resumo de lipidios

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Lipídios
Definição 
- Os lipídios biológicos são compostos que possuem a característica de elevada apolaridade. 
- Os compostos químicos somente são solúveis entre se quando suas polaridades são compatíveis devido as suas interações não covalente. 
Tipo de Lipídios 
· Óleos – Liquido a temperatura ambiente, insaturadas.
· Gordura –Solido a temperatura ambiente, saturada.
3 grupos estruturalmente distintos –Não possui uma estrutura básica para todos, sendo, assim, agregados lipídicos.
· Ácidos graxos 
· Vitaminas ( K,A,D,E ) 
· Derivados de esteroides – colesterol
Função dos Lipídios 
· Reserva energética 
· Composição estrutural 
· Sinalização e pigmentação celular
Propriedades dos ácidos graxos 
- Estrutura química, basicamente os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de hidrocarbonetos variando de 4 à 36 átomos de carbono. Nos animais e vegetais tem mais insaturado.
- Existem ácidos graxos que são possíveis de terem duplas ligações ( insaturações ) na cadeia de hidrocarboneto.
- As duplas ligações dos ácidos graxos podem assumir duas conformidade geométricas – CIS que são sintetizado pelo organismo e o TRANS ou LDL que é prejudicial.
Propriedade fisico-quimico
- Dependendo da quantidade de instauração e o numero de carbono na cadeia de hidrocarboneto, os ácidos graxos podem apresenta ponte de fusão e solubilidade diferentes.
Insaturação – quanto maior for a cadeia de carbono e o numero de insaturações, menor será a solubilidade e o ponto de fusão. A saturada é o contrário 
Triacilglicerol 
Os triacilglicerois são tri-esteres de ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol ( OH ), sendo de dois tipos:
· Simples que tem 3 ácidos graxos iguais 
· Mistos que tem 2 ou 3 diferentes 
Função biológica:
· Estocagem de energia em céls. Adiposas
· Isolante térmico 
Lipídios estruturais de membrana
Função geral:
· Delimitar a estrutura celular
· Seletividade de moléculas
· Processo de sinalização
Glicerofosfolipídios 
- são lipídios compostos por uma molécula de glicerol unido por uma ligação éster a dois ácidos graxos e um grupamento fosfato, contendo uma porção variável X. 
- A cabeça ( X ) dos glicerofosfolipídios podem apresentar cargas positivas, negativas ou neutra. Isto altera a propriedade da superfície das membranas plasmática 
- Os glicerofosfolipidios são degradados por fosfolipase. Diferentes isoformas são responsáveis por hidrolisar as ligações éster em diferentes pontos, ocasionando a liberação de substancia 
Esfingolipídios 
- Os esfingolipídios são moléculas compostas por uma molécula de esfingosina unidos por uma ligação éster com um ácidos graxo e outro radical, sendo assim, carboidrato ou fosfocolina. (CERAMIDA)
3 subclasse 
- Esfingomielina – possuem fosfocolina ( bainha de mielina )
- Gliceroesfingolipidios – 1 ou mais carboidratos monossacarídeos 
· Cerebrosídios ( 1 carboidrato ligado a ceramida )
· Globosídios – ( 2 ou mais carboidratos ligado a ceramida ) – Sistema ABO
 - Gangliosídios – possuem oligossacarídeo ligado a ceramida, o ultimo carboidrato é D-galactose ligado ao ácido siálico.
- Os esfingolipídios são degradados bos lisossomos, liberando ceramida e carboidrato. Defeitos leva a serias consequência, como Tay saky
Esteróis e seus derivados
Os esteróis são lipídios constituídos por quatro anéis de carbonos fortemente unidos e tendo uma hidroxila e um radical. 
Derivados químicos – a partir da modificação em R2 e na hidroxila, pode-se gerar diversos tipos de esteróis com propriedades e funções distintas.
 Ex : Colesterol, progesterona e testosterona e etc.
Função biológica 
· Rigidez de membrana – colesterol
· Sinalização hormonal – hormônios esteróis
· Emulsificação de lipídios – ácidos biliares