Aula 6 - continuação Principais aspectos da Nutrição funcional nos ciclos da vida

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NUTRIÇÃO FUNCIONAL
[CICLOS DA VIDA] 
Profª Renata Passos
E-mail institucional: 
renata.passos@estacio.br
CICLOS DA VIDA
A alimentação saudável é importante durante todas as 
fases da vida para adequado desenvolvimento, 
crescimento, reparação e manutenção tecidual.
A nutrição clínica funcional poder ser aliada em diferentes 
momentos do metabolismo
GESTAÇÃO: SINTOMAS E INTERCORRÊNCIAS COMUNS NA GESTAÇÃO
CICLOS DA VIDA
✓ Náuseas e vômitos
✓ Pirose e refluxo
✓ Constipação e hemorroidas
✓ Diabetes gestacional
✓ Anemia Ferropriva
✓ Infecção do Trato urinário: (ITU)
GENGIBRE (Zingiber officinale): Cranberry (Vaccinium macarpon)
CICLOS DA VIDA
Síndrome hipertensiva
Clinicamente a doença hipertensiva caracteriza-se por um aumento dos níveis da pressão arterial
de gestantes após a 20º semana de gestação. (desde a implantação do embrião é observada maior PA)
Define-se hipertensão na gravidez a partir de níveis superiores a 140 x 90 mmHg
ou pelo aumento de 30 mmHg e 15 mmHg nas pressões sistólicas e diastólicas
respectivamente.
GESTAÇÃO: INTERCORRÊNCIAS E ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
Classificação Características
HAS Elevada pressão sanguínea existente antes da gestação 
Pré-eclâmpsia Ocorre geralmente após a 20º semana de gestação (HAS acima de 
140/90 mmHg) e proteinúria (300 mg/24h)
Eclâmpsia Manifesta-se com uma ou mais crises convulsivas e/ou coma em 
gestantes com HAS, na ausência de doenças neurológicas. 
Hipertensão 
gestacional 
Pressão elevada detectada pela primeira vez na segunda metade da 
gestação com ausência de proteinúria. 
CICLOS DA VIDA
Síndrome hipertensiva
GESTAÇÃO: INTERCORRÊNCIAS E ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
A gestante hipertensa deve ter orientação alimentar individualizada, por 
nutricionista, e pré-natal rigoroso sob orientação médica.
Orientações nutricionais:
✓ restrição de ingestão de alimentos ricos em sódio e com excesso de sal (tais
como bacalhau, carne de charque, azeitonas, embutidos, queijos amarelos,
enlatados, molho shoyu, biscoitos salgados).
✓ Orientar a utilização de pouco sal para o preparo das refeições e o uso
desnecessário de saleiro à mesa;
✓ incentivar o consumo de frutas, verduras e ingestão hídrica adequada.
Gestantes hipertensas apresentam maior risco de alterações no fluxo de
sangue na placenta, restrição do crescimento fetal, descolamento
prematuro da placenta e parto prematuro.
GESTAÇÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
GESTAÇÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
GESTAÇÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
GESTAÇÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
GESTAÇÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
GESTAÇÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
GESTAÇÃO: USO RACIONAL DE FITOTERÁPICOS NA GESTAÇÃO
O uso de plantas medicinais durante a gravidez ou lactação é um assunto delicado uma vez que
podem causar estímulo da contração uterina e consequente aborto ou parto prematuro; ação
hormonal que possibilite alterações no desenvolvimento fetal ou do sexo da criança; ações
genotóxicas, mutagênicas, citotóxicas, fetotóxicas e teratogênicas que podem levar a
malformação no feto. Cuidados com a automedicação
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: ASPECTOS GERAIS 
A nutrição funcional pode auxiliar o adequado crescimento e 
desenvolvimento de crianças e adolescentes.
A introdução alimentar é uma etapa importante desse processo e as 
escolhas alimentares durante a adolescência serão determinantes para o 
hábito alimentar de um adulto. 
Comportamento de crianças = Influenciada muitas vezes pelo 
hábito alimentar de familiares e cuidadores.
