FISIOLOGIA II DIGESTÃO E ABSORÇÃO

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DIGESTÃO E ABSORÇÃO 
 
 
 
A digestão é um conjunto de transformações físicas e químicas. E a sua função 
é transformar o alimento em moléculas que possam ser utilizados pelo organismo 
O funcionamento digestivo se dá por meio de etapas, sendo essas 
 
 
 
 
As enzimas fazem parte do grupo de proteínas e atuam sobre substratos 
variados, apresentando sítios de ligações para substratos específicos. Quebrando as 
ligações entre as moléculas do substrato, liberando produtos da reação. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CARBOIDRATOS 
A digestão dos carboidratos inicia na 
cavidade oral, sendo continuado no duodeno e 
finalizada na porção inicial do jejuno. Essa 
digestão tem como finalidade liberar moléculas 
absorvíveis, os monossacarídeos. 
A ação da amilase é quebrar as cadeias 
polissacarídicas, tendo como produto, 
dissacarídeos. Devido a esse produto a célula da 
borda em escova no início do íleo é de extrema 
importância, pois apresenta dissacaridases, que 
tem como função quebrar as ligações dos 
dissacarídeos, produzindo monossacarídeos que 
serão absorvidos. 
A lactose e sacarose são dissacarídeos que não sofrem ação da amilase, sendo 
absorvidos até o jejuno na sua mesma forma. Sofrendo ação somente das dissacaridases 
especificas, no íleo, a lactase e a sacarase, transformando-os em monossacarídeos. 
 
FISIOLOGIA II - SISTEMA DIGESTÓRIO 
 
Maria Eduarda Marchi - 2025.1 
 Ingestão 
 Digestão 
 Absorção 
 Defecação 
 AÇÃO DAS ENZIMAS 
 
DIGESTÃO QUÍMICA 
 
A absorção celular dos carboidratos, a glicose e galactose, se dá no sistema de 
cotransporte de Na+ (para ocorrer precisa da bomba de Na+/k+ ativa), por meio do 
transportador SGLT. Já a absorção da frutose é por difusão facilitada, por meio do 
transportador GLUT5. 
Após esses carboidratos serem absorvidos passam pela membrana apical usando 
os seus transportadores e em seguida passam por difusão facilitada pela membrana 
basal, usando o transportador GLUT2, e em seguida, entram no capilar onde será 
transportado para o fígado, pela veia hepática portal. 
No intestino delgado há microvilosidades, com a finalidade de aumentar a 
superfície de membrana. Em cada ponto dessas microvilosidades tem a presença do 
cotransportador, como também da proteína, que realiza a difusão facilitada, otimizando 
assim, a absorção. 
Intolerância à lactose: Ocorre devido a uma alteração nas células da borda em 
escova, na qual não há produção da lactase. Sendo assim, não é possível digerir a 
lactose, que permanecerá como um dissacarídeo. Com isso, quando ingerido um 
alimento derivado, o dissacarídeo permanece na luz intestinal e por sua vez, impede 
também a absorção de água, causando no indivíduo uma diarreia. 
 
 
PROTEÍNAS 
 
O organismo humano é capaz de 
absorver pequenos peptídeos, como 
também aminoácidos. 
A digestão das proteínas pode ser 
realizada primeiramente no estômago, 
onde sofrem ação da enzima pepsina. No 
entanto, essa enzima é considerada não 
essencial, ou seja, se houver alguma 
alteração no estômago ou a não secreção 
do H+; a digestão das proteínas ocorrerá 
normalmente, pois as proteases 
pancreáticas e da borda em escova pode 
digeri-las adequadamente. 
Essas proteases pancreáticas são 
divididas em: Endopeptidases, onde as 
enzimas quebram as ligações dentro da 
cadeia polipeptídica; e Exopeptidases, 
onde as enzimas quebram as ligações 
fora da cadeia polipeptídica. 
 
 
A absorção celular das proteínas, especificamente dos aminoácidos são por meio 
do sistema de cotransporte de Na+. Já dos Di e Tri peptídeos são por meio do sistema de 
cotransporte dependente de H+. 
Esses aminoácidos quando absorvidos são diretamente enviados para a corrente 
sanguínea, diferentemente dos Di e Tri peptídeos, que quando entram na célula sofrem 
 
ação da peptidase, se transformando em aminoácidos, que por sua vez é enviado a 
corrente sanguínea por difusão facilitada. 
 
 
LIPÍDIOS 
 
Os lipídios possuem a sua particularidade em relação a digestão por não serem 
solúveis em água. Portanto, para que a digestão seja eficaz é preciso solubiliza-los a fim 
de sofrerem ação de enzimas e de uma substância facilitadora, para posteriormente 
serem absorvidos. 
O processo de digestão desses lipídios ocorre em 10% por lipase lingual e 
gástrica, não sendo eficaz devido à ausência de sais biliares. E os outros 90% da digestão 
ocorrem na região duodenal, pois nessa porção ocorre a excreção da bile, rica em sais 
biliares (facilitador da digestão e absorção), pela vesícula biliar. 
Para que a digestão e absorção 
seja completamente eficaz, em primeiro 
plano é necessário movimentar por 
segmentação o lipídio, formando 
partículas menores. Ao serem formadas, 
os sais biliares (caráter anfipático) irão 
se ligar a essas partículas por meio da 
sua porção hidrofóbica, causando a 
emulsificação. Facilitando assim, a 
digestão e a atuação da lipase. 
 
Após realizada a digestão, os sais 
biliares atuam formando micelas, que 
vão facilitar o processo de absorção, já 
que se aproxima da membrana da 
mucosa intestinal, promovendo a 
entrada dos produtos da digestão nas 
células epiteliais do intestino. Ao 
entrarem, esses produtos são unidos 
aos ácidos graxos, retornando aos 
lipídios originais. Logo após, são 
empacotados em forma de quilomícrons 
e liberados por exocitose na circulação linfática, pois nesse capilar tem microválvulas 
que permitem a passagem do quilomícrons para a circulação sanguínea. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FIBRAS DIETÉTICAS, VITAMINAS E ÁGUA 
 
O organismo humano não é capaz de produzir a enzima celulase, portanto não é 
digerir as fibras presentes em frutas e vegetais. Mas a presença das fibras facilita o 
percurso do conteúdo alimentar ao longo do TGI, permitindo uma diminuição do tempo 
de permanência, a motilidade e eliminação de excessos. 
 
As vitaminas não sofrem o processo de digestão, mas são absorvidas SGI. Essa 
absorção depende dos lipídios, quando ditas as vitaminas Lipossolúveis (A, D, E e K); e 
do sistema cotransporte com Na+, quando ditas as vitaminas hidrossolúveis. Quando há 
carência dessas vitaminas ocorre inúmeros transtornos ao indivíduo. 
 
O processo de reabsorção da água é de extrema para que não haja um 
desiquilíbrio hídrico para o indivíduo. Podendo ser, via Trasncelular ou Paracelular.