5 Minerais - 05 06

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 Thaíssa Dib 
• Todo mineral vem do solo 
o Volumosos 
o Concentrados 
o Água 
o Minerais inorgânicos/sinstéticos 
• Todo mineral é inorgânico 
• Duas formas 
o Orgânico: Sais minerais 
o Inorgânico: Quelatado 
COMPOSTOS INORGÂNICOS 
 Estão envolvidos em muitas funções metabólicas, digestivas, respostas imunes, reprodução, crescimento e formação 
de produtos animais. 
 
COMPOSTOS ORGÂNICOS 
• Podem ser chamados de quelantes, quelatados ou compostos orgânicos. 
• Quelam-se1 a outros elementos orgânicos: 
o Enzimas 
o Hormônios 
o Proteínas 
o Aminoácidos 
• Fontes: 
o Alimento natural 
o Suplementação 
• Objetivo 
o Aumentar a biodisponibilidade: Parcela que é absorvida pelo organismo e utilizada nas funções biológicas. 
o Reduzir a poluição ambiental causada pela liberação de N. 
o Reduzir a perda dos íons minerais para o ambiente. 
CLASSIFICAÇÃO 
Classificação está relacionada as concentrações dos elementos nos tecidos que refletem sua necessidade pelo organismo. 
• Ca = Cálcio 
• P = Fósforo 
• MG = Magnésio 
• K = Potássio 
• Na = Sódio 
• Cl = Cloro 
• S =Sódio 
 
• Fe = Ferro 
• Co = Cobalto 
• Cu = Cobre 
• I =Iodo 
• Mn = Manganês 
• Zn = Zinco 
• Se = Selênio 
 
 
1
 Quelantes são moléculas de proteína que captam o mineral, aumentam sua digestibilidade e solubilidade do mineral pelo animal 
MACROELEMENTOS 
% 
MICROELEMENTOS 
... 
MOLIBDÊNIO, 
ESTANHO, 
FLÚOR, 
CROMO, 
NÍQUEL, 
VANÁDIO, 
SÍLICIO 
 
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 Thaíssa Dib 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
• MACRO ELEMENTOS: Na, Mg, K, Ca, P, S, Cl 
o Estão em grande quantidade no organismo 
• MICRO ELEMENTOS: Mn, Fe, Co, Cu, Zn, Se, I 
o Estão em baixa quantidade no organismo 
• MICRO TÓXICOS: V, Cr, Mo, Ni, Sn, Si, F 
o Em pequena quantidade provocam toxidez no organismo 
o São metais pesados que normalmente não são oferecidos na alimentação 
• Elementos Traços: Exigidos em baixíssimas quantidades, oferecidos em UI 
 
IMPORTÂNCIA 
• Equivalem a 5% do peso corporal 
• 80% - 85% do esqueleto (Cálcio e Fósforo) 
• Problemas: 
o Escasses (Dificilmente ocorre) 
o Excesso 
 
 INTERAÇÕES METABÓLICAS 
 
 
• Cu: Tem sinergismo com P, Fe e Ca e 
antagonismo com S, Ca, Mo.... 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 Thaíssa Dib 
 
FUNÇÕES 
• Estrutural: Componentes estruturais dos tecidos corporais – Ca, P 
• Fisiológica: Manutenção do equilíbrio – Ca, P, Na, Cl 
o Acidobásico 
o Osmótico 
o Permeabilidade 
• Catalítica: Ativadores enzimáticos – Cu, Mn 
 
 
 
 
 
SUPLEMENTAÇÃO MINERAL 
Só é feita quando: 
• Animais com maior velocidade de ganho 
• Leitegadas numerosas 
• Alta precocidade 
• Alta produção de ovos 
• Confinamento 
• Reduzir ou retirar a farinha animal 
• Rações de densidade maiores implicando no aumento da suplementação 
 
MACRO ELEMENTOS 
1. CÁLCIO 
• Formação óssea 
• Excitação muscular, inclusive contração cardíaca 
• Transmissão nervosa 
• Coagulação sanguínea: Produz protrombina (Vitamina K) 
• Integridade e estabilidade de membrana (fosfolipídeos) 
• Produção de leite (Hipocalcemia: Febre tissular de vacas recém paridas) 
• O excesso pode levar a deficiência de outros elementos essenciais 
MACROMINERAIS 
MICROMINERAIS 
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 Thaíssa Dib 
. 
2. FÓSFORO 
• Presente nos nucleotídeos que formam DNA e RNA 
• Ciclo de Krebs = ATP 
• Transmissão de impulsos nervosos 
• Formação óssea 
• Formação de fosfolipídeos 
• Atividade enzimática. 
 