Comportamento social do adolescente = desenvolvimento de 
hábitos e estilos de alimentação que podem ser 
nutricionalmente inadequados.
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: ASPECTOS GERAIS 
Crescimento: Aumento linear de estatura
(aumento do número de células e do
tamanho das mesmas);
Desenvolvimento: é um termo mais amplo
que inclui o crescimento físico, a maturação,
aprendizagem e os aspectos psíquicos e
sociais.
Adolescentes 
✓ Aumento de 50% do peso; 
✓ Aumento 15 a 25% da estatura final do adulto;
✓ Aumento das necessidades de energia e nutrientes
A alimentação insuficiente ou inadequada pode 
retardar o crescimento e a maturação sexual
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
As necessidades de vitaminas e de minerais estão aumentadas na
infância e adolescência. Algumas vitaminas como tiamina, a riboflavina e
a niacina são recomendadas em grandes quantidades para atingir as altas
necessidades de energia.
Essa maior ingestão calórica pode ser acompanhada por níveis crescentes
e adequados de vitaminas do complexo B.
O ácido fólico, em virtude do seu papel na síntese de DNA, é importante
durante a replicação celular aumentada nesse período de crescimento.
As melhores fontes são vísceras, feijão e vegetais de folhas verdes.
A oferta de aminoácidos essenciais e quantidades adequadas de
proteínas
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
As necessidades de vitaminas e de minerais estão aumentadas na
infância e adolescência. Algumas vitaminas como tiamina, a riboflavina e
a niacina são recomendadas em grandes quantidades para atingir as altas
necessidades de energia.
Essa maior ingestão calórica pode ser acompanhada por níveis crescentes
e adequados de vitaminas do complexo B.
O ácido fólico, em virtude do seu papel na síntese de DNA, é importante
durante a replicação celular aumentada nesse período de crescimento.
As melhores fontes são vísceras, feijão e vegetais de folhas verdes.
A oferta de aminoácidos essenciais e quantidades adequadas de
proteínas
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
As necessidades de vitaminas e de minerais estão aumentadas na
infância e adolescência. Algumas vitaminas como tiamina, a riboflavina e
a niacina são recomendadas em grandes quantidades para atingir as altas
necessidades de energia.
Essa maior ingestão calórica pode ser acompanhada por níveis crescentes
e adequados de vitaminas do complexo B.
O ácido fólico, em virtude do seu papel na síntese de DNA, é importante
durante a replicação celular aumentada nesse período de crescimento.
As melhores fontes são vísceras, feijão e vegetais de folhas verdes.
A oferta de aminoácidos essenciais e quantidades adequadas de
proteínas
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
As necessidades de vitaminas e de minerais estão aumentadas na
infância e adolescência. Algumas vitaminas como tiamina, a riboflavina e
a niacina são recomendadas em grandes quantidades para atingir as altas
necessidades de energia.
Essa maior ingestão calórica pode ser acompanhada por níveis crescentes
e adequados de vitaminas do complexo B.
O ácido fólico, em virtude do seu papel na síntese de DNA, é importante
durante a replicação celular aumentada nesse período de crescimento.
As melhores fontes são vísceras, feijão e vegetais de folhas verdes.
A oferta de aminoácidos essenciais e quantidades adequadas de
proteínas
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
As necessidades de vitaminas e de minerais estão aumentadas na
infância e adolescência. Algumas vitaminas como tiamina, a riboflavina e
a niacina são recomendadas em grandes quantidades para atingir as altas
necessidades de energia.
Essa maior ingestão calórica pode ser acompanhada por níveis crescentes
e adequados de vitaminas do complexo B.
O ácido fólico, em virtude do seu papel na síntese de DNA, é importante
durante a replicação celular aumentada nesse período de crescimento.
As melhores fontes são vísceras, feijão e vegetais de folhas verdes.
A oferta de aminoácidos essenciais e quantidades adequadas de
proteínas
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
As necessidades de vitaminas e de minerais estão aumentadas na
infância e adolescência. Algumas vitaminas como tiamina, a riboflavina e
a niacina são recomendadas em grandes quantidades para atingir as altas
necessidades de energia.
