RELATÓRIO DE VIDRARIAS

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UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
PROFESSOR: BRUNO MORAIS
VIDRARIAS
ANA MARIA CARDOSO DE SOUSA
BÁRBARA SANTOS
MARIA ISABELA MONTEIRO
ROSANA DUARTE DE SOUSA
BELÉM/PA
2018
UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
PROFESSOR: BRUNO MORAIS
VIDRARIAS
ANA MARIA CARDOSO DE SOUSA
BÁRBARA SANTOS
MARIA ISABELA MONTEIRO
ROSANA DUARTE DE SOUSA
	Relatório desenvolvido durante a disciplina de microbiologia dos alimentos curso de nutrição da universidade da Amazônia, como parte da avaliação referente ao semestre 2018.2.
BELÉM-PA
2018
INTRODUÇÃO	
A química é uma ciência experimental e se ocupa especialmente das transformações das substâncias, de sua composição e das relações entre estrutura e reatividade. Os princípios fundamentais em que a química se apoia são baseados em fatos experimentais, razão pela qual o estudante deve dedicar grande parte de seu esforço de aprendizagem a aperfeiçoar-se em métodos de execução de trabalho experimental, e para isso, é fundamental que possua noções de como utilizar vidrarias e equipamentos em um laboratório de química vidrarias são, em sua maioria, instrumentos de vidro cristal ou temperado, para que as medidas sejam precisas e o recipiente não reaja com a substância contida nele.
Entretanto, elas devem ser tratadas com o maior cuidado possível, principalmente porque o vidro utilizado nelas é mais trabalhado que os de outros vidros quaisquer, assim sendo mais caros, obviamente. Os materiais de metal podem servir para suporte e manuseamento das vidrarias. Existem também materiais de porcelana, de borracha ou plástico e materiais que são fontes de aquecimento.
 OBJETIVOS
· Proporcionar o conhecimento das vidrarias e os equipamentos que serão utilizados nas aulas de microbiologia dos alimentos.
· Associar cada vidraria com a sua função e aplicação. 
1. ALMOFARIZ COM PISTILO 
O almofariz (também chamado gral, moedor ou morteiro) é um utensílio que serve para moer pequenas quantidades de produtos , por vezes misturando vários ingredientes. Trata-se de uma tigela de paredes grossas na qual se coloca o material a ser moído por uma outra peça, chamada pistilo, pilão ou "mão do almofariz", que é um bastão com ponta semiesférica, geralmente feito do mesmo material que o almofariz (madeira, barro, pedra ou metal).
Para utilizá-lo, segura-se o pistilo pelo cabo, batendo-o contra o almofariz, até triturar, amassar ou pulverizar o alimento ou qualquer substância ou corpo a ser transformado.
 
