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Venda proibida @fisio_thai 1 @fisio_thai Lipídios: São orgânicos; Insolúveis em H2O; Solúveis em solventes orgânicos (éter, acetona...); São apolares; funções: Isolamentos térmicos; Reserva de energia; Combustível celular; Proteção mecânica; Hormonal; Constituinte da Membrana Plasmática; Classificação: Triacilglicerois; Fosfolipídios; Glicolipídios; Cerídeos; Esteroides; Lipidios de reserva: Gorduras e óleos: Derivados dos ácidos graxos Ácidos graxos são derivados dos hidrocarbonetos; Oxidação é muito exergônica (cataboliza) Ácidos graxos: São ácidos carboxílicos; Representam cadeias alquila; As cadeias podem ser saturadas ou insaturadas; Ácidos graxos essenciais: O ser humano é capaz de sintetizar ácidos graxos saturados e monoinsaturados. Os ácidos graxos polinsaturados, principalmente os das classes - 6 e - 3, devem ser obtidos da dieta. São precursores dos eicosanoides. EICOSANOIDES: Derivados dos ácidos graxos Atuam no tecido onde são produzidos: ação parácrina Derivados dos ácidos araquidônicos Envolvidos em processos de saúde e de doenças humanas. Triacilglicerois: São estéreis de ácidos graxos de glicerol ácido graxos Glicerol (álcool) Venda proibida @fisio_thai 2 @fisio_thai Formados pela ligação do tipo éster de 3 ácidos graxos com glicerol OBS: Os ácidos graxos que participam da estrutura de um triacilglicerol podem ser iguais ou diferentes entre si (simples ou misto). Funções: Armazenam energia- citosol-depósito de combustível metabólico e isolamento térmico Proteção mecânica Triglicerídeos podem ser: Óleos (MELHOR) Gordura (PIOR) Vegetal Animal Liquido Sólido Insaturado Saturados Adipócitos (vertebrados); sementes (planta) Tecido subcutâneo Óleo Cavidade abdominal Glândula mamaria Possuem lipases Catalisam hidrólise do TAGs Oxidação libera grande quantidade de energia Esteroides: Lipídios que não possuem ácidos graxos em sua estrutura. Possuem núcleo esteroide composto por 4 anéis fundidos entre si: Três deles com 6C e um com 5C Principal exemplo: colesterol Colesterol: Presentes as membranas biológicas; Regula fluidez da MP Precursor da vitamina D Precursor dos sais minerais Tipos de colesterol: (ruim) LDL X HDL (bom) Cerideos: Ésteres de ácidos graxos de cadeia longa saturada e insaturada (14- 36C) Propriedades repelentes da água e consistência firme Principal fonte de armazenamento energético (organismo do plâncton marinho) Presentes em: glândulas de certos vertebrados Funções: Evita a perda de H2O nas folhas; Impermeabilidade de penas em ave; Proteção (cerume + pele) Ceras de abelha (colmeias) Venda proibida @fisio_thai 3 @fisio_thai Lipidios estruturais: Fazem parte da Membrana celular. Fosfolipídios e glicolipídios. Fosfolipidios: Bicamada lipídica: Unidade estrutural básica de todas as membranas biológicas. Principais tipos: Glicerofosfolipídios: Composição: Glicerol; Dois Ácidos graxos (diacilgliceril) PO4- (carga negativa em pH neutro) Álcool polar Esfingolipídios: Presentes nas estruturas das membranas biológicas; Composição: Esfingol; Um Ácido graxo; PO4- Grupo polar (álcool / amina) Glicolipidios: Não possuem fosfato e sim um açúcar simples como álcool polar. Principal tipo: Esfingolipídios: Composição: Esfingol; Um ácido graxo; Carboidratos. OBS: Existem 3 subclasses de esfingolipídios: Esfingomielinas; Cerebrosídeos; Gângliosídeo.
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