Adg2 - Nutrição, Ciência e Profissão

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a)
b)
c)
d)
e)
a)
b)
c)
d)
e)
2)
a)
b)
c)
d)
e)
3)
Atualmente, os hábitos alimentares das pessoas são reflexo do mundo globalizado, com mais
informação e disponibilidade de produtos, e marcado pelo consumo excessivo.
Assinale a alternativa que representa corretamente características do comportamento alimentar nas
sociedades de consumo.
Alternativas:
Autonomia e estruturação das refeições.
A valorização da alimentação em casa e sem relação com o convívio social.
Autonomia e valorização das refeições fora do lar. Alternativa assinalada
Falta de refinamento e preocupação com a saúde.
Estruturação das refeições e desvalorização da alimentação fora do lar.
A história da alimentação passou muitas mudanças ao longo do tempo e atualmente observa-se
caracteristicas comuns entre os consumidores.
A respeito destas características, analise as frases e assinale a alternativa correta.
Alternativas:
A sociedade contemporânea apresenta pouca preocupação com a saúde e alimentação, apesar da
elevada quantidade de informação disponível.
A característica da desestruturação das refeições é importante, pois aproxima o consumidor do
processo de produção do alimento.
A autonomia é uma característica importante do consumidor atual, que reflete a necessidade das
pessoas retomar a produção caseira de alimentos.
A busca pela maior variedade e diversidade alimentar, associada a maior
valorização da gastronomia são características importantes dos tempos
atuais.
Alternativa assinalada
O aumento da produção de informação na forma e escrita contubui de maneira importante com
os hábitos alimentares das pessoas, uma vez que a informação é sempre de boa qualidade.
"No Brasil, ______________________, realizada entre os anos de 2008 e 2009, fornece
informações sobre _______________ da população brasileira. Esta pesquisa demonstrou elevado
consumo de alimentos ____________, porém mostrou também que o brasileiro mantém a base de
sua alimentação a partir de ______________".
Assinale a alternativa que completa corretamente a frase.
Alternativas:
o IBGE; o estado nutricional; ultraprocessados; alimentos fritos.
a POF; o saneamento básico; secos; alimentos in natura.
a POF; o consumo alimentar; ultraprocessados; fast food.
o IBGE; o consumo alimentar; in natura; alimentos processados.
a POF; o consumo alimentar; ultraprocessados; alimentos in natura.
Alternativa assinalada
a)
b)
c)
d)
e)
4) A alimentação é definida como a obtenção de alimentos tanto para sobreviência do indivíduo,
quanto para atender necessidades psicológicas e sociais. Para se estimular uma alimentação mais
saudável, Pedro Escudeiro, na década de 1930 estabeleceu as quatro leis da alimentação.
Analise as frases a seguir e assinale a alternativa correta sobre as leis da alimentação.
Alternativas:
A lei da qualidade estabelece que o indivíduos devem consumir calorias em quantidade suficiente
para manter-se saudável.
A lei da adequação refere-se ao fator individual, ou seja, a alimentação
deve-se adequar às necessidas de cada indivíduo em cada fase da vida.
Alternativa assinalada
A lei da quantidade estabelece que a alimentação deve ser composta por todos os nutrientes
necessários ao indivíduo.
A lei da harmonia estabelece que deve-se consumir apenas um nutriente por vez, sem misturar
os nutrientes consumidos numa mesma refeição.
A lei da qualidade estabelece que deve-se distribuir de forma harmônica todos os nutrientes, de
todos os grupos alimentares.