substituições de frutas e sazonalidade

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LISTA DE SUBSTITUIÇÕES 
• 2 colheres de sopa abacate (45g) 
 • 1 fatia grande de abacaxi (100g) 
• 30 unidades de acerolas (220g) 
• 3 unidades de ameixa-preta seca 
• 3 unidades de ameixa-vermelha 
• 1 unidade de banana nanica (75g) 
• 1 unidade de banana prata (75g) 
• 2 e ½ unidades de caju (147g) 
• 1 unidade pequena de caqui (110g) 
• 2 unidades peq. de carambola (220g) 
• 20 unidades de cereja in natura (95g) 
• 4 unidades de damasco seco (30g) 
• ½ fruta do conde ou pinha (75g) 
• 1 goiaba (90g) 
• 20 unidades de jabuticaba (140g) 
• 5 bagos de jaca (40g) 
• 2 unidades de kiwi (160g) 
• 1 unidade de laranja ou tangerina (100g) 
• 4 unidades de limão (100g) 
• 1 unidade de maçã (120g) 
• 1 fatia de mamão formosa (120g) 
• 1 mamão papaia (130g) 
• 1 unidade pequena de manga (100g) 
• ½ xícara de chá maracujá (suco puro) 
• 2 fatias grandes de melancia (290g) 
• 2 fatias peq. de melão (200g) 
• 10 unidades de morango (100g) 
• 2 unidades de nectarina (100g) 
• 1 unidade de pera (120g) 
• 2 unidades pêssego (100g) 
• 1/2 xícara de chá de salada de frutas (banana, maçã, laranja e mamão) 
• 10 unidades de uva comum (80g) 
• 10 uvas de uva Itália (100g) 
• 1 colher de sopa de uva passa (18g) 
• 10 uvas rubi (100g) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SAZONALIDADE 
Aproveite os alimentos da época, são mais saborosas! 
• JANEIRO 
Frutas: Abacaxi, carambola, coco-verde, figo, fruta-do-conde, laranja-pera, mamão, 
maracujá, melancia, uva e nectarina; 
Legumes: Abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo e tomate; 
Verduras: Alface, cebolinha, couve, salsa e salsão; 
Pescados: Bacalhau, cação, dourado, linguado, manjuba e pescada-amarela. 
• FEVEREIRO 
Frutas: Abacate, ameixa, carambola, figo, pinha (conhecida em algumas regiões por 
fruta-do-conde), goiaba, jaca, maçã e pera. 
Legumes: Abóbora, gengibre, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo e tomate; 
Verduras: Cebolinha, escarola, hortelã, louro e repolho; 
Pescados: Atum, bacalhau, badejo, bonito, cação, manjuba, merluza e sardinha. 
• MARÇO 
Frutas: Abacate, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, goiaba, jaca, limão, 
maçã e pera; 
Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, jiló, nabo, pepino, 
quiabo e tomate; 
Verduras: Acelga, alface, alho-poró, coentro, escarola, repolho e rúcula; 
Pescados: Badejo, cação, corvina, linguado, merluza, pintado, robalo, sardinha e 
tainha. 
• ABRIL 
Frutas: abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã e pera; 
Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre e inhame; 
Verduras: Alface, alho-poró, almeirão, escarola (também conhecida pelo nome de chicória) e 
repolho; 
Pescados: Bagre, bonito, cação, cavalinha, corvina, linguado, merluza e tainha. 
• MAIO 
Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, kiwi, jaca, maçã, pera e tangerina (ou mexerica); 
Legumes: Abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará e cenoura; 
chuchu, mandioca, mandioquinha e nabo; 
Verduras: alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo e rabanete; 
Pescados: Bagre, bonito, cavalinha, lambari, linguado, tainha e traíra. 
• JUNHO 
Frutas: Caju, carambola, laranja-pera, lima, maçã, tangerina (ou mexerica) e morango; 
Legumes: Cará, cenoura, ervilha, fava, inhame, mandioca (ou aipim, ou macaxeira) e 
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pimentão; 
Verduras: Agrião, couve, couve-flor, escarola (ou chicória), espinafre, mostarda e 
rúcula; 
Pescados: Atum, cação corvina, espada, lambari, namorado, porquinho e sardinha. 
• SETEMBRO 
Frutas: Abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera e mexerica. 
Legumes: Cará, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pimentão e rabanete. 
Verduras: Almeirão, couve, couve-flor, escarola (também conhecida por chicória), 
espinafre, louro e orégano. 
Pescados: Atum, corvina, lambari, sardinha e tilápia. 
• OUTUBRO 
Frutas: Abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, manga, jabuticaba e lima; 
Legumes: Alcachofra, aspargo, berinjela, beterraba, ervilha, fava, pepino e tomate 
caqui; 
Verduras: Almeirão, cebolinha, coentro, espinafre, hortelã e mostarda; 
Pescados: Atum, bonito, corvina, lambari, linguado, pintado, robalo, salmão e tilápia. 
• NOVEMBRO 
Frutas: Abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, coco-verde, mamão, 
manga, melancia, melão e pêssego; 
Legumes: Aspargo, berinjela, beterraba, cenoura, maxixe, nabo, pepino, pimentão e 
tomate; 
Verduras: Alho-poró, brócolis, cebolinha, endívia, erva-doce e espinafre; 
Pescados: Bonito, corvina, dourado, espada e manjuba. 
• DEZEMBRO 
Frutas: Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão e nectarina; 
Legumes: Beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão, tomate e vagem macarrão; 
Verduras: Almeirão, cebolinha, endívia, erva-doce, rúcula, salsa e salsão; 
Pescados: Bagre, bonito, dourado, espada, manjuba, salmão e truta. 
 
 
Ao dar preferência ao consumo de alimentos com produção regional e sazonal, as 
chances de adquirir um produto mais seguro em relação a resíduos de agroquímicos são 
enormes. O consumidor ganha maior segurança alimentar em um item que não 
necessita de insumos extras para sua plena produção. Quando se produz em época 
adequada ao desenvolvimento, a cultura possui menor incidência de pragas, plantas 
daninhas e doenças, tornando a frequência de interferência por parte do agricultor 
muito inferior em relação ao cultivo fora de época. 
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