A maior rede de estudos do Brasil

Grátis
7 pág.
Apostila de revisão: GET

Pré-visualização | Página 1 de 1

Universidade de São Caetano do Sul 
Curso de Nutrição 
 
 
 
APOSTILA I 
NUTRIÇÃO HUMANA E 
DIETÉTICA 
Gasto Energético 
Revisão 
 
 Profª Rita de Cássia de Aquino 
 Profª Katia C. Andrade 
 
 
2016 
 
 
EQUAÇÕES E TABELAS DE DRIS PARA ENERGIA 
 
EQUAÇÕES PARA ESTIMATIVA DE NECESSIDADES ENERGÉTICAS DE HOMENS E 
MULHERES A PARTIR DOS 19 ANOS (kcal/dia) 
HOMENS (eutróficos) 
GET = 662 – (9.53 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x [(15.91 x Peso) + (539,6 x Estatura)] 
idade (anos); peso (kg); estatura (metros) 
MULHERES (eutróficas) 
GET = 354 – (6.91 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x [(9.36 x Peso) + (726 x Estatura)] 
idade (anos); peso (kg); estatura (metros) 
HOMENS (sobrepeso/obesos) 
GET = 1086– (10,1 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x [(13,7 x Peso) + (416 x Estatura)] 
idade (anos); peso (kg); estatura (metros) 
MULHERES (sobrepeso/obesas) 
GET = 448 – (7,95 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x [(11,4 x Peso) + (619 x Estatura)] 
idade (anos); peso (kg); estatura (metros) 
NÍVEIS E COEFICIENTES DE ATIVIDADE FÍSICA (CAF) 
 
ATIVIDADE 
 
CAF 
HOMENS 
(eutróficos) 
CAF 
MULHERES 
(eutróficas) 
CAF 
HOMENS 
(obesidade) 
CAF 
MULHERES 
(obesidade) 
SEDENTÁRIO 1.00 1.00 1.00 1.00 
POUCO ATIVO 1.11 1.12 1.12 1.16 
ATIVO 1.25 1.27 1.29 1.27 
MUITO ATIVO 1.48 1.45 1.59 1.44 
Adaptado de Dietary References Intakes for energy, macronutrients, fiber, fat, proteins and amino acids, 2002. 
EQUAÇÕES PARA ESTIMATIVA DE NECESSIDADES ENERGÉTICAS DE MENINOS E 
MENINAS ENTRE 3 E 18 ANOS (kcal/dia) 
 
Meninos (eutróficos) 
NE = 88,5 – (61,9 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x (26,7 x Peso + 903 x estatura) + 
kcal para deposição de energia* 
 
Meninas (eutróficas) 
NE = 135,3 – (30,8 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x (10 x Peso + 934 x estatura) + 
kcal para deposição de energia* 
*3-8 anos: 20 kcal/dia para deposição de energia, 9-18 anos: 25 kcal/dia para deposição de energia. 
 
Meninos (obesos) 
NE = 114 – (50,9 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x (19,5 x Peso + 1161,4 x estatura) 
+ kcal para deposição de energia* 
 
Meninas (obesas) 
NE = 389 – (41,2 x Idade) + Coeficiente de Atividade Física x (15 x Peso + 701,6 x estatura) + 
kcal para deposição de energia* 
*3-8 anos: 20 kcal/dia para deposição de energia, 9-18 anos: 25 kcal/dia para deposição de energia. 
 
NÍVEIS/COEFICIENTE DE ATIVIDADE FÍSICA PARA CRIANÇA (CAF) 
ATIVIDADE 
 
CAF 
Meninos 
EUTROFIA 
CAF 
Meninos 
 
OBESIDADE 
CAF 
Meninas 
EUTROFIA 
CAF 
Meninas 
 
OBESIDADE 
Sedentário 1.10 1.00 1.10 1.00 
Pouco ativo 1.13 1.12 1.16 1.18 
Ativo 1.26 1.24 1.31 1.35 
Muito ativo 1.42 1.45 1.56 1.60 
TABELAS PARA CÁLCULO DE GASTO ENERGÉTICO FAO/OMS (2001) 
 
