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6. Lipídios

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Venda proibida 
@fisio_thai 
 
1 @fisio_thai
 
 Lipídios: 
 São orgânicos; 
 Insolúveis em H2O; 
 Solúveis em solventes orgânicos (éter, 
acetona...); 
 São apolares; 
 
funções: 
 Isolamentos térmicos; 
 Reserva de energia; 
 Combustível celular; 
 Proteção mecânica; 
 Hormonal; 
 Constituinte da Membrana Plasmática; 
 
Classificação: 
 Triacilglicerois; 
 Fosfolipídios; 
 Glicolipídios; 
 Cerídeos; 
 Esteroides; 
Lipidios de reserva: 
 Gorduras e óleos: 
 Derivados dos ácidos graxos 
 Ácidos graxos são derivados dos 
hidrocarbonetos; 
 Oxidação é muito exergônica (cataboliza) 
 
 Ácidos graxos: 
  São ácidos carboxílicos; 
  Representam cadeias alquila; 
  As cadeias podem ser saturadas ou 
insaturadas; 
 Ácidos graxos essenciais: 
  O ser humano é capaz de sintetizar ácidos 
graxos saturados e monoinsaturados. 
  Os ácidos graxos polinsaturados, 
principalmente os das classes - 6 e - 3, devem 
ser obtidos da dieta. 
  São precursores dos eicosanoides. 
 
EICOSANOIDES: 
 Derivados dos ácidos graxos 
 Atuam no tecido onde são produzidos: 
ação parácrina 
 Derivados dos ácidos araquidônicos 
 Envolvidos em processos de saúde e de 
doenças humanas. 
 
Triacilglicerois: 
 São estéreis de ácidos graxos de glicerol 
 
ácido graxos
 
Glicerol (álcool) 
Venda proibida 
@fisio_thai 
 
2 @fisio_thai
 
 Formados pela ligação do tipo éster de 3 
ácidos graxos com glicerol 
OBS: Os ácidos graxos que participam da 
estrutura de um triacilglicerol podem ser iguais 
ou diferentes entre si (simples ou misto). 
 
Funções: 
 Armazenam energia- citosol-depósito de 
combustível metabólico e isolamento térmico 
 Proteção mecânica 
 
Triglicerídeos podem ser: 
Óleos (MELHOR) Gordura (PIOR) 
Vegetal Animal 
Liquido Sólido 
Insaturado Saturados 
 
 
 Adipócitos (vertebrados); sementes (planta) 
 
 Tecido subcutâneo Óleo 
 Cavidade abdominal 
 Glândula mamaria 
 
 Possuem lipases 
 Catalisam hidrólise do TAGs 
 
 Oxidação libera grande quantidade de energia 
Esteroides: 
 Lipídios que não possuem ácidos graxos em 
sua estrutura. 
 Possuem núcleo esteroide composto por 4 
anéis fundidos entre si: 
 Três deles com 6C e um com 5C 
 Principal exemplo: colesterol 
Colesterol: 
 Presentes as membranas biológicas; 
 Regula fluidez da MP 
 Precursor da vitamina D 
 Precursor dos sais minerais 
 Tipos de colesterol: 
(ruim) LDL X HDL (bom) 
 
Cerideos: 
 Ésteres de ácidos graxos de cadeia longa 
saturada e insaturada (14- 36C) 
 Propriedades repelentes da água e 
consistência firme 
 Principal fonte de armazenamento energético 
(organismo do plâncton marinho) 
 Presentes em: glândulas de certos vertebrados 
 
Funções: 
 Evita a perda de H2O nas folhas; 
 Impermeabilidade de penas em ave; 
 Proteção (cerume + pele) 
 Ceras de abelha (colmeias) 
Venda proibida 
@fisio_thai 
 
3 @fisio_thai
 
Lipidios estruturais: 
 Fazem parte da Membrana celular. 
 Fosfolipídios e glicolipídios. 
 
 
Fosfolipidios: 
 Bicamada lipídica: 
 Unidade estrutural básica de todas as 
membranas biológicas. 
 
  Principais tipos: 
Glicerofosfolipídios: 
Composição: 
 Glicerol; 
 Dois Ácidos graxos (diacilgliceril) 
 PO4- (carga negativa em pH neutro) 
 Álcool polar 
Esfingolipídios: 
Presentes nas estruturas das membranas 
biológicas; 
Composição: 
 Esfingol; 
 Um Ácido graxo; 
 PO4- 
 Grupo polar (álcool / amina) 
 
Glicolipidios: 
 Não possuem fosfato e sim um açúcar simples 
como álcool polar. 
 
 
 Principal tipo: 
Esfingolipídios: 
Composição: 
 Esfingol; 
 Um ácido graxo; 
 Carboidratos. 
OBS: Existem 3 subclasses de esfingolipídios: 
 Esfingomielinas; 
 Cerebrosídeos; 
 Gângliosídeo.

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