Aditivos

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Pecuária de Corte – Professor Marcos Aronovich
ADITIVOS
Aditivo 
· Legislação Brasileira
· É toda substância intencionalmente adicionada ao alimento, com finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique o valor nutritivo do alimento 
Definição
· Benefícios:
· Melhor CA e/ou ganho de peso
· Redução de acidose, coccidiose, timpanismo, abcesso de fígado e outros. 
Requisitos para Aprovação
1 - Ter eficácia sobre alimento ou sobre animal
2 - Não prejudicar saúde humana ou animal
3 - Não prejudicar o meio ambiente
4 - Não alterar o valor nutritivo dos produtos
5 - Ser controlável no alimento 
6 - Não ter uso terapêutico nas condições de uso *
7 - Não ter uso na medicina humana ou veterinária
*Excerto os coccidiostáticos 
Aditivos na Bovinocultura de Corte
· 
· Ionóforos 
· Antibióticos 
· Supressores de estro 
· Tampões 
· Microorganismos e seus extratos 
· Enzimas 
· Ácidos orgânicos 
Ionóforos
· Princípio: MANIPULAÇÃO RUMINAL
· Seleciona microrganismos do rúmen
· ↑ formação de ácido propiônico 
· ↓ formação de CH4
· ↓ proteólise/desaminação da proteína dietética no rúmen 
Efeitos
· Gram Positivas: 
· Desorganização do transporte de cátions 
· Absorção de soluto pela célula 
· ↑ gasto energético (balanço osmótico)
· Morte celular (rompimento)
· Gram negativas:
· ↑ exigências de energia
· ADAPTAÇÃO 
Monensina 	Lasalocida 
Salinomicina 	Laidomicina 
Intoxicação
· Sintomas = problemas alimentares (anorexia, diarréia, dispnéia, ataxia, depressão e morte)
· Patologia = cardiomiopatia degenerativa focal e necrose da musculatura esquelética
Monensina Sódica
· Rumensin®
· Tóxica (cavalos e suínos)
· Dosagem:
· Adaptação = 5 g a 10 g /tonelada
· Rotina = 25 g a 30 g/tonelada
· Adaptação: 50 a 100 mg /cab/dia (5 dias)
· Rotina: 200 mg/cab/dia em 450 g de suplemento
Não detecção de monensina nos tecidos comestíveis (< 0,05 ppm) 
Lasalocida
· Taurotec®
Antibióticos
· PROMOTORES DE CRESCIMENTO
· 
· Objetivo: 
· ↓ crescimento de microrganismos nocivos (TGI)
· controle do abcesso de fígado 
· Benefícios:
· ↑ EA em 10%
· ↓ competição por nutrientes
Formas de Ação de Antibióticos 
OMS = Risco Crescente para a Saúde Humana
· 
· Proibidos:
· Clortetraciclina 
· Oxitetraciclina 
· Penicilinas 
· Sulfonaidas sistêmicas 
· Avoparcina
· Permitidos:
· Avilamicina 
· Bacitracina 
· Tilosina 
· Virginamicina
35 a 100 mg/cabeça/dia
Supressores de Estro
· Acetato de melengestrol (MGA) = hormônio sintético
· ↓ injúrias produzidas por monta,
· ↓ perdas de energia (monta e perseguição)
· Resposta variável (idade, nº , espaço)
· Carência = 48 horas antes do abate
Tampões
· ↓ incidência de acidose em dietas com alto grãos E ↑ digestibilidade da fibra em dietas à base de silagem 
· Pode anular o efeito de ionóforos 
· Carência: ZERO 
Culturas Microbianas Vivas e Extratos (Probióticos)
· Aspergillus orizae 
· Sacchariomyces cerevisae 
· Modo de ação: 
· Enzimas + minerais + fatores de crescimento 
· ↑ nº bactérias anaeróbicas (celulolíticas)
· Estabilidade do ambiente ruminal (pH, NH3 e AGV) 
Exemplos
· Biocanis (Lactobacillus acidophilus, Streptococcus faecium, Saccharomices cerevisiae)
· Must - Paciflor ( Bacillus cereus)
· Fasttrack (Lactobacillus lactis, Enterococcus faecius, leveduras e vitaminas A e E)
· Korolac B & D (Bifidobacterium thermophilum, B. pseudolongum)
· Enterolac (Lactobacillus acidophilus) 
1- INIBIÇÃO DE ADERÊNCIA DE MICROORGANISMOS PATOGÊNICOS
 
· ADESÃO DEPENDE:
· Adesinas bacterianas
· Composição da PC
· Receptores da mucosa 
2 - SECREÇÃO DE PEPTÍDIOS BACTERICIDAS
3 - FORTALECIMENTO DE JUNÇÕES CELULARES
Características
· 
· Não do TGI
· Produzir culturas viáveis/concentrações efetivas
· Ação rápida
· Gram-positivas e resistentes a digestão
· Capazes de aderir às células epiteliais do intestino e secretar fator anti-E. coli 
· Não ser patogênicos/efeitos adversos
· Estáveis (± 30 h)
· Resistir a antibióticos
Prebióticos
· Ingredientes não digeríveis que afetam beneficamente o organismo animal, pelo estímulo seletivo ao crescimento e/ou atividade de um limitado grupo de microrganismos no cólon, podendo melhorar a saúde do hospedeiro 
Exemplos
· Frutoligossacarídeos (FOS)
· “Neosugars”
· Inulinas 
· Lactulose 
· Lactitol 
· Translactosideos 
Características 
· Não hidrolisadas e absorvidas no TGI
· Fermentação seletiva
· Alterar beneficamente a microflora no cólon
· Induzir efeitos sistêmicos benéficos ao organismo
Enzimas
· Muito utilizado em Monogástricos
· Estudos iniciais de “funcionamento”
· Resultados contraditórios 
Ácidos Orgânicos
· Princípio: 
· CHO prontamente fermentáveis (AMIDO)
· ↓ pH ruminal ---- acidose
· Ácidos: aspartato, fumarato e malato 
· Ciclo Succinato-propionato = ↓ metano e lactato = ↑ propionato 
· Selenomonas ruminantium 
Modificadores Orgânicos
· AMINOÁCIDOS - TAURINA
· 2º nos músculos
· volume das células musculares
· efeito semelhante à insulina (↑ massa muscular)
· modulador de Ca (SN, muscular e plaquetas)
· formação de ácidos biliares
· efeito anti-catabólico de aa (↓ deaminação)