Aminoácidos, Proteínas e suas Estruturas

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BIOQUÍMICA: AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
PROF. DR. FELIPE AUGUSTO GODOY 
 
1) Para o tripeptídeo H3N+-Ala-Lys-Ser-COO-, desenhe as ligações peptídicas. 
 
2) Mostre como se dá a ligação peptídica usando a alanina e o triptofano como exemplo. 
 
3) Explique as estruturas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias das proteínas. 
 
4) Quais as características estruturais ou quais propriedades que fazem com que cada um dos 
aminoácidos seja tão diferente uns dos outros? 
 
5) Baseado nas propriedades químicas das cadeias laterais dos aminoácidos sugira uma 
substituição para leucina na estrutura primária de uma proteína que provavelmente não 
mudaria as características da proteína. 
 
6) O que é desnaturação proteica? Quais fatores podem ser desnaturantes? 
 
7) Em animais diabéticos a insulina tem que ser administrada por via intradérmica. Explique 
por que esse hormônio proteico não pode ser administrado oralmente. 
 
8) Quais interações determinam a estrutura terciária das proteínas? 
 
9) O que são proteínas fibrosas e globulares? Dê exemplos.