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Enzimas: Catalisadores Biológicos

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E�ima�
São proteínas (macromoléculas)
Atuam como catalisadores: aumentam a velocidade
da reação
- Diminui a energia de ativação, ou seja, facilita
R→P
Com� a� e�ima� trabalha�
Complexo enzima substrato, reação catalisada:
A enzima é regenerada no final da reação. Portanto
são necessárias em pequenas quantidades.
Como as enzimas diminuem a energia de ativação:
- Orientando corretamente o posicionamento
de substratos
- Aumentando a tensão nas reações químicas
- Pelos grupos de cadeias laterais que
formam o centro ativo que ligam-se aos
substratos
- Fornecendo um ambiente favorável
- Ex: fornecendo um ambiente ácido para
reação X
Mecanism� d� catális�
- Orientação
- Catálise ácido básico geral
- Dentro do centro ativo, grupos podem
doar/ receber prótons
- Catálise covalente
- Formação de ligação covalente
intermediariamente
- A velocidade é determinada pelo maior pico,
podem ter pico intermediário
Número de catálise:
- Número máximo de moléculas de substrato
transformadas por um único sítio catalítico na
unidade de tempo
- Ex: anidrase carbônica 3,6 x 10^7/ min
Especificidade:
- Dentro da célula, a enzima se liga a seu
substrato específico
- É a característica que distingue as enzimas
dos catalisadores inorgânicos
- Nem sempre trabalham sozinha:
- Moléculas orgânicas que se ligam a
estrutura proteica da enzima
- Coenzimas
- Moléculas inorgânicas: cofatores
Tipos de encaixe
- Modelo chave-fechadura:
- Modelo encaixe induzido
- Substratos e enzimas são distorcidos
para atingir a conformação do estado de
transição
Classificaçã� � nomenclatur�
Ativaçã� e�imátic�
Em função do PH
- Afeta a atividade das enzimas:
- Grupos funcionais do centro ativo
podem ser ionizáveis, se mudar o ph
pode ter o estado de ionização alterado
- Quando afasta do Ph ótimo, diminui a
atividade da enzima
- A maioria das enzimas tem o PH ótimo entre
Em função da temperatura
Em função da concentração de substrato
- Quando aumenta o substrato, aumenta a
velocidade
- Quando é uma concentração de substrato
muito alta chega ao platô (v. máx): a enzima
fica saturada de substrato
- Número de enzimas é finito
- Equação de Michaelis-Menten:
- Quando maior o Km, mais substrato precisa
- Quanto maior a afinidade do substrato pela
enzima, menor o Km
- Km: constante da concentração de substrato
que resulta em uma velocidade de reação
igual a velocidade máxima/2, indica como
está a atividade de uma enzima para uma
célula em dado momento.
Isoe�ima�
Enzimas que diferem em sequência de aminoácidos,
mas catalisam a mesma reação química
- Muitas vezes apresentam diferentes
parâmetros cinéticos (ex: Km).

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