3. MAGNÉSIO 
• Atividade neuromuscular e nervosa 
• Transferência de energia 
• Participação no crescimento ósseo (Importante na produção de aves) 
• Metabolismo de carboidratos 
• Metaboismo de lipídeos 
 
4. ENXOFRE 
• Metabolismo de gordura 
• Metabolismo de carboidratos 
• Síntese de proteína (aminoácidos essenciais) 
• Síntese/ativação de vitaminas do complexo B ( 
5. CLORO 
• Manutenção da pressão osmótica 
• Manutenção do equilíbrio ácido-básico 
• Transmissão de impulso nervoso 
• Transporte ativo dos aminoácidos e da glicose celular 
• Ânion importante do suco gástrico – HCl 
• Ativação de Amilase Pancreática 
6. POTÁSSIO 
• Balanço osmótico 
• Balanço hídrico corporal 
• Participação do metabolismo de proteínas 
• Participação no metabolismo de carboidratos 
• Integridade muscular e nervosa 
7. SÓDIO 
• Equilíbrio hídrico 
• Manutenção do potencial elétrico de membrana celular 
• Transporte de aminoácidos 
• Função neural 
 
 
 
 
 
MICRO ELEMENTOS 
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 Thaíssa Dib 
EXIGIDOS EM BAIXA QUANTIDADE 
1. COBALTO 
• Função anti-anêmica: componente da vitamina B6 e B12 e do ácido fólico 
• Metabolismo de glicose 
• Síntese de metionina 
• 
 
2. COBRE 
• Ativador enzimático em relação ao transporte e transferência de oxigênio (Vitamina E) 
• Metabolismo de aminoácidos 
 
3. SELÊNIO 
• Proteção contra danos oxidativos (quando associado a Vitamina E) 
• Componente da enzima glutationina peroxidase (transforma o oxigênio em peróxido de hidrogênio (água oxigenada)) 
• Metabolismo de aminoácidos sulfurados 
 
4. FERRO 
• Transporte de oxigênio 
• Respiração celular 
 
5. IODO 
• Componente de hormônios tireoideanos 
• Carência (Hipotireoidismo) 
 
6. MANGANÊS 
• Em aves é importante para formação do esqueleto de aves 
• Importante na integridade da matriz óssea 
• Ativador enzimático no metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos (Quebra e transformação de proteínas – 
aminoácidos e de lipídeos – ácidos graxos) 
 
7. ZINCO 
• Pode ser um microtóxico em muitas espécies 
• Ativador enzimático 
• Metabolismo de ácidos nucleicos 
• Processo de formação óssea 
• Processo da visão 
• Sistema imunológico 
• Sistema reprodutivos 
 
LIMITANTES PARA SUÍNOS E AVES 
• Lisina 
• Metionina 
• Triptofano 
 
 
EXIGÊNCIAS MINERAIS 
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 Thaíssa Dib 
FATORES QUE AFETAM AS EXIGÊNCIAS MINERAIS 
• Espécie animal 
• Raça 
• Idade 
• Intensidade ou taxa de produção desejadas 
• Meio ambiente 
o Solo principalmente 
• Tratamento prévio recebido pelo animal 
o Animal de pasto absorve mais minerais 
o Animal de confinamento necessita de mais suplementação 
DESEQUILÍBRIOS MINERAIS 
• São inespecíficos (Difícil diagnosticar) 
• Confundidos com outras deficiências 
• Fatores de risco: 
o Parasitas = Se alimentam dos minerais do animal, após o tratamento devem ser suplementados. 
o Infecções = Podem provocar carência de minerais, também oferecidos após o tratamento 
 
1. APETITE DEPRAVADO: 
a. Comer, roer e lamber coisas que não são alimentos 
b. Deficiência de: P, K e Na 
 
2. REDUÇÃO DO APETITE 
a. Deficiência de: K, Co 
 
 
3. ASPECTO FRACO OU DOENTIO 
a. Deficiência: Ca, P, Mg, Na, K. 
 
 
4. ANEMIA 
a. Mucosas hipocoradas 
b. Deficiência de: Cu, Co, Fe 
 
 
5. ANOMALIA DOS OSSOS 
a. Ossos fracos, quebradiços 
b. Deficiência de: Ca, P, Mn 
 
 
 
 
6. FRATURAS ESPONTÂNEAS 
a. Deficiência de: Ca, P, Mn 
 
 
 
 
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 Thaíssa Dib 
7. POSTURA ABDOMINAL 
a. Galinhas que não conseguem colocar os ovos porque a 
casca não se forma 
b. Deficiência de: Ca, P, Mn 
 
8. QUEDA DE PRODUTIVIDADE 
a. Leitegada baixa, baixo número de nascidos vivos 
b. Deficiência de: Vários minerais associados 
 
 
9. CARA INCHADA 
a. Hiperparatireoidismo Nutricional Secundário ou 
Osteodistrofia Fibrosa 
b. Deficiência de: Ca, P e Cu 
 
 
 
10. FEBRE VITULAR DA VACA RECÉM PARIDA 
a. HIPOCALCEMIA 
b. Deficiência de: Ca 
 
 
 
 
11. OVO DE CASCA MOLE 
a. Deficiência de: Ca e P 
 
 
 
 
12. PARAQUERATOSE EM LEITÃO 
a. Animal começa a produzir muita queratina e racha a pele 
b. Excesso de: Zn 
 
 
 
13. NANISMO E RAQUITISMO 
a. pintos de corte 
b. Deficiência de: praticamente todos os minerais 
 
 
14. OSTEOPOROSE EM SUÍNOS 
a. Deficiência de: Ca e P 
 
15. CANIBALISMO EM SUÍNOS 
a. Deficiência de: quase todos os minerais