2- BALÃO VOLUMÉTRICO 
O Balão Volumétrico com Rolha em Polietileno é utilizado para o preparo de soluções líquidas em volumes muito precisos e exatos em laboratório. Geralmente usado quando o volume é grande para se medir com uma pipeta ou bureta. É um frasco com formato semelhante a uma pêra, mas com um longo pescoço cilíndrico e um maior fundo plano. 
Um balão volumétrico, assim como todo material de medição exata, jamais deve ser utilizado para aquecer substâncias, pois o calor irá distorcer o vidro e mudar o volume calibrado. As medidas volumétricas tomam como referência alguma temperatura padrão, sendo este ponto de referência perto dos 20ºC (temperatura equivalente a maioria dos laboratórios).
3- BARRA MAGNÉTICA
A barra magnética é um dos equipamentos magnéticos muito procurado devido ao fato de ser uma solução simples e muito eficiente para reter partículas de ferro, além disso, laboratórios químicos utilizam a barra magnética para misturar soluções em agitadores magnéticos. A escolha da barra magnética é determinada de acordo com o grau de contaminação do produto e tamanho da partícula ferrosa que se quer retirar. Normalmente as barras magnéticas são revestidas de aço inoxidável 304, e em alguns casos pode ser utilizado também o alumínio, ambas apresentam ótima resistência mecânica e longa vida útil. O diâmetro de cada barra magnética pode variar de 1/2” até 2” sendo sua limpeza feita manualmente com o auxilio de luvas, através de anéis deslizantes, ou modelos autolimpantes pela remoção do núcleo magnético.
4- BASTÃO DE VIDRO 
Bastão (ou baqueta) de vidro é um instrumento feito em vidro alcalino, maciço, utilizado em transportes de líquidos e agitação de soluções. No transporte de líquidos ele é utilizado para não respingar líquidos fora do recipiente. Geralmente usado em conjunto com o béquer.
5- BÉQUER 
O béquer, copo de precipitação ou beaker é um recipiente simples utilizado em laboratório. Béqueres são geralmente de formato cilíndrico com fundo chato e um bico em sua parte superior. Eles são graduados, oferecendo medidas pouco precisas. Não há um tamanho padrão para esses materiais, podendo medir volumes muito pequenos, de poucos mililitros, até volumes maiores, com vários litros.
A presença do bico na borda superior indica que este tipo de recipiente não se destina a ser hermeticamente fechado para manter as soluções. Porém, às vezes é necessário usar um vidro de relógio (peça usada para cobrir béqueres) um plástico ou uma tampa flexível, para limitar a evaporação, contaminação e / ou derramamentos acidentais.
6- BURETA
Confeccionada em vidro temperado, a bureta é um instrumento laboratorial que possui formato cilíndrico, estreito e com uma torneira na extremidade inferior. Esta torneira pode ser feita de vidro ou polietileno, e serve para controlar com bastante exatidão a quantidade de solução líquida que sairá pela passagem.
7- CADINHO
É um recipiente em forma de pote, normalmente com características refratárias, resistente a temperaturas elevadas, no qual são fundidos materiais a altas temperaturas.
 
8- CÁPSULA DE PORCELANA
Usada na concentração e secagem de soluções.
9- DESSECADOR
É um recipiente fechado que contém um agente de secagem chamado dessecante. A tampa é engraxada (normalmente com graxa de silicone) para que feche de forma hermética. É utilizado para guardar substâncias em ambientes com baixo teor de umidade.
 
10- ERLENMEYER
É um frasco de vidro ou plástico que leva o nome do químico alemão, Emil Erlenmeyer. Sua utilização é vasta, podendo ser usado para misturas e soluções, mas a sua utilização mais comum é para a titulação, processo que determina a quantidade de uma determinada substância em uma solução.
 
