Sistema Digestório dos ruminantes

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Sistema Digestório dos 
Ruminantes
Universidade Estadual do Ceará
Faculdade de Veterinária - FAVET
Anatomia Topográfica
Israel Levi 
Letícia Régia 
Patrícia Albuquerque
Vitoria Lima 
Viktor Milton 
Wesley Araripe 
Fortaleza- CE
2019
• Ruminantes são mamíferos 
herbívoros pluricavitários
(poligástricos). 
• Exemplos de Ruminantes: 
Vacas, cabras, carneiros, 
camelos, veados, girafas, 
cervos, búfalos e alces.
• Tem como função a recepção 
e digestão dos alimentos e a 
expulsão da parte não 
absorvida.
• É dividido em boca, faringe, 
canal alimentar e órgãos 
acessórios.
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Introdução 
• Porta de entrada para os 
alimentos; 
• Divide-se em:
▫ Cavidade oral propriamente dita;
▫ Vestíbulo.
• Ruminantes possuem uma rima 
da boca pequena, mas uma grande 
região vestibular;
• Possuem grande número de 
projeções cornificadas e 
pontiagudas (mais ásperos nos 
bovinos):
▫ Papilas cônicas na bochecha e na 
língua;
▫ Bordas livres caudais da rafe 
palatina.
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Boca
Lábios
• Bovino:
▫ Grossos e comparativamente 
imóveis;
▫ Sem pelos no plano 
nasolabial;
▫ Frio e úmido devido as 
glândulas nasolabiais.
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• Caprinos e Ovinos:
▫ Finos e móveis;
▫ Lábio maxilar marcado por 
um filtro evidente, sem 
pelos;
▫ Plano nasal sem pelos se 
restringindo à área entre as 
narinas.
Bochechas 
• Revestidas por uma túnica mucosa com papilas cônicas, 
cobertas de epitélio cornificado, direcionadas para a Faringe;
• Contém o orifício do Ducto Parotídeo:
▫ Nos bovinos: Opostamente ao 5º molar superior;
▫ Nos caprinos e ovinos: opostamente ao 3º ou 4º molar superior.
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• Contém as Glândulas bucais:
▫ Dorsais
 Amarelas;
 Do ângulo da boca até o 
tubérculo maxilar;
 Cobertos por uma fina camada 
dos mm. Bucinador e 
Masseter.
▫ Ventral
 Marrom;
 Do ângulo da boca caudal até 
um ponto a curta distância do 
m. Masseter; 
 Massa compacta.
▫ Médias
 Amarelas;
 Frouxamente dispostas no m. 
Bucinador e profundamente a 
ele.
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Bochechas 
• Largo nos bovinos e estreito 
nos caprinos e ovinos;
• Pulvino Dentário;
▫ Tecido Conjuntivo Espesso e 
Epitélio Cornificado.
• Rugas Palatinas:
▫ Nos bovinos são quase retas e 
serrilhadas na borda caudal 
livre;
▫ Nos caprinos e nos ovinos são 
irregulares e lisas na borda 
caudal livre.
• Papila Incisiva
▫ Ducto Incisivo; 
▫ Órgão vomeronasal.
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Palato Duro
• Túnica mucosa pigmentada
• Ápice:
▫ Papilas Filiformes: 
 Direcionadas caudamente;
 Nos bovinos são cornificadas e afiladas;
 Nos caprinos e nos ovinos são macias e lisas.
▫ Papilas Fungiformes:
 Mais numerosas nos pequenos ruminantes;
 Possuem corpúsculos gustativos.
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Língua
• Toro:
▫ Papilas Cônicas:
 Parte rostral, 
direcionadas 
rostralmente;
 Parte lateral, 
direcionadas 
lateralmente e 
caudolateralmente.
▫ Papilas Lenticulares;
 Redondas e sésseis.
▫ Papilas Valadas:
 Corpúsculos 
Gustativos;
 Nos Bovinos e 
Caprinos são de 8 a 17 
papilas formam fileira 
duplas irregulares em 
cada lado;
 Nos ovinos são 18 a 24 
papilas de cada lado.
▫ Papilas Folhadas 
ausentes.
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Língua
• Glândulas Linguais
▫ Pequenos lóbulos sob a 
túnica mucosa encaixados na 
musculatura e mais 
numerosos na raiz da língua.
