Reações colorimétricas - Copia

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1.1 Reações colorimétricas:  
- Análise indireta 
- Reação química envolvendo metal de transição e formação de compostos coloridos 
- Usado para compostos que não possuem cromóforo e normalmente não poderiam ser analisados no visível, 
como proteínas e açúcares 
- Exemplos: biureto, Lowry, Somogyi-Nelson 
- Presença de cobre e outros metais nos reagentes -> reações de óxido redução -> mudanças de cor -> 
quantificação 
- Problema: necessidade de curvas padrão 
 
1.1.2 Análise de ferro 
- Ferro pode ser analisado por UV/VIS quando reage com ortofenantrolina, reação que gera cor cuja 
intensidade varia com a concentração de Ferro 
- No entanto, outros compostos como zinco e cálcio são interferentes que também reagem como a 
ortofenantrolina -> método pouco seletivo 
- Melhor método para a análise de ferro seria a espectrometria atômica 
 
1.1.3 Análise FRAP: 
- Análise de antioxidantes 
- Baseado na produção do íon Fe2+ a partir da redução do íon Fe3+ presente no complexo TPTZ 
- Quando a redução ocorre, há uma alteração na tonalidade da mistura de reação, utilizada para quantificação