AV2 - 2a AVALIAÇÃO_OPERAÇÕES_UNITÁRIAS_7A_7B

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FACULDADE UNINASSAU - CARUARU
 2a VA DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS
	ALUNO
	 
	MATRÍCULA
	 
	DISCIPLINA
	OPERAÇÕES UNITÁRIAS
	DATA DA PROVA
	02/06/2021
	PROFESSOR
	ÊNIO BRUCE
	TIPO DE PROVA
	 ÚNICA
	TURMA
	 7º PERÍODO
	CÓDIGO DA TURMA
	A e B
	NOTA
	 
	GABARITO
	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
1. As operações farmacêuticas envolvem todas as preparações que praticamos com o objetivo de transformar um fármaco em uma forma farmacêutica. Assinale a alternativa que apresenta a operação farmacêutica que tem como objetivo separar partículas sólidas de um líquido:
a) Filtração
b) Maceração
c) Tamisação
d) Percolação
e) Pulverização
2. Qual dos métodos de separação a seguir baseia-se na diferença de densidade?
a) Flotação
b) Destilação fracionada
c) Peneiração
d) Cristalização
e) Sublimação
3. Qual desses corresponde diretamente ao aparelho spray drying:
a) Vento. 
b) Vapor. 
c) Aspersão. 
d) Secagem natural.
e) Sublimação.
4. Qual é o processo de separação de misturas que é realizado para retirar a areia da água?
a) Destilação simples.
b) Catação.
c) Levigação.
d) Filtração.
e) Centrifugação.
5. Qual o fator que não influencia no processo de centrifugação?
a) Baixa aceleração.
b) Viscosidade da massa; Concentração da massa.
c) Tamanho e regularidade dos cristais.
d) Força centrífuga: velocidade/ diâmetro.
6. Em relação ao tratamento através do método de radiação, assinale quais os efeitos produzidos nos alimentos?
a) Maior tempo de conservação
b) Aumento do volume
c) Menor tempo de conservação
d) Aumento da massa
e) Modificação nas propriedades organoléptica
7. A centrifugação é um processo de separação por densidade, a força de uma centrifugação depende do raio de rotação. Qual força é usada?
a) Força centrífuga.
b) Energia potencial.
c) Força gravitacional.
d) Energia cinética.
8. Assinale o conceito de evaporação:
a) É a passagem do estado líquido para o estado sólido.
b) É a passagem do estado sólido para o estado líquido.
c) É a passagem do estado gasoso para o estado líquido.
d) É a passagem do estado sólido para o estado gasoso.
e) É a passagem do estado líquido para o gasoso
9. Quais as mudanças de estado físico ocorrem durante a prática de liofilizar alimentos?
a) Solidificação e sublimação.
b) Destilação e filtração. 
c) Sublimação.
d) Decantação e sublimação. 
10. Para a separação das misturas: gasolina-água e nitrogênio-oxigênio, os processos mais adequados são respectivamente:
a) Decantação e liquefação.
b) sedimentação e destilação.
c) destilação e condensação.
d) filtração e sublimação.
BOA PROVA!!