• Tonsila Lingual
▫ Nos bovinos, é um agregado 
de folículos linguais na raiz 
da língua;
▫ Nos caprinos e ovinos é 
encontrada na forma difusa.
• A língua dos ruminantes não 
possui septo, lissa ou 
cartilagem dorsal.
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Língua
• Incisivos
▫ 8 dentes em curva dispostos como 
um leque;
▫ Ausentes no Maxilar.
▫ Nos bovinos, o canino inferior é 
descrito como incisivo.
• Pré-molares e Molares
▫ Não possuem o 1º pré-molar;
▫ 3 pré-molares, crescentes no sentido 
caudal;
▫ 3 molares.
▫ A oclusão deles permite que um 
dente entre em contato com outros 
dois opostos (com exceção do 1º 
pré-molar e o último molar), devido 
aos dentes superiores se estenderem 
ligeiramente rostro-lateralmente. 
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Dentes
• Possuem secreção constante, passível de aumentos devido a 
estímulos da alimentação, da ruminação e da presença de ração 
grosseira no estômago;
• Não contém enzimas digestivas;
• Fornece um meio fluido que facilita o trânsito do bolo alimentar;
• Ajuda na digestão bacteriana;
• Atua como elemento compensatório para neutralizar ácidos graxos 
produzidos.
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Glândulas Salivares
• Glândula Parótida
▫ Nos bovinos é uma estrutura triangular longa e estreita com larga 
extremidade dorsal. Não atinge a base da orelha como outras espécies;
▫ Nos pequenos ruminantes é retangular com ângulos dorsais abraçando a 
orelha.
 É a maior glândula salivar dos ovinos.
• Glândula Mandibular
▫ Nos bovinos é maior que a Parótida, é situada ao longo do lado medial 
do ângulo da mandíbula com a extremidade dorsal próxima a asa do 
atlas e a extremidade ventral próxima ao basihióide de forma pendente.
▫ Nos pequenos ruminantes é triangular e não possui forma pendente.
• Glândula Sublinguais
▫ Monostomática
 Mais curta e espessa e localizada ventralmente a metade rostral da 
polistomática
▫ Polistomática
 É uma fina camada de lóbulos sob a t. mucosa do assoalho da boca, da 
parte incisiva da mandíbula até o arco palatoglosso.
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Glândulas Salivares
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Glândulas Salivares
• Estrutura intermediaria entre o 
sistema respiratório e o sistema 
digestório.
• A extremidade caudal fica na 
junção com o Esôfago, sob a 
extremidade rostral da 
cartilagem cricóide e no mesmo 
plano da parte caudal do axis.
• Afixada dorsalmente ao crânio.
• Afixada lateralmente ao hióide. 
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Faringe
• Valva muscular 
estriada 
esquelética que 
divide a 
conformação 
respiratória da 
digestiva.
• Afixado ao Palato 
Duro e às Paredes 
Laterais.
• Divide a faringe 
em:
▫ Nasofaringe;
▫ Orofaringe;
▫ Laringofaringe.
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Palato Mole
• Relações:
▫ Terço cranial do pescoço: Dorsalmente à traqueia;
▫ Entre a C3 e C6: Inclinação para a superfície esquerda da traqueia;
▫ C6: Inclinação dorsolateral na abertura cranial do tórax;
▫ Comunicação Pescoço com Tórax: Curvatura convexa ventralmente;
▫ Base do coração e Carina: Curvatura convexa dorsalmente.
▫ Hiato esofágico: Oitavo ou Nono espaço intercostal.
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Esôfago
• Composição estrutural
▫ Túnica Adventícia 
ou Serosa (no 
Tórax, Pleura 
Mediastina);
▫ Túnica Muscular;
 M. estriado 
esquelético em 
fibras espirais em 
todo o 
comprimento.
▫ Túnica Submucosa;
▫ Túnica Mucosa. 
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Esôfago
• Funções
▫ Delutição;
▫ Eructação;
▫ Regurgitação.
• Ocupa quase ¾ da cavidade 
abdominal;
• Preenche a metade esquerda 
da cavidade abdominal e 
estende-se para metade 
direita; 
• Compartimentado em: 
▫ Pré-estômago ou pró-
ventrículo: mucosa 
aglandular forrada com 
epitélio estratificado 
pavimentoso;
▫ Abomaso: mucosa glandular.
