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Moléculas informacionais que controlam: → Metabolismo básico celular; → Síntese de macromoléculas; → Diferenciação celular; → Transmissão do patrimônio genético. São formadas por sequências de monômeros chama- dos nucleotídeos. São eles: DNA e RNA. Composição química: Um fosfato + uma pentose + uma base nitrogenada. Os ácidos nucleicos se unem através de uma ligação fosfodiéster, gerando e organizando a cadeia. Bases Nitrogenadas: Pirimidinas/Pirimídicas: bases com apenas um anel he- terocíclico. Purinas/Púricas: bases com dois anéis heterocíclicos. Uracila: exclusiva do RNA. Timina: exclusiva do DNA. Pareamento de Bases Nitrogenadas: ocorre por meio de ligações de hidrogênio, unindo as duas fitas de DNA. → Guanina se liga à Citosina por meio de três liga- ções de hidrogênio; → Adenina se liga à Uracila (RNA) e à Timina (DNA) por meio de duas ligações de hidrogênio. Pares de Adenina -- Timina e Guanina -- Citosina Pentoses de DNA: Nucleotídeo X Nucleosídeo: Tipos de RNA: RNA Transferência ou Transportador (RNAt): carrea- dor de aminoácidos. Forma um trevo. RNA Mensageiro (RNAm): Transcreve o código gené- tico e o leva para o citoplasma. RNA Ribossômico (RNAr): parte constituinte dos ribos- somos. Dogma Central da Biologia Molecular: DNA → RNA → Proteína. Monômeros constituintes das proteínas (polímero). Compostos químicos que possuem uma carboxila e um grupamento amina ligados no mesmo átomo de car- bono. Este é chamado de carbono-α. Possuímos 20 aminoá- cidos diferentes produ- tores de proteínas. To- dos são diferidos por meio de seu radical (R). Importância: → São blocos construtivos das proteínas; → São precursores de várias biomoléculas; → São produtores de energia. Aminoácidos essenciais e não-essenciais: Ligação peptídica: → Ligação rígida e planar responsável por unir os aminoácidos. → Impõe as maneiras pelas quais os peptídeos se dobram a fim de formarem estruturas mais com- plexas. São polímeros/macromoléculas de uma ou mais ca- deias polipeptídicas de α-aminoácidos unidos através de ligações peptídicas. Obs.: Peptídeos: Conjuntos menores de aminoácidos que não chegam a ser proteínas – em algumas literatu- ras. Nas células: → Macromoléculas mais abundantes; → Milhares de tipos diferentes; → Informações genéticas são expressas como proteínas. Classificações das proteínas: Quanto à composição: → Simples: constituídas somente de aminoácidos; → Conjugadas: além de aminoácidos, apresentam outros componentes. o Ex.: Lipoproteínas, glicoproteínas, fosfo- proteínas, hemoproteínas, flavoproteí- nas, metaloproteínas. Quanto à função biológica: → Reserva; → Transporte; → Defesa; → Enzimas; → Hormonais; → Estruturais; → De Membrana. Quanto à conformação: → Fibrosas: geralmente insolúveis, em formato de corda. o Função estrutural: suporte, forma e pro- teção! Ex.: Queratina, colágeno. → Globulares: Geralmente solúveis, estrutura mais complexa (organizada em níveis estruturais), em formato esférico ou globular. o Funções: enzimática, hormonal, defesa, de transporte etc. Estrutura tridimensional das proteínas: É a estrutura da molécula proteica! Estrutura nativa → Estrutura profissional. → É determinada pela sequência de aminoácidos; → É determinante da função da proteína; → É única (ou quase) para cada proteína. Níveis proteicos estruturais: Estrutura primária: sequência de aminoácidos de uma proteína, mantida pelas ligações peptídicas. É a se- quência codificada pelos genes! Estrutura secundária: Organizada em α-Hélice ou Fo- lha-β. Estrutura terciária: é a conformação tridimensional das proteínas, com interação das proteínas (acima) com aminoácidos. → Essas interações entre aminoácidos estabilizam a estrutura proteica. Estrutura quaternária: é a organização tridi- mensional de uma pro- teína composta por duas ou mais cadeias polipeptídicas. Se há apenas 20 tipos de aminoácidos e todas as prote- ínas são formadas por uma sequência destes, como existem tantas proteínas? → Isso acontece porque há a interrelação da quantidade, do tipo e da sequência de amino- ácidos. Desnaturação de proteínas: É a perda parcial ou total das estruturas 2ª, 3ª e 4ª de uma proteína, permanecendo íntegra a estrutura 1ª. Pode ser reversível ou não. → Agentes desnaturantes: calor, radiação UV, meio ácido ou básico. Essa desnaturação é necessária? → Sim! Para que sejam absorvidas pela célula. Só absorvemos aminoácidos. Nomenclatura: Recomendado: mais curto e utilizado no cotidiano. Usa o sufixo “ase” para caracterizá-la. Ex.: Exoquinase. Sistemático: complexo, dá informações precisas sobre a função metabólica. Ex.: ATP-Glicose-Fosfo-Transfe- rase. Usual: consagrado pelo uso. 1. Funções: → Energética e armazenamento (amido e glicogê- nio). → Estrutural e proteção (celulose, pectina, qui- tina, peptideoglicano). → Reconhecimento celular (glicolipídeos ou glico- proteínas). 