Equação para estimativa de TMB, segundo idade, sexo e peso. FAO/OMS (2001) 
Idade (anos) Gênero masculino Gênero feminino 
0 – 3 (59,512 x peso) – 30.4 (58,31 x peso) – 31,1 
3 – 10 (22,706 x peso) + 504,3 (20,315 x peso) + 485,9 
10 – 18 (17,686 x peso) + 658,2 (13,384 x peso) + 692,6 
18 – 30 (15,057 x peso) + 692,2 (14,818 x peso) + 486,6 
30 – 60 (11,472 x peso) + 873,1 (8,126 x peso) + 845,6 
 60 (11,711 x peso) + 587,7 (9,082 x peso) + 658,5 
Report of Joint FAO/WHO/ONU Expert Consultation. Food and Nutrition Technical Report Series 1. Human energy 
requirements. Rome, 2001. 
 
Múltiplos da TMB para estimar o gasto energético de ADULTOS em 24 horas segundo o estilo de 
vida e a intensidade da atividade física habitual. 
 
CLASSIFICAÇÃO SEDENTÁRIA MODERADAMENTE 
ATIVA 
INTENSA OU VIGOROSO 
Homens e Mulheres 
Valores “médios” 
1,40 a 1,69 
1,55 
1,70 a 1,99 
1,85 
2,0 0 a 2,40 
2,20 
Report of Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. Food and Nutrition Technical Report Series Human 
energy requirements. Rome, 2001. 
 
 
 
 
 
 
 
 
EXERCÍCIO 1 
 
Calcule a Taxa de Metabolismo Basal pelas fórmulas FAO/OMS de 2001. 
CASO IDADE SEXO PESO (kg) ESTATURA 
(m) 
1 3 M 13 0,95 
2 6 F 20 1,12 
3 15 M 52,6 1,66 
4 15 F 51,4 1,61 
5 19 M 75,9 1,85 
6 19 F 60,0 1,68 
7 23 M 70,9 1,8 
8 23 F 62,2 1,7 
9 30 M 77,4 1,75 
10 30 F 63,1 1,65 
11 50 M 65,2 1,68 
12 50 F 58 1,55 
13 61 M 64,4 1,72 
14 61 F 59,4 1,6 
15 70 M 61 1,61 
 
Calcule a sua TMB e de mais dois familiares, identificando sexo, idade e peso corporal. 
EXERCÍCIOS 2 
 
Estime o gasto energético total (mínimo, máximo e média), segundo as equações da FAO/OMS 
2001 para os seguintes indivíduos: 
CASO IDADE SEXO PESO 
(kg) 
ESTATURA 
(m) 
ATIVIDADE 
FAO/OMS 
1 18 M 75,0 1,80 sedentária 
2 18 F 55,0 1,58 sedentária 
3 30 M 70,0 1,70 moderadamente ativo 
4 30 F 56,0 1,65 moderadamente ativa 
5 55 M 75,0 1,75 intensa 
6 55 F 58,0 1,60 intensa 
7 75 M 64,0 1,65 sedentária 
8 75 F 59,4 1,57 sedentária 
 
Estime as necessidades energéticas de uma mulher de 25 anos de idade e estatura de 1,65m 
utilizando-se os diferentes níveis de atividade física e comente as diferenças: 
 
SITUAÇÃO 
 
PESO (kg) 
ATIVIDADE 
FAO/OMS 
1 60 intensa 
2 60 moderadamente ativa 
3 60 sedentária 
 
 
 
 
 
EXERCÍCIOS 3 
 
Estime o gasto energético total segundo as equações de DRIs para os seguintes indivíduos. Confira 
o estado nutricional segundo o cálculo de IMC. 
CASO IDADE SEXO PESO (kg) ESTATURA(m) ATIVIDADE 
1 19 M 75,9 1,80 pouco ativo 
2 19 F 80,0 1,68 pouco ativa 
3 30 M 70,9 1,80 ativo 
4 30 F 62,2 1,60 ativa 
5 55 M 65,2 1,68 pouco ativo 
6 55 F 58 1,55 pouco ativa 
7 75 M 64,4 1,65 sedentário 
8 75 F 69,4 1,55 sedentária 
 
Estime as necessidades energéticas de uma mulher de 25 anos de idade e estatura de 1,65m, nas 
seguintes situações diferentes: 
SITUAÇÃO PESO (kg) ATIVIDADE 
1 60 ativo 
2 60 pouco ativa 
3 60 sedentária 
4 80 sedentária 
5 80 pouco ativa 
6 80 ativa