Baixe o app para aproveitar ainda mais
Prévia do material em texto
As DRI ́s ou Ingestão Dietética de Referência (IDR ́s) são valores de referência derivados de estimativas quantitativas de ingestão de nutrientes, utilizadas para o planejamento e avaliação de dietas de indivíduos aparentemente saudáveis. Elas incluem quatro tipos de valores de referência: • RDA (Recommended Dietary Allowance) Quotas Dietéticas Recomendadas - Valor da EAR+2 DP; - Prescrição de dietas; - NÃO deve ser utilizada para verificar a adequação de dietas, pois superestima a inadequação da ingestão; - 97,5% de probabilidade de estar suprindo as necessidades nutricionais. Conceito: “Nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97,5%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida”. • AI (Adequate Intake) Ingestão Adequada - Meta para ser alcançada, quando nutriente possuir AI; - Prescrição de dietas; - Avaliação da ingestão; - Utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR (RDA). Conceito: “Valor baseado em observação ou aproximação experimentalmente determinada ou, ainda, na estimativa de ingestão de nutriente por um grupo (ou grupos) de pessoas saudáveis que são consideradas adequadas”. • UL (Tolerable Upper Intake Level) Nível Máximo Tolerável de Ingestão - Estima se a ingestão é segura ou excessiva; - Não deve ser alcançado; - Ingestão de valores acima podem causar efeitos adversos. Conceito: “Valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde de quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero”. • EAR (Estimated Average Requirement) - Necessidade Média Estimada; - Mediana da necessidade (ocupa valor central na curva de Gauss); - 50% de probabilidade de estar suprindo as necessidades nutricionais/ 50% de probabilidade de não estar suprindo as necessidades nutricionais; - Utilizada para avaliação da adequação/inadequação da ingestão de nutrientes. Conceito: “Valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida”. Avaliação do consumo: - Média da ingestão (recordatórios 24 horas/ 2- 7); - Comparar essa média com as DRI’s, utilizando valores de EAR ou AI; - No caso de uso de polivitamínicos, utilizar a AI, para verificar se essa suplementação é segura; - Verificar a adequação de energia, utiliza-se NEE, GET, GEB. Para que as DRI’s podem ser utilizadas? - Avaliação de dados dietéticos; - Planejamento de programas de orientação nutricional; - Rotulagem de alimentos e marketing nutricional; - Fortificação alimentar e desenvolvimento de produtos alimentícios novos ou modificados; - Educação nutricional e guias para seleção alimentar (e outros). DRI’s (Dietary Reference Intakes) Ananda Cabral @nandassilva_
Compartilhar