Essa maior ingestão calórica pode ser acompanhada por níveis crescentes
e adequados de vitaminas do complexo B.
O ácido fólico, em virtude do seu papel na síntese de DNA, é importante
durante a replicaçãocelular aumentada nesse período de crescimento.
As melhores fontes são vísceras, feijão e vegetais de folhas verdes.
A oferta de aminoácidos essenciais e quantidades adequadas de
proteínas
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Vitamina D: está envolvida na manutenção da homeostase de cálcio e
fósforo na mineralização do osso, sendo essencialmente necessária para
o rápido crescimento esquelético.
Os alimentos considerados fontes de vitamina D são gema de ovo, fígado,
pescados gordos (arenque e cavala) e manteiga.
Vitamina A: além de ser importante para o crescimento, é fundamental
para a maturação sexual. São fontes de vitamina A: leite integral, fígado,
gema de ovo e vegetais com folha verde-escuro (brócolis e espinafre) e
legumes alaranjados (abóbora e cenoura).
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Vitamina C: atua como agente redutor em várias reações de hidroxilação,
é essencial para a síntese de colágeno, reflete-se na cicatrização, na
formação dos dentes e na integridade dos capilares, tornando-se
indispensável em quantidade adequada para garantir o crescimento
satisfatório.
As melhores fontes de vitamina C são laranja, limão, acerola, morango,
brócolis, repolho e espinafre.
Minerais: podem ser encontrados nos alimentos de origem animal e
vegetal, sendo indispensáveis para regulação das funções do nosso
organismo e estrutura dos ossos e dentes. A suplementação de minerais
não é necessária, pois muitos deles estão disponíveis nos alimentos e na
água que é rica em flúor, importante para a saúde dos dentes.
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Vitamina C: atua como agente redutor em várias reações de hidroxilação,
é essencial para a síntese de colágeno, reflete-se na cicatrização, na
formação dos dentes e na integridade dos capilares, tornando-se
indispensável em quantidade adequada para garantir o crescimento
satisfatório.
As melhores fontes de vitamina C são laranja, limão, acerola, morango,
brócolis, repolho e espinafre.
Minerais: podem ser encontrados nos alimentos de origem animal e
vegetal, sendo indispensáveis para regulação das funções do nosso
organismo e estrutura dos ossos e dentes. A suplementação de minerais
não é necessária, pois muitos deles estão disponíveis nos alimentos e na
água que é rica em flúor, importante para a saúde dos dentes.
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Minerais: Os adolescentes incorporam o dobro da quantidade de cálcio,
ferro, zinco e magnésio em seus organismos durante os anos de estirão
de crescimento em relação a outras fases da vida.
Cálcio: As necessidades na adolescência são baseadas no crescimento
esquelético, do qual 45% ocorrem durante esse período, bem como nos
acelerados desenvolvimentos muscular e endócrino, sendo maior do que
em qualquer outro período da vida. As recomendações classificadas
como ingestão adequada – AI, são em torno de 1300 mg/dia de cálcio, de
ambos os sexos. Como alimentos ricos em cálcio citam-se: leite e seus
derivados.
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Ferro: a necessidade de ferro é alta em ambos os sexos, sendo maior em
razão do crescimento da massa muscular e do volume sanguíneo.
Nos homens, devido à construção da massa muscular, que é
acompanhada por maior volume sanguíneo e das enzimas respiratórias, e
nas mulheres o ferro é perdido mensalmente com o início da
menstruação.
A ingestão de ferro é suficiente para compensar as perdas normais como
fezes, urina e menstrual nas meninas.
São fontes de ferro carne, grãos, ovo e vegetais de cor verde-escuro. A
biodisponibilidade do ferro deve ser enfatizada. (vitamina C)
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
Zinco: é um elemento essencial para o crescimento e a maturação
do adolescente. Existem relatos de uma síndrome de deficiência
de zinco caracterizada por retardo do crescimento,
hipogonadismo, diminuição da acuidade gustativa e queda de
cabelos. Como fonte de zinco temos carnes, camarão, ostras,
fígado, grãos integrais, castanhas, cereais e tubérculos.