2. Estrutura: são poliidroxialdeídos e poliidroxicetonas, geralmente apresentam fórmula empírica (CH2O)n, al- guns podem conter nitrogênio, fósforo ou enxofre. 3. Classificação: De acordo com o número de unidades de açúcar. 3.1. Monossacarídeos: uma única unidade; 3.2. Oligossacarídeos: pequeno grupo de unidades; → Consistem de dois monossacarídeos (dissacarí- deo) unidos entre si por ligação glicosídica. 3.3. Polissacarídeos: cadeias com mais de 20 unidades. → Polímeros de média-alta massa molecular. → Chamado de glicanos, diferem-se entre si na identidade das suas unidades monossacarídi- cas e nos tipos de ligação entre... → Homopolissacarídeos; → Heteropolissacarídeos; 3.3.1. Polissacarídeos de armazenamento: Amido e glicogênio: ocorrem intracelularmente como grandes agregados ou grânulos. São altamente hidra- tadas, porque elas têm muitos grupos hidroxilas expos- tos e capazes de formar ligação de hidrogênio. 3.3.2. Polissacarídeos estruturais: Não são solúveis em água. ... Classe de compostos com estrutura bastante variada, caracterizados por sua baixa solubilidade em água. 1. Funções Biológicas: → Armazenamento e combustível celular. → Isolantes térmicos; → Componentes estruturais de membranas; → Alguns são hormônios, outros coenzimas, vita- minas, carreadores de elétrons, sinalizadores etc. 2. Classificação: → Lipídeos de armazenamento: 2..1. Ácidos Graxos: São unidades fundamen- tais dos lipídeos saponificáveis, moléculas altamente reduzidas que sofrem oxidação em CO2 e H2O nas células, liberando ener- gia. Também são componentes estruturais dos fosfo e esfingolipídeos. 2..1.1. Estrutura: ácidos carboxílicos de cadeira hidrocarbonada de comprimento entre 4 e 36 carbonos. Pode ser saturada ou insatu- rada. 2..1.2. Nomenclatura: ácidos carboxílicos são de- nominados com base no número de carbo- nos. Nomenclatura de hidrocarboneto + sufixo de ácido carboxílico. → Propriedades físicas: determinadas pelo com- primento e pelo grau de insaturação da cadeia de hidrocarbonetos. → Quanto mais longa e menor o nº de liga- ções duplas, menor a solubilidade. → Quanto menos o nº de ligações duplas, maior o ponto de fusão. 3. Triacilglicerois: são os lipídeos mais simples, cons- truídos a partir de ácidos graxos. 3.1. Estrutura: são compostos de três ácidos graxos, cada um em ligação éster com o mesmo glicerol. → Funções biológicas: fornecem armazena- mento de energia e isolamento térmico. → Propriedades físicas: → Insolúveis em água; → Ponto de fusão: é determinado por seus ácidos graxos componentes, sendo que, em geral, aumenta-se com o nº de ácidos graxos saturados. 4. Cerídeos: ésteres de ácidos graxos saturados e insa- turados de cadeia longa, com álcoois de cadeialonga. → Várias funções em virtudes de suas proprieda- des repelentes à água; → Glândulas da pele: proteção do pelo em verte- brados. Pelos flexíveis, lubrificados e à prova d’água. → Pássaros: secretam cera das glândulas uropigi- anas para impermeabilização das penas. → Plantas: impedem a evapotranspiração exces- siva. 5. Lipídeos estruturais em membranas: 6. Esteroides: lipídeos estruturais presentes nas mem- branas da maioria das células. Sua estrutura... → São álcoois esteroides com hidroxila no car- bono 3 e uma cadeia de carbonos no carbono 17, por exemplo, o colesterol e os fitosterois. → São constituintes de membrana; → Percursores de produtos com atividades bioló- gicas específicas; o Hormônios esteroidais: sinais biológicos que regulam a expressão gênica. o Ácidos biliares: emulsificam gorduras, faci- litando a ação das lipases digestivas. 7. Terpenos: lipídeos de cadeia longa, componentes de pigmentos biologicamente ativos. Compostos formados por uma simples unidade que se repete (unidade isoprenoide). → Ex.: Vitaminas E e K, borrachas e óleos essenci- ais.
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