Estrutura e Funções das Proteínas

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Proteínas
)Características: 
· SÃO POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS POR LIGAÇÃO PEPTÍDICA.
· CARBONOS OPTICAMENTE ATIVOS.
(ASSIMÉTRICOS/ALFA)
· PODEM SER CLASSIFICADAS COMO FIBROSAS OU GLOBULARES.
Estruturas: 
Primária:
· SEQUÊNCIA LINEAR DE AMINOÁCIDOS EM POSIÇÕES ESPECÍFICAS. 
· A SEQUÊNCIA PRIMÁRIA DA PROTEÍNA QUE DEFINIRÁ COMO ELA VAI SE ARRANJAR NO ESPAÇO, ATRAVÉS DE INTERAÇÕES ENTRE SEUS RADICAIS R. 
 
Secundária: 
· AMINOÁCIDOS VIZINHOS INTERAGINDO ENTRE SIM COM SUAS LIGAÇÕES PEPTÍDICAS FORMANDO PONTES DE H. 
· HÁ DOIS TIPOS DE ESTRUTURA SECUNDÁRIA: 
1. ALFA HÉLICE:
· GRUPAMENTOS R FICAM VOLTADOS PARA O EXTERIOR PARA MANTER INTERAÇÕES COM OUTROS AA.
· AS ALFA-HÉLICES PRESENTES EM PROTEÍNAS ESPIRALIZAM SEMPRE PARA O LADO DIREITO ( NO SENTIDO ANTI-HORÁRIO)
· ALTAMENTE ESTÁVEIS DEVIDO AO GRANDE NÚMERO DE PONTES DE HIDROGÊNIO.
 
2. FOLHA BETA PREGEADA:
· ESTRUTURA EM ZIGUE-ZAGUE
· AS LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO ENTRE OS AMINOÁCIDOS OCORREM DE MANEIRA ADJACENTE, DEFININDO UMA ESTRUTURA PARALELA OU ANTIPARALELA.
· SÃO PLANARES 
· PODE OCORRER A FORMAÇÃO DE AGLOMERADOS COM FUNÇÕES ESPECÍFICAS PROTÉICAS.
Estrutura terciária: 
· BIOLOGICAMENTE ATIVA. 
· RELAÇÃO ESPACIAL ENTRE DIVERSOS AMINOÁCIDOS DE UM POLIPEPTÍDEO, ESTANDO PRÓXIMOS OU NÃO. 
· INTERAÇÃO ENTRE AS CADEIAS LATERAIS R A PARTIR DE:
 1. Pontes dissulfeto
 2. Pontes de H
 3. Pontes salinas
 4. Interações hidrofóbicas.
· EXEMPLO: MIOGLOBINA 
(FORMADA POR 8 ALFA-HÉLICES E ARMAZENA OXIGÊNIO NOS MÚSCULOS).
ESTRUTURA QUATERNÁRIA: 
· É FORMADA PELA UNIÃO DE SUBUNIDADES DE CADEIAS POLIPEPTÍDICAS ATRAVÉS DE INTERAÇÕES NÃO COVALENTES OU, EM ALGUNS CASOS, COVALENTES. 
· EXEMPLO: HEMOGLOBINA ( TRANSPORTE DE OXIGÊNIO NOS ERITRÓCITOS). 
Resumo das estruturas: 
Classificação das proteínas:
1. Proteínas fibrosas:
· POSSUEM FUNÇÃO DE SUPORTE ESTRUTURAL.
· UNIÃO DE DIVERSAS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS ‘’ AMARRADAS ‘’ ENTRE SI COM PODER DE SUSTENTAÇÃO DE CÉLULAS, TECIDOS E DEMAIS COMPONENTES PRESENTES.
· FORMAM UMA MATRIZ EXTRACELULAR 
· PREDOMINÂNCIA NO TECIDO CONJUNTIVO PROPRIAMENTE DITO ( EX: COLÁGENO, QUERATINA E PROTEÍNAS DO CITOESQUELETO) 
2. Proteínas globulares: 
· FORMATO PRÓXIMO DA ESFERICIDADE 
· POSSUEM ATIVIDADES FUNCIONAIS 
· EXEMPLO: ENZIMAS, HEMOGLOBINA, PROTEÍNAS DE MEMBRANA, ETC.
Funções principais: 
· ELEMENTOS ESTRUTURAIS 
· ARMAZENAMENTO 
· VEÍCULOS DE TRANSPORTE
· CATALISADORES
· HORMÔNIOS 
· ANTI-INFECCIOSAS 
· ENZIMÁTICAS 
· NUTRICIONAIS 
· PROTEÇÃO 
Desnaturação de proteínas: 
· PERDA DA ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL
· PERDA DA SUA FUNÇÃO 
· PODE SER REVERSÍVEL OU IRREVERSÍVEL 
· NÃO ALTERA A ESTRUTURA PRIMÁRIA. 
Causas da desnaturação: 
· TEMPERATURA 
· PH 
· SOLVENTES ORGÂNICOS 
· UREIA 
· DETERGENTES 
Renaturação da proteína: 
· QUANDO O MEIO VOLTA AO SEU ESTADO ÓTIMO PARA DETERMINADA PROTEÍNA E ELA RECUPERA SEU PAPEL BIOLÓGICO E SUA ESTRUTURA INICIAL.