11- ESTANTE PARA TUBO DE ENSAIO
 É utilizado para apoiar tubos de ensaio.
12- PLACA DE PETRI
A Placa de Petri para Laboratório é utilizada em laboratórios de microbiologia e rotinas de bacteriologia para cultura e identificação de microrganismos. Para ser usada a Placa de Petri para Laboratório enche-se a placa de Peri com um caldo líquido de Agar onde há mistura de nutrientes, sais e aminoácidos de acordo com as necessidades específicas do metabolismo do micróbio a ser estudado, feito isso a placa de Petri é fechada com a tampa e levada para o autoclave afim de desinfetar e assim retirar qualquer material biológico, que possa interferir nos resultados. Depois de o ágar solidificar, é aí colocada uma amostra contaminada pelo micróbio. Além deste uso é frequente utilizar a Placa de Petri para Laboratório para observar a germinação das plantas e de grãos de pólen ou para observar o comportamento de pequenos animais, entre outros usos.
13- LÂMINAS
As lâminas e são usadas em microscopia para facilitar a visualização da amostra no equipamento. O microscópio é utilizado para observar diversas estruturas, morfologia e fisiologia dos organismos. As lâminas e lamínulas atuam como o suporte para a preparação da amostra biológica, permitindo a realização de diversas técnicas como a coloração e esfregaço.
14- PESA-FILTRO
É uma ferramenta do laboratório que é utilizada para fazer a pesagem de sólidos e de substâncias que sofrem alteração em contato com o meio ambiente (absorção de umidade, de gás carbônico; volatilização; etc.). O pesa filtro pode possuir forma baixa, média ou alta. Sua capacidade varia entre5 ml e 100 ml. É uma importante ferramenta para laboratório. Ele deverá passar as pesagens de forma precisa para que as soluções desenvolvidas em seu laboratório tenham resultados satisfatórios. E por ser um material tão importante, é muito importante também, que a empresa que desenvolver o pesa filtro, passe por um processo de análise, para saber se, de fato, ela está pronta para fornecer esse material para seu laboratório.
15- PINÇA DE MADEIRA
 É usada para segurar tubos de ensaio durante o aquecimento direto no bico de Bunsen, evitando assim queimaduras.
16- PINÇA METÁLICA
 É utilizada para pegar objetos sem que a mão lhes toque di
17- PIPETA GRADUADA 
Possui grande precisão em sua medição ao longo do seu corpo, possibilitando a sucção de variadas quantidades de líquidos.
18- PIPETA VOLUMÉTRICA
 É utilizada para medir e transferir volume de líquidos, não podendo ser aquecida, pois possui grande precisão de medida. Medem um único volume, o que caracteriza sua precisão. 
19- PISSETA 
É um recipiente no qual se armazenam compostos de diversas naturezas. Normalmente utiliza-se a para se por água destilada ou água desmineralizada e destina-se a descontaminação, lavagem de materiais ou utensílios e também para aplicações em outros recipientes quando a quantidade a ser aplicada não interfere no resultado.
20- PROVETA
A função essencial da proveta é medir líquido. Para isso é seu formato é cilíndrico e tem uma escala graduada. Por ter uma escala de volume pouco rigorosa a proveta só deve ser usada para medidas que tenham pouca rigorosidade. A proveta pode medir volumes que variam de cinco a dois mil mililitros e pode ser fabricada de vidro ou plástico. Se for necessária uma medida com maior rigor é indicado que seja empregada uma pipeta. 
A proveta deve ser sempre usada em uma bancada de trabalho e dessa forma que quem está usando o equipamento consegue ficar com os olhos no mesmo nível que a proveta no momento em que ela está sendo cheia. Dependendo da quantidade e do tipo do líquido é indicado que um conta-gotas ou um frasco de esguicho seja utilizado para encher a proveta. No interior da proveta a superfície do líquido fica de forma curva e essa ação recebe o nome de menisco.
21- SUPORTE UNIVERSAL COM ARGOLA
É utilizado tanto para segurar os condensadores quanto para sustentar algumas peças. Uma argola metálica é uma peça de forma anelar, com um braço para fixação a um suporte universal, utilizada no laboratório como suporte de funis e de ampolas de decantação. 
As argolas de metal permitem uma certa mobilidade na peça de vidro, evitando alguns acidentes por excessiva rigidez em montagens laboratoriais.
22- TUBO DE ENSAIO
Recipientes de vidro onde ocorrem reações e análises. Também utilizados para coleta de amostras em pequena quantidade. Encontrados em praticamente todos os tipos de laboratório, os tubos de ensaio são utilizados para armazenar, misturar e coletar amostras. Uma vez que suportam temperaturas quentes ou frias, também pode ser utilizado para manipular e analisar líquidos em ebulição.
23- VIDRO DE RELÓGIO
Vidro de relógio é usado para pesar pequenas quantidades de substâncias, para evaporar pequenas quantidades de soluções e para cobrir béqueres e outros recipientes. 
24 – PIPETA DE PASTEUR DESCARTÁVEL 
Pipeta Pasteur descartável é um item de laboratório indispensável, semelhante a um conta-gotas, podendo ser fabrica em vidro ou plástico. A pipeta Pasteur descartável é utilizada para transferência de líquidos em geral através de aspiração e dispensação. As pipetas de Pasteur são utilizadas em casos onde não é necessária grande precisão do volume transferido.
CONCLUSÃO 
Para as aulas práticas no laboratório ,é de extrema importância o conhecimento das vidrarias que auxiliam na exatidão dos resultados analíticos obtidos, fazendo sempre o uso de maneira correta.