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Lipídios em alimentos

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5a aula
 Lupa 
Exercício: 19/05/2021
Aluno(a): 2021.1 - F
Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 
 
A necessidade diária de lipídeos corresponde à seguinte faixa percentual do valor calórico total da dieta diária:
30 a 40%.
50 a 60%.
 20 a 30%.
40 a 50%.
mais de 60%.
Respondido em 19/05/2021 15:02:39
Explicação:
Lipídos: de 20 a 30% do VET
 
Com relação aos ácidos graxos trans é correto afirmar que:
 Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de
bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades significantes nos vegetais e óleos naturais.
Os ácidos graxos trans não são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação
de bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de
bactérias em ruminantes, sendo encontrados em grandes quantidades na carne e no leite.
 Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de
bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos saturados, produzidos a partir da fermentação de
bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Respondido em 19/05/2021 15:03:41
Explicação:
Os ácidos graxos trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de bactérias
em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
 
Fornecimento de energia, prover proteção mecânica, participar da síntese de hormônios e funcionar como mediadores intra e
extracelulares da resposta imune são algumas das principais funções de qual nutriente?
 Questão1
 Questão2
 Questão3
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
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 Lipídeos.
Aminoácidos não essenciais.
Dissacarídeos.
Polissacarídeos.
Aminoácidos essenciais.
Respondido em 19/05/2021 15:04:19
Explicação:
Os lipídios são responsáveis pelo fornecimento de energia, prover proteção mecânica, participam da síntese de hormônios e
funcionam como mediadores intra e extracelulares da resposta imune
 
Qual é o principal ácido graxo monoinsaturado presente nos alimentos?
Ômega 6
Ácido butírico
Ácido palmítico
 Ômega 3
 Ácido oleico
Respondido em 19/05/2021 15:04:33
Explicação:
O ácido oléico é o ácido monoinsaturado da série omega 9
 
As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se dissolvem
em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas hidrossolúveis, podemos
citar:
a Vitamina K.
a vitamina A.
a vitamina E.
 a vitamina C.
a vitamina D.
Respondido em 19/05/2021 15:05:01
Explicação:
A vitamina C faz parte do grupos das vitaminas hidrossolúveis.
 
Ácidos graxos formam a unidade estrutural da molécula de gordura. Os elementos químicos básicos que compõem essa estrutura
são carbono, hidrogênio e oxigênio. A estrutura a seguir representa qual tipo de ácido graxo? 
Monoinsaturado.
 Saturado.
Cis.
Poli-insaturado.
Trans.
Respondido em 19/05/2021 15:05:30
Explicação:
Á
 Questão4
 Questão5
 Questão6
Ácidos graxos saturados são aqueles formados por ligações simples entre os carbonos.
 
 Em qual das alternativas abaixo encontram-se alimentos considerados fontes de ômega 3 (ácido graxo linolênico)?
 
Hortaliças e óleo de coco
Batata e peixe
Carnes e ovos
 Linhaça e peixes de águas frias e profundas (salmão, saridnha, atum)
Leites e queijos
Respondido em 19/05/2021 15:06:03
Explicação:
Justificativa: Linhaça, peixes como o salmão e a sardinha são excelentes fontes de ômega 3.
 
De acordo com seus conhecimentos sobre a importância biológica dos lipídeos, marque a alternativa INCORRETA:
 
 
Atuam como isolante térmico (esfingolípideos)
 
 
São precursores de hormônios importantes como progesterona e testosterona
São constituintes da estrutura celular (fosfolipídeos)
 Possuem 4kcal por grama
Auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis
Respondido em 19/05/2021 15:06:34
Explicação:
Justificativa: Os lipídeos fornecem 9kcal por grama.
 Questão7
 Questão8
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