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Óleos fixos classificação, ácidos graxos

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farmacognosia farmablogueira
Óleos são lipídeos simples, formados por ácidos graxos e
glicerol, encontrados tanto no reino Vegetal quanto no reino
Animal, porém muito mais frequentes no Reino Vegetal. A
classificação dos ácidos graxos é baseada no número e na
localização das suas duplas ligações, também chamadas de
insaturações. Os ácidos graxos saturados são aqueles que não
possuem duplas ligações, os monoinsaturados são aqueles
que apresentam apenas uma dupla ligação e os poli-
insaturados são os ácidos graxos que têm mais de uma dupla
ligação. Os óleos e gorduras apresentam diferentes
proporções de ácidos graxos de cada tipo. As gorduras
animais tendem a apresentar maior concentração de ácidos
graxos saturados, o que confere a elas características mais
sólidas em temperatura ambiente. Já os óleos vegetais
apresentam maiores concentrações de ácidos graxos
insaturados, o que lhes confere características de substâncias
líquidas em temperatura ambiente. Os óleos vegetais são
menos voláteis do que os óleos essenciais, por isso são
também chamados de óleos fixos. Os óleos fixos são utilizados
em diferentes áreas, como a indústria alimentícia, uma grande
aplicação na indústria cosmética, na indústria farmacêutica e
na aromaterapia, em que são utilizados como veículos
(carreadores) de óleos essenciais

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