Questoes- experimento beterraba FINALIZADO

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EXPERIMENTO 1
1-COMPARE A INTENSIDADE DA COR VERMELHA, VISUALMENTE NOS TUBOS (TUBOS 1, 2, 3) SUBMETIDOS AS DIVERSAS TEMPERATURA E, EXPLIQUE A VARIAÇÃO OBSERVADA. 
Observou-se que em temperatura mais altas (100°C), a intensidade da cor vermelha tende a ser mais intensa se comparada a temperatura extrema (-15 °C).
Podemos exemplificar isso a partir da conservação das frutas - Quando reduzimos a temperatura a baixo de 0 ºC como por exemplo -15 ºC retiramos energia de agitação das moléculas implicando consideravelmente na velocidade com que as reações químicas acontecem, isso faz com que as propriedades da matéria orgânica diminuam as reações químicas e interação com o meio, fazendo com que se preserve por muito mais tempo
2-EXPLIQUE O EFEITO DAS TEMPERATURAS ACIMA DE 100°C
Em temperaturas elevadas existe mudança na estrutura das proteínas que integram a membrana plasmática, permitindo que as sustâncias contidas no interior das células extravasem. O resultado deste processo mostra a coloração vermelha nas amostras
3-OBSERVANDO O RESULTADO DO EXPERIMENTO ONDE O CUBO DE BETERRABA FOI CONGELADO, A QUAL CONCLUSÃO VOCÊ PODERIA CHEGAR EM RELAÇÃO AO ARMAZENAMENTO DE FRUTAS EM GERALEM TEMPERATURAS INFERIORES A ZERO?
Em temperaturas baixas, os ácidos graxos dos fosfolipídios se tornam mais rígidos, diminuindo a fluidez e tornando as membranas menos permeáveis. Entretanto, com o congelamento, a água de solvatação das membranas congela com formação de cristais de gelo. Se os tecidos congelados forem bruscamente descongelados estes cristais de gelo de expandem muito rapidamente provocando danos nas membranas e o extravasamento do seu conteúdo
 
EXPERIMENTO 2
1-O QUE SE PODE CONCLUIR QUANDO SE COMPARA OS RESULTADOS DOS TUBOS 2, 3 E 4?
Que quando comparados ao tubo controle (água), estes soltam mais pigmentação 
2. COMO A ACETONA E O ÁLCOOL ATUARAM SOBRE AS CÉLULAS?
O álcool e a acetona conseguem influenciar a permeabilidade, por isso retiram uma maior quantidade de pigmentos quando comparados à água.
3. QUE RELAÇÃO PODE SER OBSERVADA ENTRE A HIDROFOBICIDADE DO COMPOSTO E SUACAPACIDADE DE CAUSAR DANOS ÀS MEMBRANAS?
A betacianina é um pigmento hidrossolúvel, ou seja, dissolve na água, ou ainda, se dissolve bem em substâncias polares. Mas, então porque o tubo que tinha água e beterraba não foi o que mais saiu o pigmento vermelho, sendo que de todos os solventes usados nesse experimento (água, álcool, acetona, e a água era o mais polar? Para que a betacianina saia da célula é necessário passar pela membrana plasmática, mas como é a estrutura da membrana? Ela representa o modelo de estrutura da membrana citoplasmática que é composta de uma dupla camada de fosfolipídios que são moléculas anfipáticas, ou seja, possuem uma região hidrofílica (polar) e uma caudas apolar (lipídeo) ou também chamada de hidrofóbica. As porções apolares da membrana interagem entre si e as porções polares ficam voltadas para os meios intra e extracelulares garantindo a estabilidade da membrana. Os diferentes solventes usados nesse experimento, de acordo com sua polaridade, vão ter ações diferentes na membrana.
4. O ÁLCOOL A 70% É NORMALMENTE UTILIZADO NOS LABORATÓRIOS PARA A ESTERILIZAÇÃO DE CÂMARAS DE FLUXO LAMINAR E VIDRARIAS PARA O TRABALHO COM MICRORGANISMOS. ATUALMENTE DEVIDO A PANDEMIA COM COVID-19 PASSOU A SER USADO PARA HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS EM CASA E EM DIVERSOS SETORES DA SOCIEDADE, VISANDO DIMINUIR OS RISCOS DE INFECÇÃO PELO VÍRUS. JUSTIFIQUE O USO DO ÁLCOOL NA CONCENTRAÇÃO DE 70% NO LUGAR DO ÁLCOOL ABSOLUTO OU DO ÁLCOOL A 46 %. 
