Bovinocultura de Corte - Mercado e Caracterização

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Criação Animal – Jennifer Reis da Silva (@jenniferreis_vet) – É PROIBIDA A COMERCIALIZAÇÃO DESTE CONTEÚDO. 
 
 BOVINOCULTURA DE CORTE - MERCADO E 
CARACTERIZAÇÃO
O Brasil possui o 2º maior rebanho de 
bovinos, sendo o 1º em quesito comercial, 
já que em 1º lugar temos a Índia que, por 
questões religiosas não comercializa tanto 
seu rebanho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Além disso, o Brasil é o segundo maior 
produtor de carne do mundo, ficando 
atrás somente dos EUA. Além disso, o 
Brasil também é considerado o maior 
exportador de carne bovina do mundo. 
 
 
 
Os Estados Unidos é um país dividido em 
50 estados, tendo uma população maior 
em relação ao Brasil, que tem uma menor 
população e menos estados que, por sua vez 
são maiores em área. 
O rebanho americano consiste, 
principalmente, em rebanho taurino. Já no 
Brasil, a base do rebanho de corte é 
zebuína. 
 
Quanto ao consumo, o Brasil é o 6º maior 
em consumo de carne do mundo e as 
pesquisas de mercado não mostram 
mudanças futuras nesse perfil. A carne 
mais consumida no Brasil é a carne de 
frango em razão do preço. A carne bovina 
já foi a mais consumida no nosso país, 
porém, atualmente, tem um custo maior e 
a população opta pelo frango. Todavia, em 
questão de predileção, os brasileiros 
consomem mais a carne bovina. 
De acordo com as pesquisas, quando há 
melhora no poder aquisitivo do brasileiro, a 
primeira mudança é a maior compra de 
carne bovina. 
 
 
Criação Animal – Jennifer Reis da Silva (@jenniferreis_vet) – É PROIBIDA A COMERCIALIZAÇÃO DESTE CONTEÚDO. 
 
 
Como vemos nos dados apresentados na 
imagem anterior, a população brasileira, 
em 2017 consumia 37kg de 
carne/habitante por ano sendo uma 
quantidade maior, quando comparada a 
carne suína e de frango. 
Atualmente, esse consumo caiu em razão 
do alto custo por conta da pandemia de 
Covid 19 que se iniciou em 2020. O 
alimento dos animais teve um aumento de 
custo e, em consequência disso, o produto 
desses animais também teve um aumento 
no valor. Concluímos então que, no Brasil, 
o que determina o consumo de carne 
bovina é o custo e não a predileção. 
A partir dos anos 90 o Brasil se tornou o 
maior exportador de carne bovina do 
mundo e, desde então, é mantido esse 
patamar de crescimento até os dias atuais. 
 
 
 
Com base na imagem acima, a produção 
de carne no Brasil tem elevado sua 
produção, tendo aumentado seu rebanho 
em proporções maiores do que o restante 
do mundo, assim como também tem 
aumentado seu rebanho. É importante 
destacar que o espaço utilizado também foi 
menor para toda essa produção. 
Concluímos então que esses altos valores 
foram obtidos em função da eficiência no 
manejo desses animais, com a maior 
produção de forrageiras por hectare e, 
consequentemente, mais animais para 
consumir esse alimento. 
 
No Brasil, a produção de carne se dá com 
rebanhos numerosos, predominantemente 
zebuínos criados em sistema extensivo de 
produção.