Atividade- Nutrição humana ( lipídeos)

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Aluna: Isabella França / 2021. 
 
Exercício 
Nutrição Humana (Lipídios ) 
 
1- Qual a função dos Lipídios? 
 
R: Térmica, reserva, energética, proteção, palatabilidade, formação 
de hormônios esteróides. 
 
2- Julgue Falso ou Verdadeiro: 
 
• As propriedades físicas e biológicas dos triglicérides são 
determinadas pelas características dos ácidos graxos que os 
constitui. 
 
R: (VERDADEIRO) 
 
3- Qual a principal diferença na forma molecular de gorduras saturadas e 
insaturadas? 
R: Se dois átomos de hidrogênio estiverem ausentes, os carbonos 
formarão dupla ligação entre si e o resultado são os ácidos graxos 
monoinsaturados ( uma dupla ligação ) e poli-insaturados ( duas ou 
mais duplas ligações) 
 
 
4- Quais são os principais alimentos fontes de ácidos graxos w-3 e 6? 
 
R: Ômega 3- Encontramos em fontes marinhas, incluindo peixes de 
águas frias ( anchova, salmão, atum, cavala ) mariscos e algas 
marinhas. 
Na forma ALA: Encontrado em sementes como chia, linhaça e 
sementes de abóbora e oleaginosas. 
 
Ômega 6- Óleos vegetais, produtos industrializados feitos com óleo 
vegetal.