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LIPÍDEOS 
 Por Laís Anjos
LIPÍDEOS
• Substâncias gordurosas;
• Insolúveis em água;
• Solúveis em certas substâncias orgânicas;
• Gordura animal e vegetal; 
• Lípídeos simples e complexos. 
FUNÇÕES DOS LIPÍDEOS
• Energia armazenada;
• Proteção térmica;
• Impermeabilidade;
• Estrutural, presente em membranas;
• Absorção de vitaminas.
CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDEOS
• Lipídeos SIMPLES: óleos e gorduras.
Triglicerídeos, triglicérides.
* São ÉSTERES.
 - Sofrem hidrólise;
- Produzem ácidos graxos e glicerol.
• Lipídeos SIMPLES: ceras.
Origem animal ou vegetal.
Ácidos graxos + ÁLCOOIS. 
LIPÍDEOS SATURADOS E INSATURADOS
• Lipídeos SATURADOS:
- Não possuem dupla ligação;
- Geralmente são sólidos;
Ex. gordura animal. 
• Lipídeos INSATURADOS:
- Possuem dupla ligação;
- Geralmente líquidos;
Ex. gordura vegetal. 
Imagem: Explicaê
REAÇÃO DE ESTERIFICAÇÃO
ÁCIDO CARBOXÍLICO + ÁLCOOL → ÉSTER + ÁGUA
Imagem: Mundo Educação 
CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDEOS
• Lipídeos COMPLEXOS: fosfolipídeos, lecitina, 
esteroides.
- Possui a função orgânica ÉSTER;
- Moléculas grandes, podendo ter nitrogênio,
fósforo e outros átomos. 
EXEMPLOS DE LIPÍDEOS 
• CAROTENOIDES
- Pigmentos alaranjados presentes em plantas;
- Ajudam na imunidade e são anti-inflamatórios;
- Participam da fotossíntese.
Ex. cenoura.
• CERAS 
- Presentes na superfície das plantas e no corpo de alguns animais;
- Insolúveis em água, evitando a perda de água;
EXEMPLOS DE LIPÍDEOS 
• FOSFOLIPÍDEOS 
Ex. Principais componentes das membranas celulares.
• GLICERÍDEOS
Ex. Triglicerídeo.
• ESTEROIDES 
-Ex. Hormônios sexuais e colesterol. 
VAMOS PRATICAR?
• O que são LIPÍDEOS? E suas funções?
• Qual a diferença entre Lipídeos saturados e insaturados?
• Explique o que são Lípídeos simples.
• Como uma reação de esterificação pode ocorrer?
• Cite exemplos de Lipídeos.

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