleta? Cada esporte possui um rendimento diferenciado? Homens e mulheres precisam se alimentar da mesma forma?
	Um atleta mal alimentado terá maiores riscos de queda de performance, desidratação, perda de massa muscular, queda do sistema imunológico e aumento das lesões.
	
	Alimentação adequada é uma das chaves para o sucesso nas competições, pois já foi comprovado que a nutrição afeta o desempenho dos atletas. E não basta comer alimentos saudáveis apenas na época das competições. Os atletas devem se preocupar com isso todos os dias, durante todo o período de treinamentos e preparação.
NUTRIENTES NOS ALIMENTOS
	Uma alimentação balanceada e que contemple os nutriente necessários aos atletas deve conter alimentos de todos os grupos alimentares citados acima. Esta recomendação também vale para quem não é atleta, afinal de contas, uma alimentação equilibrada favorece a saúde de todos.
Macronutrientes são nutrientes que ajudam a fornecer energia e o organismo precisa deles em grande quantidade. Água, carboidratos, gorduras e proteínas são classificados como macronutrientes.
Micronutrientes são os minerais e as vitaminas. O organismo precisa dos micronutrientes em quantidade menor se comparado aos macronutrientes. Sua principal função é facilitar as reações químicas que ocorrem no corpo. As vitaminas, por exemplo, são essenciais para o funcionamento do metabolismo e regulação da função celular. 
FUNÇÃO
Carboidratos: principal fonte de energia. Ex: massa, torta e arroz.
Proteínas: promovem reparo e construção. Ex: ovo, leite e carnes.
Lipídios: fonte de energia extra. Ex: doces, salgados e óleos.
Minerais: equilibra as funções vitais. Ex: cálcio, ferro e potássio.
Vitaminas: estimula as funções química. Ex: Vitamina C. D e E.
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ATIVIDADE DE FIXAÇÃO
1. Qual a diferença de Alimentação e Nutrição?
2. Quais são as classificações dos alimentos?
3. O metabolismo pode ser dividido em dois processos, conceitue cada.
4. Qual a importância de uma boa alimentação?
5. Relacione a coluna 1 para cada tipo de alimento na coluna 2:
( C ) Carboidrato			( ) ovo
( P ) Proteína				( ) feijão
( L ) Lipídios				( ) leite
							( ) manteiga
							( ) peixe