O álcool 70% possui o melhor efeito bactericida porque a água facilita a entrada do álcool na bactéria e também retarda a evaporação, permitindo maior tempo de contato.
5. APÓS A ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS NO GRUPO, A HIPÓTESE FORMULADA POR VOCÊS FOI CONFIRMADA?
( ) SIM ( ) NÃO ( ) Em partes - Caso não tenha se confirmado (ou apenas em partes), justifique.
EXPERIMENTO 3
1. O QUE SE PODE CONCLUIR QUANDO SE COMPARA OS RESULTADOS DOS TUBOS 1, 2 E 3?
A solução controle foi a que menos soltou pigmentou se comparado com o detergente e o desinfetante.
2. COMO AS SUBSTÂNCIAS ANFIPÁTICAS (DETERGENTE E DESINFETANTE) PODEM ATUAR SOBRE AS MEMBRANAS?
As substâncias anfipáticas, assim como as moléculas de fosfolípideos que compõem a membrana, possui uma parte apolar e a outra polar. Essa característica faz com que a interação entre a membrana e essas substancias sejam altas, causando o aumento da permeabilidade da membrana e facilitando a saída da betacianina.
3. QUAL SUBSTÂNCIA PROVOCOU MAIOR DANO AS MEMBRANAS?
O desinfetante
4. QUAL RELAÇÃO VOCÊ PODE ESTABELECER ENTRE OS EFEITOS PROVOCADOS PELO DETERGENTE SOBRE A PERMEABILIDADE
DAS BIOMEMBRANAS E A RECOMENDAÇÃO DE LAVARMOS COM FREQUÊNCIA NOSSAS MÃOS COM SABÃO NESSES TEMPOS
DE PANDEMIA?
As moléculas de detergente tem a capacidade de interagir com as membranas, como o material genético dos vírus, que são recobertos por uma membrana lipídica, isso faz com que o detergente consiga destruir sua camada protetora dos.
5. APÓS A ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS NO GRUPO, A HIPÓTESE FORMULADA POR VOCÊS FOI CONFIRMADA?
(X) SIM ( ) NÃO ( ) EM PARTES - CASO NÃO TENHA SE CONFIRMADO (OU APENAS EM PARTES), JUSTIFIQUE.
EXPERIMENTO 4
1. Qual substância provocou maior dano as membranas?
Água sanitária
2. Como substâncias polares como água oxigenada e água sanitária atuam sobre as membranas?
Moléculas polares e com carga têm muito mais problemas para atravessar a membrana. As moléculas polares conseguem interagir facilmente com a face externa da membrana, onde se localiza o grupo de cabeças com carga negativa, no entanto, possuem dificuldade em atravessar o interior hidrofóbico. De um modo geral, quanto maior for sua solubilidade em lipídios e menor seu tamanho molecular, mais facilmente se dará sua passagem pela membrana. A simples difusão de moléculas lipossolúveis ou de pequenas moléculas polares, mas não carregadas, portanto, sem grandes problemas.
3. Considerando os resultados dos experimentos como você explicaria a ação da água sanitária e água oxigenada para eliminar microrganismos?
No caso da água sanitária NaOCl, a ação pode ocorrer de formas diferentes através desses compostos formados na solução, que são capazes de oxidar ou modificar estruturas presentes nas membranas das bactérias, deteriorá-las e causar a morte desses organismos, seja pelo próprio rompimento da membrana celular, destruição de suas proteínas ou modificação das estruturas de enzimas importantes para a respiração e funcionamento adequado das células. Por sua vez a água oxigenada, peróxido de hidrogênio (H2O2), peróxido de hidrogênio e compostos colorados, esta molécula tem características que a tornam um bom desinfectante, é um produto com um grande poder oxidante, o que o torna muito reativo perante a matéria orgânica e lhe confere um amplo raio de ação perante os microrganismos, tem bom poder bactericida, virucida e também esporicida. Os microrganismos anaeróbios são mais sensíveis à ação destes produtos, uma vez que não são capazes de sintetizar a catalase, um enzima que pode decompor o peróxido.
4. Após a análise e discussão dos resultados no grupo, a hipótese formulada por vocês foi confirmada?
 () SIM ( ) NÃO ( ) Em partes - Caso não tenha se confirmado (ou apenas em partes), justifique.