Baixe o app para aproveitar ainda mais
Prévia do material em texto
farmacognosia farmablogueira Óleos são lipídeos simples, formados por ácidos graxos e glicerol, encontrados tanto no reino Vegetal quanto no reino Animal, porém muito mais frequentes no Reino Vegetal. A classificação dos ácidos graxos é baseada no número e na localização das suas duplas ligações, também chamadas de insaturações. Os ácidos graxos saturados são aqueles que não possuem duplas ligações, os monoinsaturados são aqueles que apresentam apenas uma dupla ligação e os poli- insaturados são os ácidos graxos que têm mais de uma dupla ligação. Os óleos e gorduras apresentam diferentes proporções de ácidos graxos de cada tipo. As gorduras animais tendem a apresentar maior concentração de ácidos graxos saturados, o que confere a elas características mais sólidas em temperatura ambiente. Já os óleos vegetais apresentam maiores concentrações de ácidos graxos insaturados, o que lhes confere características de substâncias líquidas em temperatura ambiente. Os óleos vegetais são menos voláteis do que os óleos essenciais, por isso são também chamados de óleos fixos. Os óleos fixos são utilizados em diferentes áreas, como a indústria alimentícia, uma grande aplicação na indústria cosmética, na indústria farmacêutica e na aromaterapia, em que são utilizados como veículos (carreadores) de óleos essenciais
Compartilhar