microbiologia - escherichia coli

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Escherichia coli (E. coli) 
MICROBIOLOGIA BÁSICA 
Identificada em 1885 por Theodor Escherich;
As primeiras confirmações de doenças em 
Surtos de diarreia em crianças na Inglaterra;
Escherichia coli enteropatogênica (EPEC);
Sec. XX a indústria alimentícia reconhece a importância
da bactéria.
 humanos foram em 1945;
HISTÓRICO
As bactérias do género E. coli são
Gram-negativas e pertencem à
família Enterobacteriaceae;
CARACTERÍSTICAS GERAIS 
 
MORFOLOGIA E TAXONOMIA
As células têm a forma de bastonetes (bacilos);
São geralmente móveis pela presença de
flagelos peritríquios;
As estirpes de E. coli podem ser diferenciadas
com base nos antígenos somáticos (O),
flagelares (H) e capsulares (K);
Algumas linhagens apresentam cápsula ou uma
camada limosa.
CARACTERÍSTICAS GERAIS 
 
MORFOLOGIA E TAXONOMIA
Temperatura- mesófila, mas é classificada como um
coliforme termotolerante;
Condições que permitem seu crescimento e sobrevivência
Oxigênio - anaeróbia facultativa
pH - prolifera melhor em pH próximo à neutralidade;
Atividade em água
Condições que permitem seu crescimento e sobrevivência
Contato direto com animais;
Contato com humanos;
Consumo de alimentos contaminados.
Habitat da E.Coli Trato intestinal
 
Vias das infecções
TRANSMISSÃO
Fecal-oral;
Contaminação das terras;
Contaminação fecal das carcaças;
Consumo de leite cru e
de vacas com mastites;
Consumo de água contaminada.
Origens patogênicas
 em humanos
TRANSMISSÃO
Outras vias de
contaminação
Surtos associados ao consumo de
alimentos contaminados;
Contaminação fecal de água ou de
alimentos; 
Saneamento deficiente, higiene
pessoal inadequada, más práticas de
fabricação ;
TRANSMISSÃO
Principais alimentos
TRANSMISSÃO
Diarreia;
Meningite em neonatos;
Sepse;
Infecção urinária.
 
DOENÇAS CAUSADAS PELA E. COLI
Capaz de fixar à mucosa do intestino e produz toxinas;
Diarreia aquosa (diarreia do viajante);
Desidratação;
Febre, cólicas abdominais, náuseas e fadiga;
Podem durar de três a dezenove dias.
 
E.COLI ENTEROTOXIGÊNICA (ETEC)
Toxina verotoxina (toxinas shiga) morte de células do
intestino grosso;
Diarreias sanguinolentas;
Período de incubação é de 3 a 9 dias;
Vômito e cólicas;
Síndrome Hemolítico-Urémico.
E. COLI ENTEROHEMORRÁGICA (EHEC)
Diarreia em recém-nascidos;
Causa lesões nas microvilosidades intestinais;
Diarreia aquosa;
Febre, arrepio, dores abdominais, vômito e náuseas.
 
E. COLI ENTEROPATOGÊNICA (EPEC)
Bactéria invasiva;
Lesão no epitélio intestinal (enterócitos);
Diarreia inflamatória;
Presença de muco e sangue nas fezes, dores abdominais e de
cabeça;
Pode durar alguns dias ou até semanas.
 
E. COLI ENTEROINVASIVA (EIEC)
Formam biofilmes;
Adere-se à mucosa intestinal, causando desequilíbrio
hidrossalino;
Diarreia aquosa persistente;
Dura mais de uma semana.
E. COLI ENTEROAGREGATIVAS (EAEC)
MNEC (associadas à meningite neonatal) e UPEC (uropatogênicas);
 
E. COLI PATOGÊNICA EXTRAINTESTINAL (EXPEC)
meningite neonatal contaminação no momento do parto.
infecção urinária
mais comum em mulheres;
uretra curta;
proximidade dos anûs com a vagina;
sintomas: dor ou sensação de queimação ao urinar;
 sensação de peso ou desconforto na região da bexiga;
 urina turva ou com presença de sangue.
Sangue;
Fezes; 
Urina;
Outro material infectado.
DIAGNÓSTICO
Toxina Shiga em vermelho subunidade A.
O tratamento depende da infecção;
Ingestão de bastante líquido;
Líquidos contendo sais minerais por via intravenosa;
Antibióticos.
TRATAMENTO
Higienizar as mãos após contato com fezes, solo e animais;
Higienizar alimentos crus;
Evitar o contato de alimentos crus com alimentos já cozidos;
Evitar ingerir água de piscinas e lagos;
Usar água potável com nível de cloro residual apropriado;
Proteger os reservatórios de água (caixas d 'água) do contato
com fezes.
PREVENÇÃO
REFERÊNCIAS
 
ESCHERICHIA COLI > ATLAS > MICROBIOLOGIA DA ÁGUA. Profa. Lucia Cangussu.
Microbiologia, 2016. Disponível em: https://www.luciacangussu.bio.br/atlas/escherichia-
coli/> Acesso em: 14 de maio de 2021.
ESCHERICHIA COLI. Autoridade de Segurança Alimentar e Econômica (ASAE), 2005. 
 Disponível em: https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/riscos-
biologicos/escherichia-coli.aspx/> Acesso em: 14 de maio de 2021
GONZÁLEZ, Nuria Huerta. Escherichia coli. Una revisión bibliográfica. Ocronos Editorial
Científico-Técnica, [s. l.], 20 mar. 2021. Disponível em:
https://revistamedica.com/escherichia-coli-revision-bibliografica/#FACTORES-QUE-
INFLUYEN-EN-EL-CRECIMIENTO-Y-SUPERVIVENCIA-DE-ECOLI. Acesso em: 14 de maio
de 2021.
https://www.luciacangussu.bio.br/agua/atlas/
https://www.luciacangussu.bio.br/atlas/escherichia-coli/
https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/riscos-biologicos/escherichia-coli.aspx
REFERÊNCIAS
 
ABDORAL, Renato. Escherichia coli, 25 de abril de 2017. 16 slides. Disponível
em: https://pt.slideshare.net/RenatoAbdoral/estudo-da-bactria-escherichia-
coli
AZENHA, Aparecida. Escherichia coli. 2016. 19 slides. Disponível em:
https://slideplayer.com.br/slide/5653641/
https://pt.slideshare.net/RenatoAbdoral/estudo-da-bactria-escherichia-coli
https://slideplayer.com.br/slide/5653641/