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Planejamento Nutricional - Atividade 4 UNINGÁ

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Lista 4 
1) A respeito do NDPCal, assinale a alternativa correta: 
a.O NDPCal permite analisar quantitativamente a proteína do cardápio. 
b.A taxa de utilização proteica para proteínas de cereais e frutas é 60%. 
c.A taxa de utilização proteica para proteínas de origem animal é 50%. 
d.É a porcentagem de calorias fornecidas pela proteína bruta em relação ao 
valor calórico total da dieta. 
e.O NPCal é a quantidade de calorias fornecidas pela proteína líquida do 
cardápio. 
Questão 2 
Texto da questão 
Sabendo que a dieta da senhora P apresenta 1500 kcal, sendo 460 kcal de 
proteína, assinale a alternativa que apresenta a relação caloria/g de N. 
Fórmula: Relação caloria/g de N = calorias (totais)/Gramas de nitrogênio 
a.Relação caloria/g de N é 13,04. 
b.Relação caloria/g de N é 45. 
c.Relação caloria/g de N é 81,52. 
d.Relação caloria/g de N é 3,26. 
e.Relação caloria/g de N é 95. 
Questão 3 
Texto da questão 
Assinale a alternativa que apresenta a grama de nitrogênio para uma dieta que 
contem 513,2 kcal de proteína. 
a.801,87g de nitrogênio. 
b.82,11g de nitrogênio. 
c.128,3g de nitrogênio. 
d.20,53g de nitrogênio. 
e.768,75g de nitrogênio. 
 
Questão 4 
Texto da questão 
Para a dieta da senhora P, que apresenta 34 g de proteína de origem animal, 76 g 
de proteína de cereais, vegetais e frutas e 22 g de proteína de origem leguminosa, 
assinale a alternativa que apresenta a taxa de utilização proteica, respectivamente: 
a. 50 g para proteína de origem animal; 80 g para proteína de cereais, vegetais 
e frutas e 20 g para proteína de origem leguminosa. 
b.13,2 g para proteína de origem animal; 23,8 g para proteína de cereais, 
vegetais e frutas e 38 g para proteína de origem leguminosa. 
c.23,8g para proteína de origem animal; 38g para proteína de cereais, vegetais 
e frutas e 13,2g para proteína de origem leguminosa. 
d.23,8 g para proteína de origem animal; 13,2 g para proteína de cereais, 
vegetais e frutas e 38 g para proteína de origem leguminosa. 
e.38 g para proteína de origem animal; 23,8 g para proteína de cereais, 
vegetais e frutas e 13,2 g para proteína de origem leguminosa. 
Questão 5 
Texto da questão 
Assinale a alternativa que apresenta o P% do cardápio que contem 3500kcal, 
sendo 1000 kcal de proteínas, 780 kcal de carboidrato e 1720 kcal de lipídio. 
Fórmula: P% = total de proteína (g) x 4 ÷ calorias totais x 100. 
a.35%. 
b.40%. 
c.350%. 
d.7,14%. 
e.28,57%. 
Questão 6 
Texto da questão 
A dieta para o senhor N, apresenta 1890 kcal, destas 500 kcal são provenientes 
dos carboidratos, 300 kcal das proteínas e 1090 dos lipídios. Logo, baseado nas 
informações, assinale a alternativa que apresenta a relação caloria não proteica/g 
de N. 
Fórmula: Relação caloria/g de N = calorias (não proteica)/Gramas de nitrogênio 
a.132,5 Cal não proteica/g de N. 
b.100,5 Cal não proteica/g de N. 
c.20,38 Cal não proteica/g de N. 
d.21,2 Cal não proteica/g de N. 
e.95 Cal não proteica/g de N. 
Questão 7 
Texto da questão 
Ao avaliar uma dieta deve-se observar se: 
a.A quantidade de micronutrientes somente atende as recomendações de 
ingestão para o indivíduo em questão. 
b.Há quantidades adequadas de proteína e energia quanto a recomendação 
de ingestão para o indivíduo em questão. 
c.A dieta apresenta quantidades inferiores de lipídios e cálcio no intuito de 
evitar doenças cardiovasculares e litíase renal. 
d.Há quantidade de carboidratos superiores a recomendação de ingestão 
visando à utilização de proteínas para a renovação de tecidos e armazenamento. 
e.A dieta contem quantidades superiores à recomendação de ingestão para 
proteínas, visando o estoque deste nutriente. 
Limpar minha escolha 
Questão 8 
Texto da questão 
A respeito do P%, assinale a alternativa correta: 
a.Valores entre 12 a 14% para idosos indica que há deficiência quanto a 
energia derivada de proteína, ocasionando assim um catabolismo proteico. 
b.P% maior que 15%, indica que a dieta pode conter um teor proteico alto ou 
que a quantidade de energia total é baixa. 
c.Dietas com P% menor que 10% indicará sempre inadequação visto que o 
teor de proteína será maior que as calorias totais da dieta. 
d.Representa a relação de lipídios e energia da dieta. 
e.P% maior que 15%, indica que a dieta contem baixo teor de proteína e alto 
teor de energia. 
Questão 9 
Texto da questão 
Sobre a relação calorias por grama de nitrogênio, assinale a alternativa correta: 
a.A grama de nitrogênio é obtida dividindo-se a gramas de proteína da dieta 
por 8,25. 
b.Deve-se sempre ofertar calorias em quantidade excessiva visando o 
catabolismo proteico e recuperação do paciente em condições críticas. 
c.O nitrogênio representa o aporte de glicídio da dieta. 
d.O nitrogênio representa o aporte lipídico da dieta. 
e.A grama de nitrogênio é obtida dividindo-se a gramas de proteína da dieta 
por 6,25. 
Limpar minha escolha 
Questão 10 
Texto da questão 
Sabendo que o cálculo do NDPCal em uma dieta, é extremamente importante, 
para a dieta que apresenta 2460 kcal, sendo que 25% é destinado a proteína, a 
qual está distribuída em 80 g para proteína de cereais, frutas e 45 g para proteínas 
de origem leguminosas e 28,75 g para proteína de origem animal, assinale a 
alternativa que apresenta o NDPCal. 
Fórmula: NDPCal% = (NPCal/VET) x 100 
a.8,5%. 
b.14,17%. 
c.3,54%. 
d.25%. 
e.141%.