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
O estímulo de hábitos alimentares saudáveis é fundamental durante a infância e
a adolescência. A incidência de DCNT está totalmente relacionada a ingestão de
alimentos atualmente. + ALIMENTOS IN NATURA
- ULTRAPROCESSADOS
INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA: NECESSIDADES NUTRICIONAIS
O estímulo de hábitos alimentares saudáveis é fundamental durante a infância e
a adolescência. A incidência de DCNT está totalmente relacionada a ingestão de
alimentos atualmente. + ALIMENTOS IN NATURA
- ULTRAPROCESSADOS
ORIENTAÇÕES GERAIS PARA UMA CONDUTA ALIMENTAR SAUDÁVEL E 
FORMAÇÃO ADEQUADA DO HÁBITO ALIMENTAR
Em Relação aos Pré-escolares
❑Fixar horários para refeições e lanches de modo que a criança sinta fome na próxima
refeição.
✓ 5 ou 6 refeições diárias com horários regulares;
❑O tamanho das porções dos alimentos deve estar de acordo com o grau de aceitação
da criança.
❑Controlar a oferta de líquido nos horários das refeições, evitando a distensão do
estômago, o que pode causar estímulo de saciedade precocemente. Oferecer os
líquidos após as refeições e, de preferência, água ou sucos naturais.
❑Salgadinhos, balas e doces não devem ser proibidos (para não estimular ainda mais o
interesse da criança), mas devem ser consumidos em horários e quantidades
adequados para não atrapalhar o apetite da próxima refeição.
ORIENTAÇÕES GERAIS PARA UMA CONDUTA ALIMENTAR SAUDÁVEL E 
FORMAÇÃO ADEQUADA DO HÁBITO ALIMENTAR
Em Relação aos escolares e adolescentes
✓ Ingerir nutrientes em quantidade e qualidade adequadas
✓ Variar a alimentação incluindo todos os grupos alimentares e evitar o consumo de refrigerantes,
balas e outras guloseimas.
✓ Priorizar o consumo de carboidratos complexos em detrimento dos simples
✓ Consumo diário e variado de frutas, verduras e legumes
✓ Restringir o consumo de gorduras trans e saturadas
✓ Estimular o consumo de peixes marinhos 2 vezes/semana.
✓ Controlar a ingestão de sal para prevenir hipertensão arterial.
✓ Orientar o escolar e sua família sobre a importância de ler e interpretar corretamente os rótulos
dos alimentos industrializados.
✓ Evitar a substituição de refeições por lanches
ORIENTAÇÕES GERAIS PARA UMA CONDUTA ALIMENTAR SAUDÁVEL E 
FORMAÇÃO ADEQUADA DO HÁBITO ALIMENTAR
Uma dieta pautada nas 4 leis da alimentação propostas por Pedro Escudeiro
QUALIDADE – QUANTIDADE – ADEQUAÇÃO E HAMONIA
A oferta de nutrientes dentro da adequação será sempre funcional 
para crianças e adolescentes e a inserção de alguns alimentos pode 
ajudar como:
✓ Iogurte natural;
✓ Azeite de oliva;
✓ Peixes (sardinha e atum); 
✓ Frutas cítricas e vermelhas e roxas
✓ Suco de uva integral
✓ Abacate e coco
✓ Vegetais folhosos e crucíferas
✓ Aveia 
✓ Ovos
Nutrição funcional e atividade física 
A dieta adequada em calorias e variada em nutrientes é essencial para prática esportiva. A 
ação antioxidante é a mais estudada e a inclusão de alimentos com potencial funcional na 
dieta do praticante de atividade física sempre é benéfica para manutenção da saúde
❑ Compostos fenólicos: Os ácidos fenólicos, taninos, flavonóides e quercetina. O consumo de
frutas e verduras aumentam a ingestão de antioxidantes naturais. (Açaí, maçã, mirtilo, amora,
cranberry, uva roxa, cebola, chá-preto, azeite de oliva).