• Rúmen e retículo 
permanecem em colapso e 
sem funcionamento 
enquanto a dieta for limitada 
ao leite.
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Estômago
• Capacidade e tamanho relativo dos compartimentos varia com a idade e o 
tamanho dos animais:
▫ Nos bovinos de tamanho médio: 52 a 68kg, mas o limite extremo é de cerca de 43 
a 104Kg;
▫ Nos ovinos e caprinos a capacidade do estomago é de cerca de 7 a 8Kg e o rúmen e 
o omaso são relativamente menores.
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Estômago
• Encontra-se mais cranial e, nos 
bovinos, é o menor dos quatro 
compartimentos;
• Localiza-se entre a sexta e 
sétima ou oitava costelas;
• Maior parte situa-se a 
esquerda do plano mediano;
• Piriforme e comprido 
craniocaudalmente.
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Retículo
• Divide-se em:
▫ Face diafragmática: em 
contato com o fígado e o 
diafragma;
 Reticulo pericardite 
traumática;
▫ Face visceral: é achatada 
pela pressão do saco cranial 
do rúmen; ele termina 
dorsalmente ao unir-se á 
parede do rúmen .
• Em ovinos e caprinos o retículo 
é relativamente maior que nos 
bovinos.
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Retículo
• Ocupa maior parte da metade 
esquerda da cavidade abdominal e 
estende-se consideravelmente 
para direita;
• Seu longo eixo alcança de um lado 
a parte ventral do sétimo ou oitavo 
espaço intercostal até quasea 
entrada pélvica; 
• É dividido em quatro áreas ou 
sacos por estruturas musculares 
chamadas de pilares ruminais. Há 
um saco dorsal, um ventral e dois 
sacos posteriores; 
• Rúmen e retículo formam jutos 
um vestíbulo em formato de 
domo, onde o esôfago termina.
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Rúmen
• É comprido de lado a lado e é descrito como possuindo duas faces:
▫ Face parietal (ou esquerda): é convexa e está relacionada ao diafragma, à parede 
esquerda do abdome e ao baço;
▫ Face visceral (ou direita): é irregular e se relaciona ao omaso, ao abomaso, ao 
intestino, ao fígado, ao pâncreas, ao rim esquerdo, à glândula supra-renal
esquerda.
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Rúmen
• Divide-se em:
▫ Face parietal (direita): está relacionada 
ao diafragma e ao fígado;
▫ Face visceral (esquerda): orienta-se em 
direção oposta e está em contato com o 
rúmen, o reticulo e o abomaso.
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Omaso
• É de formato elipsoide e comprimido 
entre as faces parietal e visceral; o 
eixo maior é quase vertical;
• Claramente dividido dos outros 
compartimentos;
• Situa-se para a direita do plano 
mediano; 
• Oposto da sétima a décima primeira 
costela;
• O omaso dos ovinos e caprinos 
é muito menor do que o 
retículo , com sua capacidade 
sendo de apenas 300mL;
• É oval e comprimido 
lateralmente nos pequenos 
ruminantes;
• Situado quase totalmente á 
direita do plano mediano;
• Oposto a nona e décima 
costelas no terço médio do 
diâmetro dorsoventral do 
tronco, e não está em cotato 
com a parede abdominal.
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Omaso
• Saco alongado que situa-se no assoalho abdominal;
• Fundo: extremidade cranial cega está na região xifoide em relação com o 
reticulo, ao qual está em parte ligado, com o átrio do rúmen e com o saco 
ventral do rúmen; 
• Corpo: estende-se caudalmente entre o saco ventral do rúmen e o omaso, 
situando-se mais a esquerda do que à direita do plano mediano.
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Abomaso
• Parte pilórica dobra-se 
para a direita e 
caudalmente ao omaso, 
inclina-se dorsalmente e 
une-se ao duodeno pelo 
piloro que está 
normalmente na 
extremidade ventral do 
nono ou décimo espaço 
intercostal;
• Parte parietal: está em 
contato principalmente 
com o assoalho 
abdominal;
• Parte visceral: maior 
parte relacionada ao 
rúmen e omaso. 
