Biomoléculas: Carboidratos, Proteínas e Lipídios

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Biomoléculas 
Professores:
Cristiane Paneli
Carboidratos, proteínas e lipídeos
CARBOIDRATOS
Apresentam C, H e O;
Funções poliidroxialdeído ou poliidroxicetona;
Classificação: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos;
Os mais abundantes na dieta são:
1-amido
2-sacarose
3-lactose
4-fibras não digeríveis (celulose)
Estruturas
Lactose
Glicogênio
PROTEÍNAS
Formam os componentes do esqueleto celular;
Formam estruturas de sustentação (colágeno e elastina);
Participam de diversos processos biológicos;
Formadas por aminoácidos;
HEMOGLOBINA
Função é transportar oxigênio e tamponamento do plasma;
LIPÍDEOS
São formados por ácidos graxos;
Componentes de membrana;
Anfipáticos;
TRIACILGLICERÓIS
Lipídeos mais abundantes;
Gorduras animais e óleos vegetais são misturas de triacilgliceróis;
Gorduras= saturados;
Origem vegetal=insaturados;