AV1 composicao de alimentos

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JUSSARA FRANCO STELEET
 
 
 
201907228594 EAD VILA VELHA I - ES
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Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Período: 2020.3 EAD (G) / AV
Aluno: JUSSARA FRANCO STELEET Matrícula: 201907228594
Data: 21/10/2020 18:40:48 Turma: 9001
 ATENÇÃO
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 1a Questão (Ref.: 201911135206)
Os alimentos reguladores são conhecidos por auxiliar no desenvolvimento do organismo e prevenir o risco de
doenças. São exemplos de alimentos reguladores:
 
Arroz e feijão
Laticínios 
Carnes e ovos
Cereais
Frutas e horataliças (legumes e verduras)
 2a Questão (Ref.: 201911135353)
Os minerais requeridos em quantidades de 100mg ou mais por dia são chamados de?
 
Macronutrientes
 
Microminerais
 
Macrominerais
 
 Nenhuma das alternativas anteriores
 
Miniminerais
 
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 3a Questão (Ref.: 201911135228)
Quais são os tipos de carbonos anômeros que existem?
alfa e delta
gama e beta
alfa e beta
beta e delta
gama e alfa
 4a Questão (Ref.: 201911135236)
Os aminoácidos essenciais são:
Aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo e precisam ser consumidos na dieta
Aqueles que são mais difíceis de encontrar nos alimentos
Nenhuma das opções .
Aqueles que só podem ser sintetizados pelo organismo na presença de vitamina C
Aqueles que podem ser sintetizados pelo organismo e não precisam ser consumidos na dieta
 5a Questão (Ref.: 201911135284)
Quais desses compostos NÃO pode ser considerado um lipídeo APOLAR?
Esteroides
Fosfolipídeos
Terpenoides
Carotenóides
Ceras
 6a Questão (Ref.: 201911135331)
O Colecalciferol é uma vitamina de origem animal, presente nos peixes gordurosos de
água fria e profunda, como atum e salmão conhecida também como vitamina :
Vitamina B2
Vitamina D3
Vitamina B12
Vitamina D2
Vitamina B3
 7a Questão (Ref.: 201911135335)
Qual o nome do maior mineral presente no nosso corpo, fazendo parte de mais de 90% da composição do tecido
ósseo?
Fósforo
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Ferro
Chumbo
Cálcio
Zinco
 8a Questão (Ref.: 201911135068)
Os valores utilizados de ferro e ácido fólico na fortificação das farinhas que hoje temos como uma política pública é
uma medida de combate à que tipo de doenças?
Tuberculose e anemia ferropriva
Anemia fosfórica e Talassemia
má formação do tubo neural em fetos e alopécia
anemia ferropriva e queda de cabelo
anemia ferropriva e má formação do tubo neural em fetos
 9a Questão (Ref.: 201911135088)
O alto valor biológico de uma proteína é determinado por: 
preço e sabor
 Seu conteúdo em aminoácidos essenciais e pela digestão dos mesmos.
sabor e digestibilidade
textura e consistência
aparência e cor
 10a Questão (Ref.: 201911135130)
O que são aditivos alimentares?
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com
objetivo de manter as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento. 
São quaisquer ingredientes adicionados sem intenção aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com
objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento.
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, com o propósito de nutrir, com
objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento.
Nenhuma das alternativas anteriores
 
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com
objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento. 
Autenticação para a Prova On-line
Caso queira FINALIZAR a avaliação, digite o código de 4 carateres impresso abaixo.
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883635\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883677\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
ATENÇÃO: Caso finalize esta avaliação você não poderá mais modificar as suas respostas.
JIXW Cód.: FINALIZAR
Obs.: Os caracteres da imagem ajudam a Instituição a evitar fraudes, que dificultam a gravação das
respostas.
Período de não visualização da avaliação: desde 29/09/2020 até 02/12/2020.