Apresentação Proteínas Estruturais

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Proteínas estruturais
Grupo: Camila V. R. Fonseca, César Vinícius Caobianco, Esther dos Santos Oliveira e Marcela Guvgacz Muck.
Turma: 1ODAD.
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Introdução
As proteínas estruturais, como o próprio nome sugere, são aquelas que sustentam as estruturas das células e dos tecidos. As cadeias são formadas por ligações de aminoácidos, radical e carboxila, desta forma:
Iremos falar hoje de modo geral sobre essas proteínas e indicar as funções das três principais proteínas estruturais: Colágeno, queratina e elastina.
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As proteínas estruturais
As proteínas que são classificadas por tipo são divididas em dois grupos: proteínas dinâmicas e proteínas estruturais. Essa classificação é dada pela função que cada um desses grupos exerce no organismo.
Existem duas funções que fazem parte do grupo de proteínas estruturais. A primeira função é a formação dos tecidos (músculos, unhas, pele, etc) e a segunda é a manutenção e reparo desses tecidos, construindo novos.
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Alimentos ricos em proteína.
Observação: 20% a 25% da proteína ingerida é excretado
Carnes, ovos, peixe, leite e derivados
Feijão, lentilha, soja, quinoa, trigo, ervilhas, etc.
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Colágeno
É a proteína mais abundante do corpo, o problema é que com o passar do tempo sua fabricação natural diminuiu, tendo que ser reposta por vitaminas e fármacos.
Nota-se que a palavra usada é diminuiu, pois o colágeno nunca deixa de ser inteiramente produzido
 
O colágeno também é a proteína que constitui a cartilagem que atua nas articulações, podendo ser um grande aliado em situações de atrofia da coluna, joelhos, cotovelos e outras juntas
É sempre bom lembrar que apenas um médico pode receitar proteínas suplementares, isso incluiu o colágeno, se o paciente sente que é necessário mais que apenas os alimentos para manter essa proteína deve procurar um médico.
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Elastina
A elastina é a proteína responsável pela estrutura da pele, pode ser encontrada nas artérias, pulmões, intestino e ligamentos. Se em boas quantidades ela garante o combate ao envelhecimento da pele, mantendo-a firme, jovem e elástica.
Essa proteína geralmente está junto ao colágeno, e juntas elas impedem a flacidez e o aparecimento de rugas, pois permite que a pele se estique e volte a forma natural, tendo resistência a tração.
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Queratina
A proteína queratina é muito comentada já está presente em diversos produtos de beleza, atuando nas unhas, cabelos e pelos. Por ser uma proteína fibrosa ela tem como características a impermeabilidade a água, conformação rígida e elasticidade.
Tem grande quantidade de resíduos de cisteína e também observa-se a formação de ponte dissulfeto, já comentadas em aula, essa ponte dissulfeto é responsável pela caraterística de rigidez que a queratina dá.
Existem tratamentos para a reposição de queratina geralmente feitos em salões de beleza, a técnica no cabelo repõe os nutrientes e a massa ao fio, deixando-o novamente saudável, mas lembrando, nunca deve ser utilizada em excesso.
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Conclusão
Deve-se sempre estar atento as mudanças que acontecem na pele, a falta de elasticidade, fios e unhas quebradiças, dores nas articulações, podem indicar a falta de uma das proteínas estruturais, deve-se procurar um médico na falta de normalidade.
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