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Abomaso
• O abomaso nos ovinos e 
caprinos é relativamente maior 
e mais longo do que os 
bovinos;
• A forma e posição do abomaso 
são variáveis;
• Nos ovinos, o corpo do 
abomaso corre obliqua, 
caudalmente e para a direita ao 
longo do arco costal.
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Abomaso
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Comparação entre as 
mucosas das cavidades do estômago
• Estende-se da curvatura menor do estômago até a parede ventral do 
corpo;
• Entre o estômago e o fígado, e os ligamentos hepáticos entre o fígado 
e a parede abdominal;
• O deslocamento do fígado para a direita nos ruminantes traz o 
omento em uma posição lateral direita, estendendo-se dorsalmente 
da curvatura menor do estomago até o fígado.
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Omento Menor
• Fixação ao rúmen á face medial 
do duodeno descendente e ao 
mesoduodeno;
• Curvatura maior do primórdio 
do estômago à parede 
abdominal dorsal;
• Aspecto significativo: a linha de 
fixação passa entre o primórdio 
dos sacos dorsal e ventral do 
rúmen; 
• Quando o primórdio do rúmen 
dobra-se caudalmente e cresce 
de volta sobre o resto do 
estômago, ele leva o omento
junto; 
• Do reticulo para a curvatura 
maior do abomaso. Segue a 
curvatura maior até o piloro na 
direita; 
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Omento Maior
• A parte pilórica do abomaso e a parte 
cranial do duodeno têm o omento
menor fixado à face cranial e o omento
menor fixado à face caudal;
• Também está fixado em todo o duodeno 
descendente; 
• Possui fixações caudais: ao rúmen na 
esquerda e através do duodeno e 
mesoduodeno para a parede abdominal 
dorsal na direita;
• Esconde todo o intestino exceto o 
duodeno descendente.
• Caracterizados pelas 
pregas permanentes da 
túnica mucosa e pelos 
vilos;
• O comprimento total do 
intestino é ,nos bovinos, 
cerca de vinte vezes o 
comprimento do corpo, e 
vinte e cinco vezes nos 
ovinos e caprinos;
• Intestino delgado possui 
um comprimento médio 
de 40m nos bovinos e 25m 
nos ovinos e caprinos.
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Intestino Delgado
• Duodeno
▫ Tem cerca de 1m de 
comprimento, com inicio no 
piloro;
▫ Sua parte cranial passa 
dorsalmente para a 
superfície visceral do fígado, 
onde forma uma curva com 
formato de um “S”, a alça 
sigmoide.
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Intestino Delgado
• Jejuno 
▫ Forma numerosas espirais 
próximas, dispostas como 
uma grinalda, ao redor da 
borda do mesentério;
▫ Antes de se unir ao íleo, se 
prolonga por uma série de 
alças com formato de “U”, 
em uma extensão do 
mesentério.
• Íleo 
▫ Parte terminal 
do intestino 
delgado;
▫ Sua parte 
cranial é 
aderente ao 
ceco e o cólon. 
• A túnica mucosa do intestino 
grosso não tem vilos, mas 
possui glândulas intestinais;
• Ceco
▫ Possui um comprimento médio 
de 75cm e diâmetro de 12 cm 
nos bovinos, e um 
comprimento de 30cm e 
diâmetro de 8cm nos ovinos e 
caprinos;
▫ A capacidade média do ceco é 
de cerca de 3,5kg nos bovinos e 
de 700g nos pequenos 
ruminantes;
▫ A extremidade cega, 
arredondada, comumente 
situa-se no lado direito da 
entrada da pelve.
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Intestino Grosso
• Cólon
▫ Cólon ascendente;
▫ Alça proximal do cólon;
▫ Alça espiral do cólon;
▫ Giros centrípetos;
▫ Flexura central;
▫ Giros centrífugos;
▫ Alça distal do cólon;
▫ Cólon transverso;
▫ Cólon descendente;
▫ O grande aumento do comprimento do cólon dos ruminantes, em relação 
aos carnívoros, é proporcionado pelo alongamento do cólon ascendente;
▫ O cólon dos bovinos tem cerca de 10m de comprimento;
▫ Nos ovinos e caprinos seu comprimento é de 4 a 5m;
• Reto e ânus 
▫ O reto consiste em uma parte cranial em grande parte coberta por 
peritônio, e uma parte retroperitoneal mais larga, a ampola do reto;
▫ Túnica mucosa mais espessa que a do cólon.
