AV1 Microbiologia

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1) Porque os genes que codificam o RNA 16 S e o 18S são os mais utilizados na filogenia
molecular?
Para a identificação dos micro-organismos é necessário a utilização de genes específicos, no
caso das bactérias o gene alvo para a identificação e classificação é o gene codificador do
RNA16S e para a identificação dos fungos o gene alvo é o codificador do RNA18S. Os genes
codificadores do RNA16S e do RNA18S são amplamente distribuídos, ou seja, estão presentes
na maioria das bactérias ou fungos, são suficientemente conservados, possuem tamanho
adequado e são funcionalmente constantes, isso é, não variam ou possuem pouca variação.
Por esses motivos os genes codificadores são os mais utilizados na filogenia molecular.
2) De que maneira a membrana externa das bactérias Gram-negativas interferem com o
processo de coloração de Gram?
A diferença na parede celular dos grupos bacterianos faz elas serem classificadas em gram
negativas ou gram-positivas. A parede celular da gram-positiva é formada por uma espessa
camada de peptideoglicano. Já a parede celular das bactérias gram-positivas é formada por
uma fina camada de peptideoglicano e uma membrana externa. Durante o processo de
coloração de Gram, quando utiliza-se o corante cristal violeta cora apenas a membrana
externa das bactérias gram-negativas e cora a parede celular das gram-positivas, quando
tratada com álcool-acetona, a membrana externa presente na parede celular das bactérias
gram-negativas é removida e fica apenas uma fina camada de peptideoglicano, o que faz com
que as bactérias Gram-negativas percam a coloração, diferente das gram-positivas.
Posteriormente, ocorre um novo processo com a utilização do corante Safranina que cora
parede celular das Gram-negativas de rosa, no entanto, as gram-positivas continuam na
coloração azul adquirido com o corante cristal violeta, que continua presente na parede
celular.
3) Na indústria laticinista qual a importância das bactérias esporogênicas?
As bactérias esporogênicas tem importância na indústria laticinista, visto que havendo
contaminação de esporogênicas no leite, quando pasteurizado a célula vegetativa vai
encontrar um ambiente desfavorável, irão morrer e liberar esporos no ambiente. Quando o
ambiente torna-se favorável, os esporos irão voltar a sua forma ativa e essas células irão se
multiplicar, podendo causar patogenicidade. O processo de esterilização comercial elimina
esses esporos.
4) Em uma fazenda leiteira o veterinário responsável detectou a presença de mastite em
vários animais. Para o tratamento ele indicou o mesmo antibiótico para todos os animais.
Após o tratamento ele percebeu que alguns animais continuavam com a doença. Explique
como isso é possível, considerando para sua explicação os seguintes assuntos abordados em
aula: plasmídeos e resistência antimicrobiana
Quando tem o uso excessivo ou indiscriminado de antibióticos, associado a falta de exames de
sensibilidade, a mastite e outras doenças bacterianas, pode dificultar o controle da
enfermidade. É importante ressaltar que existem vários patógenos causadores de mastite, por
esse motivo torna-se essencial o exame de sensibilidade, para que possa haver um tratamento
correto para cada caso em específico, a fim de evitar que sejam desenvolvidas cepas
multirresistentes. Os plasmídeos são materiais genéticos extracromossômicos presentes nas
bactérias, e possuem extrema importância na resistência microbiana, visto que, apresentam
genes que conferem vantagens a ela, como por exemplo a resistência aos antibióticos. A
utilização de agentes microbicidas, se não for realizada da forma planejada e adequada, pode
não só combater as bactérias patogênicas como também fortalecê-las, por induzirem
adaptação através dos plasmídeos .
5) Explique como os sequintes fatores podem interferir com a multiplicação microbiana:
temperatura e pH .
O micro-organismo só será capaz de realizar metabolismo e se multiplicar se ele estiver em um
ambiente propício para o desenvolvimento, um ambiente que fornece nutrientes, água, pH,
temperatura, entre outros fatores. Em relação ao pH, para o crescimento de fungos e bactérias
o valor ideal de pH é próximo de 7, no entanto, existe um grupo de bactérias aciduricos que
conseguem sobreviver em ambientes ácidos, porem não são capazes de se multiplicar. Os
fungos são mais resistentes a valores de pH mais baixo.
Em relação a temperatura, quanto menor a temperatura, menor a velocidade de
multiplicação, todo micro-organismo apresenta uma curva de crescimento de acordo de
temperatura: temperatura de mínimo crescimento, de máximo crescimento e de ótimo
crescimento. Os micro-organismos podem ser classificados de acordo com o ótimo
crescimento, sendo ele os psicrófilos (crescem em ambientes negativos), os psicrotrófilos
(multiplicam em temperatura de refrigeração), os mesófilos (maioria patogênicos), os
termófilos e os termófilos extremo (multiplicam em altas temperaturas).
6) Associe corretamente:
1. Endotoxina
2. Exotoxina
(2) Natureza protéica
(1) Pode causar choque, CID e febre
(2) produzida principalmente por Gram positivas
(2) São exemplos: neurotoxinas, citotoxinas e enterotoxinas
(1) É conhecida como lipídeo A
(1) Faz parte da parede celular de bactérias Gram negativas