❑ Especiarias e ervas aromáticas: Orégano, louro, manjericão, açafrão, páprica, alecrim, salvia,
tomilho, cravo-da-índia, mostarda, canela e erva-doce, cúrcuma. Esses temperos possuem
propriedades antioxidantes, pois apresentam em sua composição compostos fenólicos,
compostos nitrogenados, carotenoides e ácido ascórbico.
❑ Chá verde: Bebida feita a partir da infusão das folhas e brotos da planta Camellia sinensis. Seu
potencial funcional é devido à presença de flavonóides e catequinas.
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Nutrição funcionale atividade física 
A dieta adequada em calorias e variada em nutrientes é essencial para prática esportiva. A 
ação antioxidante é a mais estudada e a inclusão de alimentos com potencial funcional na 
dieta do praticante de atividade física sempre é benéfica para manutenção da saúde
❑ Ômega-3: O consumo de Ômega-3 sob a forma de EPA (ácido eicosapentaenoico) e DHA
(ácido docosaexaenoico) na proporção de 2:1 estão relacionados na modulação dos efeitos
inflamatórios do exercício e nas doenças. Os peixes de água salgada, como salmão, sardinha,
arenque, atum, são fontes alimentares de Ômega- 3, pois se alimentam de algas que possuem
EPA e DHA na sua composição.
❑ Linhaça: A semente contém vitaminas do complexo B, C e E, minerais como o ferro, zinco,
potássio, magnésio, fósforo e cálcio, ácido graxo ômega-3, lignanas (fitoesteróides) e fibras
solúveis e insolúveis (lignina).
❑ Café: Principal fonte alimentar de cafeína.
Nutrição funcional e Geriatria 
Os alimentos mais estudados na geriatria são: aveia, tomate, soja, linhaça, peixe e amêndoas.
❑ Estudos epidemiológicos correlacionam à maior ingestão de fibra alimentar com menor
incidência de câncer de cólon e reto, mama, diabetes e aterosclerose.
❑ O consumo diário de 15 mg de licopeno aumentou significativamente a proteção às
lipoproteínas do estresse oxidativo.
❑ A soja está sendo relacionada à redução do risco de câncer de mama, osteoporose, deficiência
cognitiva e efeitos da menopausa.
❑ O consumo diário de 10 g de linhaça promove alterações hormonais associadas com a
redução do risco de câncer de mama.
❑ O consumo diário de 35 g de peixe pode reduzir o risco de morte por infarto no miocárdio.
❑ O selênio na dose diária de 75 μg para homens e 60 μg para mulheres, maximiza a atividade
antioxidante da enzima, glutationa peroxidase.
DIETA BALANCEADA E PREVENÇÃO DE DCNT
Os alimentos mais estudados na geriatria são: aveia, tomate, soja, linhaça, 
peixe e amêndoas. 
A mortalidade da população idosa, devido a acidentes cardiovasculares, 
câncer, acidente vascular encefálico, aterosclerose, doenças hepáticas pode 
ser minimizada através de compostos bioativos e substâncias presentes em 
determinados alimentos, os chamados alimentos funcionais
❑ Fibras alimentares
❑ Carotenoides
❑ Isoflavonas
❑ Selênio
❑ Ômega 3 e 6
DIETA BALANCEADA E PREVENÇÃO DE DCNT
A incidência de obesidade acompanhada de suas comorbidades é cada vez 
mais comum em todas as fazes da vida. 
Alimentação pautada nos alimentos in-natura e minimamente processados
juntamente com os conceito das 4 leis da alimentação de Pedro escudeiro
será fundamental para prevenção do desenvolvimento de DCNT na
população em geral.
Os nutrientes e compostos bioativos auxiliam a dieta saudável e estão 
disponíveis em abundância nesses alimentos. 
FIM 
E-mail: nutri.renata.passos@gmail.com
E-mail: renata.passos@estacio.br
OBRIGADA
mailto:nutri.renata.passos@gmail.com
mailto:renata.passos@estacio.br