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Intestino Grosso
• Quase totalmente deslocado à 
direita do plano mediano;
• Duas faces:
▫ Face diafragmática;
▫ Face visceral
 Fossa da vesícula biliar e a 
Fissura do lig. Redondo é mais 
evidente nos pequenos 
ruminante;
 Impressão omásica central é 
maior nos bovinos.
• A lobação do fígado é mais 
evidente nos pequenos 
ruminantes. 
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Fígado
• Ductos biliares
▫ Nos bovinos o ducto 
biliar e pancreático 
atingem o duodeno 
separadamente;
▫ Nos pequenos 
ruminantes o ducto 
biliar e pancreático 
se unem antes de 
atingir o duodeno.
• Vesícula biliar
▫ Reservatório de bile.
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Fígado
• Está na quase totalidade localizado 
para a direita do plano mediano;
• Pesa de 300 a 500g nos bovinos, e de 
50 a 70 nos ovinos e caprinos;
• O corpo do pâncreas é aderente 
dorsalmente ao fígado em uma área a 
direita da porta do fígado, ao ducto 
biliar comum e ao duodeno;
• Divide-se em:
▫ Lobo esquerdo: a extremidade 
esquerda do lobo esquerdo dobra 
dorsalmente, entre o pilar do 
diafragma e o saco dorsal do rúmen. A 
face ventral está em contato com o 
rúmen e os intestinos;
▫ Lobo direito: estende-se caudalmente, 
ao longo do duodeno descendente. A 
face dorsolateral está cranialmente
inserida no fígado. A face ventromedial
está em contato com os intestinos, e é, 
em parte, aderente ao cólon.
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Pâncreas
• Nos bovinos a totalidade 
do pâncreas é drenada 
pelo ducto pancreático 
acessório, na extremidade 
caudal do lobo direito, a 
cerca de 30 cm 
caudalmente ao ducto 
biliar comum;
• Parte do lobo esquerdo é 
drenada por um pequeno 
ducto que se une ou ducto 
biliar comum na 
substância da glândula;
• Nos ovinos e caprinos 
apenas o ducto 
pancreático está presente.
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Pâncreas
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Pâncreas
• Glândula adrenal direita:
▫ Tem, grosseiramente, a forma de um 
“V”.
▫ Situa-se encostada à superfície medial 
do polo cranial do rim direito;
▫ A superfície lateral é convexa e situa-
se, parcialmente, a impressão renal do 
fígado. A superfície ventral da glândula 
é sulcada pela passagem a veia cava 
caudal;
▫ A glândula adrenal direita é mais leve 
que a esquerda( pesa de 12 a 13g no 
bovino adulto);▫ Mede 8cm de comprimento, 3cm de 
largura e 2cm de espessura.
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Glândulas Adrenais
• Glândula adrenal esquerda:
▫ Tem aproximadamente a forma 
de um “C”; 
▫ Está localizada 
aproximadamente sobre a linha 
mediana justamente caudal à 
artéria mesentérica cranial e 
sobre a face medial da veia cava 
caudal aproximadamente a 
8cm cranial ao rim esquerdo;
▫ A superfície lateral está 
relacionada com o saco dorsal 
do rúmen; 
▫ No bovino adulto a glândula 
pode pesar aproximadamente 
14,5 g.
• Entre si, possuem diferenças na localização, forma e relação:
• No ovino, ambas tem a 
forma de feijão
• A glândula direita tem 
2cm de comprimento e 
1cm e largura, 
localizada ao longo da 
parte cranial do lado 
mediano do rim direito;
• A adrenal esquerda é 
geralmente mais 
comprida do que a 
direita e situa-se 
transversalmente á veia 
renal esquerda.
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Glândulas Adrenais
• KÖNIG, Horst Erich; LIEBICH, Hans-Georg. 
Anatomia dos animais domésticos: texto e atlas 
colorido. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2016.
• SISSON, S.; GROSSMAN, J. D. Anatomia dos 
animais domésticos. 5ª ed, Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 1986. 1v.
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Referências